綠色食品 春小麥生產技術規程

1 范圍

本標準規定了綠色食品春小麥生產技術規程生產基地選擇與管理、投入品管理、栽培管理、病蟲草害防治、收獲、貯運與包裝及記錄。

本標準適用于綠色食品春小麥生產。

2 規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB 4285 農藥安全使用標準

GB 4404.1 糧食作物種子 第1部分：禾谷類

NY/T 391 綠色食品 產地環境質量

NY/T 393 綠色食品 農藥使用準則

NY/T 394 綠色食品 肥料使用準則

NY/T 421 綠色食品 小麥及小麥粉

NY/T 658 綠色食品 包裝通用準則

NY/T 1056 綠色食品 貯藏運輸準則

NY/T 1276 農藥安全使用規范 總則

3 術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

綠色食品 green food

產地環境質量符合NY/T 391的要求，遵照綠色食品生產標準生產，生產過程中遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，限量使用限定的化學合成生產資料，產品質量符合綠色食品產品標準，經專門機構許可使用綠色食品標志的產品。

4 生產基地選擇與管理

4.1 生產基地選擇

產地環境質量應符合NY/T 391的要求。選擇地勢平坦、排灌方便、耕層深厚、土壤疏松肥沃、理化性狀良好的地塊。

4.2 生產基地的管理

應符合下列要求：

a）建立工作室，放置有關生產管理記錄表冊，張貼安全生產技術規范、病蟲草害防治安全用藥標準一覽表、基地管理及投入品管理等有關規章制度；

b） 建立倉庫，單獨存放施藥器械和未用完的種子、農藥、化肥等；

c）建立廢棄物與污染物收集設施，以便收集垃圾和農藥空包裝等廢棄物與污染物；

d）有條件地區，宜建立良好的排灌系統，以滴灌為宜；

e）進行環境質量監測，原則上不應低于每 6 年 1 次；

f）建立標志標牌，標示基地的位置、建設單位、作物名稱、面積和范圍等；

g）建立隔離防護，防止外源污染。

5 投入品管理

5.1 農藥

5.1.1 采購

應采購符合NY/T 393要求的農藥品種，并索取購藥發票等有效憑證，嚴禁采購國家明令禁止或限制使用的農藥。其他應符合下列要求：

a）合法銷售點銷售的；

b）有農藥登記證或農藥臨時登記證的；

c）有農藥生產許可證或者農藥生產批準文件的；

d）有產品質量標準及合格證明的；

e）有標簽且標簽內容完整的；

f） 在保質期內的。

5.1.2 貯存

應貯存于專用倉庫，由專人負責保管。倉庫應符合防火、衛生、防腐、防潮、避光、通風等安全條件要求，應配有農藥配制量具、急救藥箱，出入口處應貼有警示標志。

5.1.3 包裝物管理

配制農藥時應將農藥包裝物清洗干凈，將清洗后的空包裝物毀壞，安全存放，防止重復使用，必要時應貼上標簽以便回收。

5.2 肥料

5.2.1 采購

應從正規渠道采購合格肥料，并索取購肥憑證，除國家肥料登記制度規定的免于肥料登記和無需生產許可證的產品外。嚴禁采購國家明令禁止或限制使用的肥料。其他應符合下列要求：

a）合法銷售點銷售的；

b）有肥料登記證或肥料臨時登記證的；

c）有肥料生產許可證的；

d）有產品質量標準及合格證的；

e）有標簽且標簽內容完整的；

f）保質期內的。

5.2.2 貯藏

應貯藏于專用倉庫，避免受潮和中毒，由專人負責保管，不應混雜堆放。

5.2.3 包裝物處理

肥料包裝物應妥善處理、安全存放，不可另做他用。

6 栽培管理

6.1 整地與施肥

6.1.1 整地

6.1.1.1 秋翻整地，耕深為25～30厘米，耕深一致。做到整齊嚴密，不重耕，不漏耕。

6.1.1.2 翻后適時耙地，消滅壟塊；早春耙地，耙深為10 ～12厘米，不漏耙不拖耙，耙后地表平整，做到深、細、實、平，以每平方米大于2厘米直徑土塊不超過3 個為宜。

6.1.1.3 除土壤含水量過大的地塊外，應及時鎮壓。應達到上虛下實，地面平整。

6.1.2 施基肥

結合秋翻地，原則上每公頃一次性施入符合NY/T 394 要求的農家肥40～50立方米，磷酸二銨30 ～ 50公斤，硫酸鉀60～80 公斤，或根據目標產量和土壤供肥能力，在技術人員指導下科學施肥。

6.2 播種

6.2.1 播前準備

6.2.1.1 品種選擇

應選用經審定推廣的優質、高產、抗逆性強的非轉基因春小麥品種。

6.2.1.2 種子質量

種子質量應符合GB 4404.1的要求，在播前1～2 天，進行發芽試驗，精量播種時發芽率應在95% 以上。

6.2.1.3 種子處理

6.2.1.3.1 曬種

播前4～5 天，選擇晴天將種子晾曬1～2 天。

6.2.1.3.2 選種

鹽水選種，剔出秕粒、雜質等。

6.3 播種時期與方法

6.3.1 土壤化凍5厘米 即可頂凌播種，最佳播期為3 月下旬至清明節前。

6.3.2 機播或小鏵殺瓣播種，機播行距15厘米，殺瓣行距20厘米。按每公頃保苗株數，種子千粒重、發芽率、凈度和田間播種損失率5%計算播量。

6.3.3 機播時以種、肥同下為宜，每公頃施尿素40～50 公斤，磷酸二銨15～25公斤，硫酸鉀15～25公斤。

6.3.4 播深3～5 厘米。做到不重播、不漏播，覆土嚴實，深淺一致，播后及時鎮壓。

6.3.5 根據品種類型、土壤水肥條件，確定公頃保苗，以水澆型品種550 萬株、水旱兼用型品種500 萬株為宜。

6.4 田間管理

6.4.1 水分管理

水澆型品種應澆好3、5、7葉水、開花水、灌漿水，水旱兼用型品種應澆好3、7葉水，酌情澆好開花水、灌漿水。

6.4.2 施肥

應符合NY/T 394的要求。以有機肥為主，化肥為輔，無機氮素用量不得高于當季作物需求量的一半。根據小麥田間長勢，確定是否追肥。

6.4.3 除草

在小麥3～5 葉期時，根據雜草生長情況及時噴施除草劑，消滅雜草。

7 病蟲草害防治

7.1 原則

堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，以農業防治為基礎，優先采用物理和生物防治技術，輔之化學防治應急控害措施。嚴禁使用國家明令禁止和限制使用的農藥品種，藥劑選擇和使用應符合GB 4285、NY/T 393和NY/T 1276的要求。

7.2 方法

7.2.1 農業防治

a） 因地制宜選用抗病品種。

b）合理布局，實行輪作倒茬，選用未使用高毒、高殘留農藥及無除草劑藥害的前茬。

c）加強中耕除草，清除田間病株。

7.2.2 物理防治

a） 每公頃設置一盞殺蟲燈，誘殺粘蟲成蟲。

b） 在蚜蟲發生初期，可增設黃板誘殺蚜蟲，每畝懸掛20片左右，并均勻分布，懸掛高度超過植株15～20厘米處。

7.2.3 生物防治

保護害蟲天敵，創造有利于天敵生存的環境。

7.2.4 化學防治

防治方案見表1。

8 收獲、貯運與包裝

8.1 收獲

8.1.1 時期

人工收獲在臘熟中期，機械收獲在臘熟末期。

8.1.2 要求

人工收割應捆好、碼好并及時晾曬、脫粒，避免雨淋；機械收割應選擇晴好天氣進行，及時晾曬。

8.2 運輸與貯藏

含水量降至14%以下可以安全包裝運輸，與常規生產的春小麥分開進行，工具清潔，且貯藏處應有明顯標示。應按NY/T 1056的規定執行。

8.3 包裝

包裝前檢測產品質量應符合NY/T 421的要求；認證產品的包裝上應加貼綠色食品標志，應按NY/T 658的規定執行。

9 記錄

整個生產過程應有及時、詳盡的記錄，記錄檔案至少保存3 年。（省綠色食品辦公室 供稿）