如果你經(jīng)常看美劇,就會發(fā)現(xiàn)海外中餐多是外賣食品和廉價的代名詞。而這個事實,你只要出過國便可輕易證實。
著名作家梁文道把海外中餐的廉價歸結于中國人的“靈活”,或者叫“善于投降”。“一遇到競爭,我們那種往下比賽的本能就給激發(fā)出來了。很多館子不是較量誰做得更用心更出色,而是看誰賣的東西又多又便宜……一場接一場的減價惡戰(zhàn)把自己弄得越來越賤,打到最后,大家都無利可圖,一起變成那種典型中式餐飲經(jīng)營者,吃苦耐勞,但卻兩袖清風。”
這種一遇競爭就降價的“經(jīng)營思維”,彌漫在中國的大街小巷。
從家電到汽車,從外賣APP到在線旅游,從打車軟件到電商平臺……越是高度同質化的領域,“價格戰(zhàn)”就越打得慘烈。
國內手機廠商更是如此。當年小米靠低價策略打進市場時就頗受同行詬病。最近一份調查顯示,小米手機出貨量跌出全球前五強,又引發(fā)了新一輪唱衰小米的口水戰(zhàn)。
短平快的低價策略,曾在過去很長一段時間里成就了中國商業(yè)。但新一輪的消費升級,價格不再是決定交易是否達成的關鍵。消費者深知,沒有商人愿做賠本生意,下游的“價格戰(zhàn)”必定會壓縮上游的研發(fā)和生產,最終企業(yè)極有可能以犧牲產品和服務質量為代價。
“隱形冠軍”之父、《定價圣經(jīng)》的作者赫爾曼·西蒙曾說,在市場上既有明智的企業(yè),也有自毀式的企業(yè)。明智的企業(yè)懂得規(guī)避價格戰(zhàn),而自毀式的企業(yè)則會深陷價格戰(zhàn)的泥淖。而且,只需一個自毀式競爭對手,就能導致整個行業(yè)的自我毀滅。
明智的企業(yè)不僅懂得規(guī)避價格戰(zhàn),更不會迷失自己的核心競爭力。因為他們懂得,商業(yè)的本質,不在于競爭和廝殺,而在于如何增進人們的福利。
最近,一篇關于美國大型連鎖超市Costco的文章刷爆朋友圈,其成功就在于超預期的低價和品質,以及高留存率的會員模式。這也是最受雷軍當年追捧和效仿的企業(yè)之一,另外兩家是同仁堂和海底撈。
中國的小米們,學會了價格競爭,卻沒有學會價值競爭。面對不可避免的第五次全球產業(yè)轉移,倘若不能推出創(chuàng)新的優(yōu)質產品、占據(jù)產業(yè)鏈高端,不能盡快從價格戰(zhàn)升級到價值戰(zhàn),我們將失去未來戰(zhàn)略競爭力。無論是《關于發(fā)揮品牌引領作用推動供需結構升級的意見》,還是新一輪國際產能合作,國家都在力推中國制造邁向高端水平,減少低端印象。
最近,打車軟件紛紛漲價,這可能是經(jīng)歷價格競爭后,向價值競爭的理性回歸。畢竟,消費者需要的不僅是低價出行,而是更有效率、更有品質、更加安全和更有溫度的出行。
這,才是中國商業(yè)未來正確的打開方式。