簡單食材打造星級菜——水晶翡翠蔬菜卷

坨坨媽：70年代生人，檢察官，喜愛美食、旅游、攝影，希望能寫出讓新手看了也能做出好菜的食譜。做菜不需要多高的智商，也不需要很多的金錢，只要你付出一點點耐心和愛心，你就可以為自己和家人做出各式各樣豐盛的美食，當你看到親人朋友陶醉的笑臉，你會覺得非常幸福！

我們生活在這樣一個時代，在這個不論什么都要論星評級的年代，酒店要星級、餐廳要星級、服務要星級，連體育比賽都要星級，我們還有什么是不需要星級的？

對我這個吃貨來說，其他不論，但美食一定是要星級的。難道一定要去星級餐廳才能享受到星級美食嗎？不盡然。自己在家也是完全可以實現的。

打造一道星級美食，其實并不一定需要過高的成本或過于復雜的工序，也并不是只有山珍海味才能夠得上星級，有時候簡單的食材也能做出高水準的星級料理。今天就讓我們用幾種簡單常見的食材，來做一道星級菜吧！

原料：腸粉專用粉100克、水100毫升、黃瓜1根、紅辣椒1個、李錦記天成一味鮮醬油10毫升、李錦記純香芝麻油5毫升、芥末醬3克。

做法：

1.將腸粉專用粉倒入一大碗中，加入清水，用小勺攪拌均勻（圖1）；

2.選用方形固底烤盤，在底面刷上薄油，倒入適量腸粉漿（薄薄鋪滿底層為宜）（圖2）；

3.在炒鍋內倒入大半鍋水，將水燒開，放入烤盤；蓋上鍋蓋，大火蒸3分鐘左右，至粉皮鼓起關火（圖3）；

4.將蒸好的粉皮揭下，從中對剖成長方形（圖4）；

5.黃瓜切出黃瓜皮，再將黃瓜皮切成絲，紅辣椒切成同等粗細的絲；將紅椒絲與黃瓜絲放在粉皮尾端，卷起成圓筒形，剩余材料重復步驟操作（圖5）；

6.取一小碗，倒入李錦記天成一味鮮醬油，加入李錦記純香芝麻油，再擠入芥末醬，攪拌均勻成味汁；最后將蔬菜卷裝盤，淋上味汁即可（圖6）。