每周吃頓海鮮記得牢

曹曉培

美國研究者發現：每周至少吃一次海鮮或其他含有歐米伽-3脂肪酸的食物有助于老年人提高記憶力和思維能力。

研究者對915名平均年齡81.4歲的老人進行了為期5年的追蹤調查。研究初始階段，參與者都沒有老年癡呆癥的跡象。研究者每年要求參與者完成年度食物攝取頻率調查問卷，其中包括四種類型海鮮。

研究結果顯示：食用海鮮較多的老人語義記憶（對語言信息的記憶能力）和知覺速度（快速比較字母、物體和圖案的能力）的下降速度較慢。此外，海鮮對認知功能的這種保護作用在體內有“載脂蛋白-ε4”的等位基因的老人中更明顯，這一基因型會增加人們患上老年癡呆癥的風險。