文怡
我們?cè)诎局唷⒅竺鏁r(shí),一般都不敢輕易離開(kāi)灶臺(tái),生怕煮著煮著就撲鍋了。那有沒(méi)有方法能讓我們別再這么提心吊膽呢?
方法1:粥開(kāi)鍋后,往鍋中放一個(gè)不銹鋼勺或瓷勺,同時(shí)調(diào)至中小火。這樣粥煮開(kāi)時(shí),水的沸騰方向會(huì)由于勺子的干預(yù)而改變,就不易撲鍋了。
方法2:粥鍋沸騰后,加一點(diǎn)香油進(jìn)去,也可以防止撲鍋。
煮面不撲鍋的方法是:大火將面條煮開(kāi)后,保持中火繼續(xù)煮,為了防止撲鍋,可以找一雙木制長(zhǎng)筷子或木勺、木鏟,橫著架在鍋沿上。