關于油茶栽培技術的探析

曹紅霞

摘 要：油茶是重要的食用油原料來源。茶油質地優良，被稱之為“東方橄欖油”。同時，茶油生產過程中產生的副產品用途廣泛，總體來說，油茶種植經濟效益潛力巨大，市場空間廣闊，極具產業化價值。但我國油茶種植業限于多種因素影響，管理水平不高，生產技術較低，經濟效益開發不到位。文章圍繞油茶栽培種植技術有關問題進行探討，詳細敘述了油茶栽培過程中的技術要點，對油茶種植企業和農戶提高油茶栽培質量、產量，促進我國油茶產業健康發展具有一定參考價值。

關鍵詞：油茶；栽培技術；果實處理；修剪

引言

舒城縣位于安徽省中部，西有大別山，東有巢湖，長江黃河環繞其間，構成了一個同時兼具山區、丘陵、平原多種地形特征的半山區縣。全縣舒城縣屬于林業大縣，全縣土地總面積的46.8%屬于林業用地，共計147.5萬畝，其中，森林覆蓋率44.3%。油茶是舒城縣目前主要發展的經濟作物，種植面積共計15萬畝，現已成林12.9萬畝，同時，另有新造幼林2.1萬畝。舒城縣黨政領導班子高度重視油茶種植產業，將其視為縣域經濟的重要增長點和主要抓手，從管理體制、政策扶持、制度保障等多個方面下大力氣推動油茶種植生產，力爭把油茶生產打造成為立縣、立市的支柱性產業。在舒城縣委、縣政府的正確領導下，油茶種植生產發展迅速，生產基地規模不斷增加，油茶種植和深加工技術開發工作深入推進，許多新技術、新成果迅速投入實踐應用，并取得了較為顯著的進展。文章結合多年工作實踐，對油茶種植技術進行簡要介紹，并針對其中技術要點進行分析，希望可以對廣大油茶種植戶能更好地開展油茶種植有所幫助。

1 造林地選擇

油茶適合在氣候溫暖、濕潤、光照充足的地方生長，不耐低溫，土壤適應范圍較為廣泛，能夠在多種類型土質條件下生長，通常生長在海拔100米到500米，溫度不超過25攝氏度，土壤中層至厚層，紅壤、黃壤或黃棕壤，PH值5.0到6.5的環境下，光照條件好的山坡地尤為適合油茶生長。需要注意的是，在山區，谷地寬度小于50米的兩側山地，不建議進行油茶種植。在進行油茶種植時，要保證油茶植株間的間距足夠，一般株行距控制在2m×3m，1平方千米的范圍內大約可種植油茶1665株。株苗選擇要以二年以上優質嫁接苗或裸根苗為佳，油茶開始掛果后，種植密度應隨之減少，在盛果期，油茶植株密度應保持在每平方千米1050到1200株。對于已有的油茶林，應按照相同的植株密度予以調整，種植密度低于標準的要進行補植，高于標準的要進行間伐，去除老次殘林。

油茶產果期長，一年四季花果不離枝頭，對肥料的需求很大，必須保持充足的肥料供應，才能實現穩產、高產的目的。大年主要施用鉀肥、磷肥，小年則要提高氮肥、復混肥施用量。有機肥主要用于秋冬季節，春夏兩季則盡量施用速效肥。盛果期主要施用磷肥，配以施用一定比例的氮肥或者在葉面施用微肥、生長調節劑。以此達到最佳的營養供應比例，促進植株健康生長。施肥時間一般選在早上或晚間。以采用葉背面噴施方法效果最為理想。油茶的基肥中有機肥所占比例最大，化肥較少，主要用于追肥。施料次數依樹長勢而定，但春稍抽發前要施肥1次。

2 整形修枝

整形修枝是油茶栽培中不可或缺的一個重要環節。在進行修枝時，要根據枝條生長時限確定修剪的程度，樹齡越大，修剪程度越大。具體操作時要根據植株的實際情況，一般而言，要按照從下向上，從冠內到冠外的順序進行修剪。修建時要保證下剪均勻，做到上下不過分重疊，左右不擁擠。頂芽要在植株幼苗期及時摘除，以促進幼苗側芽萌發形成多個側枝，然后根據枝條的健壯情況，從3個不同的方位選留3個優良的側枝作為主枝，去除主干。待主枝成形后，將主枝上距離樹干20公分的位置上的頂芽摘除，以促進主枝側芽萌發形成側枝。對成齡樹期進行修剪，其根本目的是為了保證油茶樹體內各處營養分布均勻，無論大、小年都能保持在一個較為理想的水平上。修剪的對象主要是徒長枝、地腳枝、病蟲枝、細弱枝和局部影響整株樹光照的枝條等。老年樹期的修剪要根據植株具體情況進行，其原則是盡量保留能夠生長結果的枝條，適當修剪生長較為緩慢的枝條，以促進其抽發新枝，清除枯死枝、病蟲枝。在進行整形修建時，具體要把握好以下幾個方面：

2.1 修剪時間的選擇

油茶修剪時間較為廣泛，不受季節限制，但從實效上看，以每年11月下旬到次年2月份最為適合。在這段時間里，樹體處于休眠狀態，營養、水分需求水平較低，修剪作業對樹體狀態影響不大。同時，樹體內部體液流動速度緩慢，便于傷口愈合，這些都是開展修剪整形的良好條件。此外，夏季結合中耕除草也可進行油茶樹修剪。

不同時期修剪的目的也不一樣。在氣溫較低的冬季和春天，與油茶墾復同時開展修剪整形，主要去除部分枝干、螞蟻枝，做好幼樹定型，以促進新枝抽枝，同時，這個時間段修剪還起到了更換樹冠，減少病蟲害的目的。在氣溫較高的腺體，和中耕同時進行，對徒長枝、下腳枝各枯枝進行修剪，提高油茶林內通風效果，提高光照水平，以促進花果生長，提高產量，修剪下來的油茶枝條要及時出林外燒毀，以減少病蟲來源。

2.2 修剪強度的選擇

不同生長條件下油茶書修剪的強度也不一樣。比如在向陽的山坡修剪程度要情，在背陰的山坡修剪程度可以重一些。管理細致、肥水供應充足、適當的油茶林修剪程度要輕，反之，管理相對粗放的茶樹林應該修剪的重些。位于山坡、山頂的油茶林要適當修剪重些，位于低洼或平地的茶樹林則應修剪的輕些。種植密度越大，樹冠越密的要修剪重些，反之種植密度小，樹冠稀疏的要修剪的輕些。無論哪種修剪方法，其根本目的都是為了集中養分，促進果實生長，提高茶籽質量和產量。

3 結束語

近些年，隨著地方政府對油茶經濟重視程度的加深，油茶栽培技術獲得較為迅速的發展，但限于時間等因素的影響，許多地方還不夠完善，還存在較大的局限性。在實際工作中，必須堅持因地制宜，從實際出發的原則，根據當地自然、社會具體條件采取切實可行的方法。各地政府要主動承擔起行政部門的管理和引導職責，加大宣傳力度，完善保障體系，積極開展招商引資，引入適合當地發展的油茶深加工項目，最大限度開發油茶經濟價值。在具體實施過程中，可以采取以點帶面的方法，建立示范區，通過成功經驗逐步推廣油茶栽培種植和生產加工。要油茶產業推廣時，要充分尊重自然規律在油茶栽培加工產業發展中的決定性作用，要實現油茶豐產，必須做到以下幾點：一是要營造適合油茶生長的生態環境，二是要選擇適合當地實際情況的優質品種，三是要科學設置樹體結構，確保林相整齊，要堅持集約經營和科學管理的生產經營理念。只有做到以上四點，油茶產業才能夠實現健康、平穩發展。

參考文獻

[1]陳德任.景寧縣九龍鄉油茶栽培技術[J].現代農業科技，2010，1.

[2]胡爐魁.油茶栽培技術[J].現代農業科技，2010，5.

[3]馮維華.有機油茶栽培技術[J].福建農業，2008，5.