開創飲料新品類藍莓葉有大商機

萬好農業總經理、藍莓葉茶專利持有人黃森說，“我們沒有動別人的奶酪，而是生產了一塊新奶酪供人享用。”

天然藍色食品在自然界中少之又少，藍莓是為數不多的被大眾所熟知、青睞的藍色食品之一。藍莓味道可口，富含花青素、維生素和各種礦物質，名目、美容。在全世界范圍內，藍莓種植規模不斷擴大。

藍莓生產過程中所產生“副產品”——藍莓葉去哪了？在全世界范圍內，每年有數以百萬噸計藍莓葉最終“塵歸塵、土歸土”。

事實上，這是一種極大極大的浪費，藍莓葉的營養價值要比果實更加豐富——抗氧化能力是藍莓果的30倍之多，茶多酚含量達 5.5%，粗纖維含量達14%，游離氨基酸含量達到 1.8%，還富含總黃酮、花青素、維生素 C、硒元素等營養物質。“吃果棄葉”可以說是舍本求末。

第一個發現這一秘密的人，正是黃森。

被遺棄的珍寶

在某些領域，發現比發明更重要。藍莓葉豐富的營養成分是自藍莓出現的那一天就客觀存在的，但是在漫長的歷史上，人們只顧果實，忽視了葉子。黃森說：“美國人已經搞了一百多年的藍莓了，卻沒有發現藍莓葉的價值，有時候覺得我能第一個發現并生產出藍莓葉茶植物營養素飲料這種產品，是上天的眷顧。”

上天眷顧，更離不開個人的付出。

早在 2004 年，吉林一位領導找到了黃森，對他說：“南方各省出產茶葉，我們東北不產茶，但是我希望你能找到一種可以替代茶葉植物飲料，來彌補我們這方面空白。”

尋找這樣一種茶葉替代品并不容易，起初黃森覺得東北山林中一種當地人稱為“抱馬子花”的植物或許可以勝任，但是最后發現它產量過于微小。在東北絕大多數可以作為飲料的植物都存在著同樣問題——產量小、難以被市場認可。他不得不擴大了尋找的范圍，另辟蹊徑。

了一番甄別后，黃森把注意力停在了之前無人問津的藍莓葉上。黃森覺得：既然藍莓營養豐富，那藍莓葉也應含有藍莓果實所擁有的營養物質，因為葉子是向果實傳送營養的通道。《本草拾遺》關于藍莓葉的說明：越橘（藍莓）葉，味苦平，無毒，益精氣，強筋骨，止瀉除睡，久服長生不饑，變白卻老。

確定了研究方向之后，黃森一頭扎到了藍莓葉茶植物營養素飲料的科研中。整整 10 年，黃森終于獲得了藍莓葉茶植物營養素飲料的國家發明專利。2014 年，他和莊玉峰成立了萬好農業，打通了由知識產權到工業化生產的路徑。完成了藍莓葉茶植物營養素飲料生產的所有必要工作。產品定名為”比佰瑞“牌藍莓葉茶植物營養素飲料。

這是世界上第一款利用藍莓葉生產出的純天然植物飲料，不含任何香精、色素、防腐劑。經譜尼公司和 SGS 公司的檢測，產品完美的保留了藍莓葉中的天然營養成分，含有豐富的茶多酚、花青素等植物多酚物質。成品湯色為香檳色，入口既有果香也有茶香。可以說是既營養又好喝。

已故著名八代御醫傳人連汝安先生品嘗后說：“中醫若能單方治病是奇跡，用一片葉子能生產處這么好的飲料，是自然界給人類的禮物。”中科院院士康樂先生的評價則更為直接，“這就是中國可樂的雛形！是給孩子們的好禮物。”

黃森帶領萬好農業制定全世界第一個藍莓葉茶植物營養素飲料的強制性企業標準，獲國家衛生部門批準，并準備在國家相關部門的領導下制定行業標準和國家標準。商場上有句話——三流的企業做生產，二流的企業做技術，一流的企業定標準。萬好農業從一開始，就走到一流企業的道路上。

可見的市場潛力

目前國際上植物化學物質或植物營養素最新的研究方向包括：1.明確可提供最豐富的植物營養素來源的植物品種；2.對攝取量的限定；3.最大程度地保留植物中的植物營養素，不會因為不當的收割方式而使其流失；4.最大程度地保持植物化學物質的生物活性；5.生物利用率和新陳代謝的問題；6.腸道微生物和活性代謝產物的生成；7.對健康和降低疾病風險的影響。前面四，項黃森已經率領團隊完成，后三項，萬好公司將會和中國科學院北京生命科學研究院、吉林大學共同來完成。

2014年，中國飲料行業收入達到了5784億元，茶飲料、涼茶和其他功能性飲品市場份額占30%，植物性飲料市場空間還在不斷擴張，預計到2019年達到1000億元。這意味著消費者不再僅僅追求刺激的口味，也開始追求天然和健康。植物飲料尤其像藍莓葉茶植物營養素飲料這樣天然、營養、健康的植物飲料，將會是未來市場的主流。

開辟藍莓產品新思路

萬好農業在貴州給出了每千克3.2元的藍莓葉收購價，比水稻、玉米和小麥的收購還要高。這部分收入對于農民而言無疑是意外之喜，極大的增加了他們種植藍莓的收益值。2015年貴州麻江縣4戶種植企業就增收50萬元。

根據黃森的計算，僅貴州黔東南地區，到2017年就可以提供藍莓葉4200萬斤，農民增收6000萬元。可以生產十萬噸藍莓葉茶植物營養素飲料。若整合全國30萬畝藍莓種植基地，每畝至少可以收獲200斤藍莓葉，生產飲料30萬噸，實現產值36億元，遠遠超過藍莓果的產值。

在不遠的將來，藍莓種植業很可能會產生這樣的奇異景象：農民種植藍莓不再是為了采果，而是為了出產藍莓葉，這時候，藍莓果的價值反而成為了藍莓產業的“附加值”。隨之產生的效應是：農民因“葉果雙豐收”而提高了收入，消費者則因為藍莓產業整體附加值的提高而享受到更便宜的藍莓果實。可謂是多贏。

藍莓葉茶植物營養素飲料是“一葉一飲品，一品一世界”。黃森意在將藍莓葉茶植物營養素飲料產品做成一個獨立的產業鏈、一片獨有的消費空間，如今的萬好農業已經占領了藍莓葉茶植物營養素飲料領域中的“第一”位置，這個第一不僅意味著他們擁有了先發的優勢，也意味著他們必須要擔負起推廣、發展藍莓葉茶植物營養素飲料產業的重任。