味蕾的狂歡！迪拜美食見聞錄

一提起要去迪拜，身邊的朋友除了爭著唱李龍怡那首老歌《夜游迪拜》外，都會問：吃？有什么好吃的呀？只有一股香料味！的確，關于香料味我也這么認為，我和大家一樣覺得中東菜反反復復也就一種味道。不過難得有機會參加迪拜首屆美食節，還可以見識當地的平民食堂，便決定豁出去，以我這條三寸不爛金舌迎戰。

經過5天吃完了21餐美食之后，發現迪拜云集了各類中東美食，如埃及、伊朗、以色列等，這些屬于中東的味道，其實可以很多元化。

啤酒在手 解放天堂

一座酒店，一座城市地標。世界上幾乎所有人知道迪拜都是從帆船酒店（Burj Al Arab）開始，對迪拜的向往也是源于這座酒店外形奇特夸張，從下往上看酒店頂部，設計非常特別，深藍的海，泛起白色的浪。

每年迪拜都會舉辦大型美食節，而這次Dubai Food Festival 足足辦了大半個月，規模之大也是頭一次，一連50場活動，除了把年度大型商業展Gulf Food 收歸其內，其他活動多以嘉年華形式，在迪拜市中心多個地方舉行，全城進入美食狂歡狀態！我們就參加了兩大最有看頭的活動——Big Grill 及Beach Canteen，由早玩到晚，尤以Big Grill氣氛最為熱烈。出發前還以為可一睹穿Thobe（白色長衫）的酋長如何在派對上起舞，結果證明是我想太多！

在一個貌似紐約中央公園的草地上，放眼望去八成是外國人，在平時買酒和賣酒都要執照的迪拜，竟可以看到每人手持一支啤酒瓶的奇景，加上臺上DJ播著“I like to move it， move it.”，心想我真的身在中東嗎？不過，看到大人孩子齊齊載歌載舞，自己也就跟著投入一同狂歡，跟著大家來個小小的解放。

想玩？明年請早

雖然第三屆迪拜美食節已于3月15日結束，不過官方表示明年會再接再厲辦第四屆，想參加記得關注旅游局的消息。迪拜旅游局網址：www.dubaievents.ae

四大中東名物 不吃也要認識

自問很少接觸中東菜，最多只是吃過港式Kebab，但這幾天在迪拜日吃夜吃，對阿拉伯飲食文化總算有些皮毛了解，以下四大中東名物，來迪拜前你一定要識！

國民小吃 炸鷹嘴豆球

Falafel Mashi

幾乎每餐必備的中東小吃，在以色列更被封為“國民小食”，中東人愛邊逛邊吃。同樣以鷹嘴豆制成，還加入辣椒、Sumac干梅粉及洋蔥，比鷹嘴豆泥多了一點微辣，吃起來略干，建議蘸乳酪吃，或配搭蔬菜和鷹嘴豆泥夾在Pita Bread內，絕對果腹的良選。

吃糖嘗菜 伊朗紅茶

Irannian Tea

中東人喜歡以紅茶代水，每日喝十幾杯都不奇怪，還要是熱飲，因為款待冷的茶會被視為不禮貌。如果嫌茶味太苦澀可加方糖中和，不過記住中東人喜歡“吃糖”，把方糖或貌似冰糖的伊朗糖Nabat先蘸一點點茶放在口中，然后再喝茶，不要像我當初那樣把糖直接放在茶中拌勻！

開胃前菜 鷹嘴豆泥醬

Hummus

中東的前菜多以乳酪及香料來增加食欲，最具代表性一定是Hummus！我們在五星級酒店品嘗中東私房菜時都是吃的它，可見有多普及。以鷹嘴豆泥加入芝麻醬、橄欖油及檸檬汁等制成，味道偏酸，可作沙拉醬或配中東薄餅Pita Bread食用。

嗜甜族至愛 開心果蜜餅

Burma Baklava Pistachio

除了香料味濃，我對中東飲食文化的另一個印象就是甜！中東人的甜點主要由蜂蜜、糖漿、奶油，再配以椰棗、開心果及杏仁等制成，不甜才怪呢！行程中吃過最美味的就是開心果蜜餅，勝在夠香脆，也不會太甜，讓我對中東甜點重拾了一點信心。

High Tea Set

頂層有藍莓、菠蘿及紅莓丹麥酥，酸酸甜甜很開胃，吃完不會膩。

松餅有開心果、駱駝奶芝士、巧克力及夏威夷果仁口味，以開心果味最突出，散發淡淡奶香，推介！

底層是原味、中東香料Zatar、巧克力味及芝士味牛角包，特別是Zatar味帶有濃濃的香草味，卻與牛角包出奇地配，讓人驚

駱駝奶Latte

Latte入口非常滑溜，可惜咖啡味較淡。

液體黃金進化

駱駝奶High Tea

來迪拜還有一樣是不可錯過的，就是駱駝奶！我跟大家一樣都抱著疑問：“會很膻吧？”直至親口嘗過后才發覺，新鮮駱駝奶帶點咸，比牛奶更Creamy，奶膻味不濃，但回味卻非常持久！當地導游也說駱駝奶蘊含比牛奶多5倍的維生素C，卻又少一半脂肪，只是產量少，每只駱駝每日只能生產7升奶，是乳牛的三分之一，所以有“液體黃金”之稱。想試新鮮駱駝奶，可到Dubai Mall內的The Majlis，店內還提供采用駱駝奶制成的迷你糕餅，一口一個，包括丹麥酥、牛角包及松餅，市面上極為罕見，就算奢侈一把點個High Tea Set，買單也只有AED60，教我如何不心動呢？

皇室都喜歡吃的巧克力

The Majlis用的駱駝奶全由姐妹公司Al Nassma提供，擁有飼養了3，000只駱駝的大型農場，全球首款用駱駝奶制作的巧克力亦是由他們研發，連迪拜酋長家庭都吃這個！試吃了，發現奶味很突出，不妨在店內買來作手信！

The majlis Cafe

地址：The Souk， Dubai Mall， Dubai

電話：+971-（0）4-340-4017

營業時間：10：00～22：00

交通：離JW Marriott Marquis約5分鐘路程

網址：www.themajlisdubai.com

椰棗中的LV

迪拜的必買手信首推中東著名的椰棗，其中有棗界LV之稱的Bateel最受歡迎。中東人愛以椰棗作零食或招呼客人，我在迪拜市集的雜貨店吃過，第一個印象就是甜到掉渣！其后到Bateel工場參觀過后，先是看到外表精致的巧克力椰棗，一試，可可味濃郁而且不會太甜，于是也有了信心試下椰棗，結果，奇怪，既沒有之前吃的膩，還吃得出清香的棗味，即使每粒干化后都有如大拇指般大小，比市集賣的飽滿得多，試過后便把之前的陰影都一掃而空。雖然售價是市集賣的十倍，但單是椰棗種類就有二十款之多；另外還有加入干果的或者用巧克力包裹的組合，買回來給同事分享，大家吃過也都說有驚喜呢！

Bateel

地址：Lower Ground Floor， Dubai Mall， Dubai

電話：+971-（0）4-339 9819

營業時間：10：00～22：00

交通：從Dubai Mall地鐵站步行約20分鐘

網址：www.bateel.com