傳教士們的茶路

沈學政

1560年，葡萄牙傳教士加斯帕爾·達·克魯斯（Gaspar da Cruz）在一封信中提到中國人喝一種“有益健康”的草藥飲料，就是指茶。1583年，意大利人利瑪竇（Mattew Ricci）以“番僧”身份到達肇慶，開啟了耶穌會在中國內地傳教的歷史。他在《利瑪竇中國札記》“中華帝國的富饒及其物產”中描寫到：

“這種飲料是要品啜而不要大飲，并且總是趁熱喝。它的味道不很好，略帶苦澀，但即使經常飲用也被認為是有益健康的。”

葡萄牙人曾德昭（1585～1658年）也是一位傳教士，他1613年后在南京、杭州、上海、西安等地傳教，在中國生活了22年。這位中國通，留給世界的書籍是一部詳細記錄了中國各省情況的鴻篇巨制《大中國志》，其中就提到了中國茶。有意思的是，書里提到的產茶省并沒有江浙閩，而是陜西。

“茶有好多種類，按質量，一磅的價錢從一克朗到四法丁，由若干差別。接待來客，即使生客，只說些客氣話，太寒磣小氣，至少必須請茶。”

傳教士們的記錄為西方傳播了中國茶，葡萄牙商船隨即前來貿易，茶于是進入了葡萄牙，進入皇室，成為凱瑟琳公主的一生最愛。并在1662年，隨著嫁妝帶到了英國。

1678年（康熙十七年），路易十四任命李明（Louis Le Comte 1655-1728年）等6名法國教士為“國王的數學家”，前往中國傳播天主教。李明隨后進入中國，訪查民情地理，在1696年出版的《中國現狀新志》中詳細記錄了福建茶。福建“茶之產不一，崇建延泉隨地皆產，惟武夷為最”。在當時的歐洲人眼里，“福建”是茶葉的代名詞，武夷茶（Bohea）開始享譽世界。

由于清朝閉關鎖國，只準許在廣帥I口岸進行對外貿易。以英國為代表的西方列強加強了對中國沿海一帶茶區的探險活動就有3次，每次傳教士都參與其中。第一次是1832年的“阿美士德號”，當時隨行傳教士郭士立（Gutzlaff）記錄了看到福州時的興奮心情，“現在我們已可到達那個供給歐洲人消費的最大宗的茶葉出產地了”。由于阿美世德號不能北上到達武夷山區，1834年11月，郭士立再次與英國鴉片商人戈登（G.JGordon）前往福建，并進入武夷茶園。戈登還采集了標本，并帶回了茶種。1835年5月，他們再度前往茶區，美部會傳教士史蒂芬（Edwin Stevens）也加入了此次探險。這些記錄成為了向英國外交部遞交調查報告中的內容，引起英國政府的高度重視。1842年，羅伯特福均（Robert Fortune）受英國皇家園藝學會派遣來到中國。1848年，他再度接受東印度公司派遣，深入中國內陸茶鄉。植物盜獵者，開始登上歷史舞臺，改變了中國茶對世界茶葉市場的壟斷格局。

從某種角度來說，正因為傳教士的記錄，為西方列強的政治和貿易做了先期偵查，間接成為日后華茶在世界市場沒落的“幫兇”。不過，傳教士們對中國茶的認知還是全面的。茶，不僅是一種新奇的中國飲料，也是中國人的社會生活元素。正因茶的雙重屬性，華茶進入西方世界后，從藥店開始發展到“茶雜貨店”（Tea Grocer），并自上而下傳導成為一種社會風潮，甚而引發社會大爭論，眾多宗教界人士卷入其中。一種異質文化的跨國傳播，從來沒有如茶一般這樣激烈轟動。