新中式風格在現代餐飲空間的運用

任何室內空間的內部裝飾都是吸引消費者的一個重要因素，而餐飲空間也不例外。餐飲空間想要完整的展現出新中式風格的魅力，又不丟失現代的感覺，就必去了解傳統的中國特色飲食文化。飲食是一種文化，只有運用造型裝飾的藝術來體現出飲食內在的文化傳統，通過設計來呈現文化，來達到設計高層次內涵。

自史料記載在過去的五千年華夏文明史當中，“吃”更多體現的是種為吃而吃的饑餓文化。但是隨著社會經濟的快速發展，人們的消費能力也越來越強，以及社會交往文化發展的相對固化，在飲食方面人們越來越注重的是餐飲空間的環境和整個餐飲空間給人帶來的感覺和人文關懷。

因此，在飲食空間的設計中，我們應該把關注更多的放在人際交往的促進和新的社會人際關系的構建中，而不是只便利于食物的消費。所設計的空間也應該是一個新型的公共空間，在這個空間中，顧客不僅能夠享受良好環境帶來的快樂用餐體驗，還能夠愉快的而且必須是方便的實現他們情緒的宣泄，想法的交流、碰撞與融合，實現社會關系資源的自由流動，進而打造一個開放式的人際關系譜系，無論任何一個人都有機會在這個系譜中寫上自己的名字。

餐飲空間的現狀和今后的發展趨勢

設計主題餐廳的最基本的特點就是要給餐廳賦予一種有特有的文化內涵，并依據這種內涵來營造餐廳的經營環境和氛圍，讓餐飲空間內的全部環境、造型、產品、服務和活動都由這個特色的主題來展開，并將這種特色的主題打造成能讓消費者識別的餐廳特征和刺激消費者的消費行為。近些年來，在迅猛經濟全球化發展的背景下，我國的餐飲行業也出現了非常繁榮的局面。據相關的部門有效數據統計，我國餐飲行業增長率正在持續的上升已經連續16年保持在10%的比例以上。餐飲行業在我國將會是一個大發展大磅礴的時期，市場的潛力無法估量，前景非常的廣闊。

隨著時代的進步科技的發展，吃慢慢成為了人們的一種消費的文化，餐飲空間環境的個性化和文化氛圍越來越成為人們的焦點，消費者們追求自身體驗價值的消費理念成為了餐廳發展的最大推動力。創造一個舒適宜人的餐飲環境，需要設計師不斷的思考和研究。

隨著大多數人發展傳承中國傳統文化元素的這一思想覺醒，無論是消費者還是設計師在心目中都會把中國的古老傳統文化提升到一個很高的位置，我堅信以后中式的風格不僅會在餐飲空間盛行在其他空間也會大放異彩。未來餐飲空間設計將會越來越采用高科技高技術對餐飲空間進行整合，消費者將會看到比現在更加科幻的餐飲空間。

餐飲空間設計分析

餐飲空間的設計，不僅僅只能滿足的是功能上的需求，越來越需要的是精神上的滿足。無論一個餐飲空間是什么類型、形態、經營什么樣的餐飲，無論他的文化背景如何、體現著什么樣的文化品位，所劃分的空間的大小、空間的形式和空間的組合方式，都必須從功能這個點散發，功能是其他形式的基礎。所以在設計空間的時候首要的是考慮整個空間的功能性，在滿足了功能性后，再去滿足顧客精神功能的需求。提高餐飲空間的精神功能是餐飲行業發展的靈魂，因此要用文化品位去打動消費者的心。

1.新中式餐飲空間的設計原理與設計理念

新中式風格空間設計是以功能主義與審美主義相結合穿插的特征。不再單單是為形式或功能而設計作為出發點，把實用性放在首要位置，結合方便性、審美性和科學性來進行設計方案的實施。

設計理念是將現代時尚元素融于中國的傳統元素中，打破人們直認為的傳統就是陳舊的思想，讓其在造型語言以及室內空間功能上突破傳統餐廳的嚴肅面孔。積極吸取中國傳統元素的精華，結合現代人的審美需求，將兩種設計風格相糅合，在發展現代設計的同時也展現了中國傳統的文化藝術。在設計上，以尋古懷舊結合田園風格為主題，通過注入中式的風雅意境，使空間散發著清新含蓄、端莊典雅的人文氣韻，而田園式的環境最大的特點就是：親切，實在，樸實，在喧囂的都市中，人們開始重新對鄉村生活感到向往，以溫文淡雅的室內環境營造一個自然放松的氛圍。

2.新中式餐飲空間的陳設設計與色彩設計

餐飲空間的陳設藝術很重要，為了突出餐廳的感染力表現力和新中式的風格必須通過一些墻上裝飾的一些字畫、軟編織的物品和一些帶有特色的小件飾品等，通過木質文理的擺件展柜和陳設出的精美傳統風格的餐飲器具從視覺上完美的表現出餐飲文化和審美的價值。還有些給室內空間起著畫龍點睛作用的綠色植物和假山流水是必不可少的，這些都可以讓顧客在用餐品嘗美味的同事陶冶情操也增加了他們的藝術修養。

新中式風格色彩的特性上是非常素雅溫和的，沒有歐式風格的浮夸也沒有現代風格的冷漠，主要還是以傳統的木頭色為主，搭配著青磚吉石、顯現懷古的仿古磚和一些亞麻布木紋石等，這些非傳統餐飲空間用到的材質營造了個十分素雅溫和的環境。

結語

新中式指的就是要在傳統中繼承然后又要有迎合現代人的創新，這種創新并不是純粹元素的堆砌而是要通過對傳統文化的了解，將傳統元素和當代流行元素的融合交結這樣才能創造出十分韻味的特色空間。新中式的設計風格也是中國人繼承自己最悠久文明最古老的名族傳統文化的一種特殊的方式，而這種風格在室內設計的領域中獨樹一格成為了一道亮麗的風景。