校企合作模式下的酒店管理專業(yè)課堂教學改革探究

摘 要：近幾年來職業(yè)教育教學改革中出現(xiàn)了一種新的辦學模式——校企合作，它將校園教育與企業(yè)工作聯(lián)系在一起，直接向企業(yè)輸送人才，著重培養(yǎng)技能型、專業(yè)型人才，是培養(yǎng)高技能人才的有效途徑。基于校企合作模式的背景，酒店管理專業(yè)課堂教學也開始進行改革，本文從校企合作模式出發(fā)，探究酒店管理專業(yè)如何進行高效的課堂教學改革。

關鍵詞：校企合作；酒店管理專業(yè)；課堂教學改革

中圖分類號：F719-4；G712.4

文獻標識碼：B

收稿日期：2016-04-22

一、酒店管理專業(yè)課堂改革的校企合作背景

校企合作的辦學模式順應了《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》對職業(yè)教育的要求，確立了以就業(yè)為主要目的教育導向，有利于高職院校培養(yǎng)高素質(zhì)高技能人才，而實行校企合作的背景可以從以下兩個方面進行分析。

1.學校、學生和企業(yè)的共同利益訴求

校企合作的辦學模式結合了學校和用人企業(yè)、師生與實際勞動者的需要，它的主要目標是培養(yǎng)學生的實際工作能力，使學生具備熟練的工作技能，在畢業(yè)后能迅速適應崗位需要。學生在具備足夠的知識、能力和素質(zhì)的同時，還要具備一定的可持續(xù)發(fā)展能力，以適應社會對人才的要求。校企合作對酒店管理專業(yè)的學生、學校、企業(yè)都有著重要意義。對于學生而言，通過校企合作，學校改變了教學模式，學生能更直接地學到專業(yè)技能并在企業(yè)中得到鍛煉，從而獲得更強的就業(yè)競爭力；通過校企合作，學生有機會在酒店實習，最直接最有效地獲得第一手酒店管理知識和技能，非常有利于學生在畢業(yè)后順利找到工作。……