春花餐廳開業啦

在中國，吃貨們對鮮花的熱愛由來已久。漢朝人曾將芍藥花瓣做成花醬，皇宮里還經常暢飲菊花泡的酒。唐朝時，女皇武則天曾在花朝節游園，下令烹制“百花糕”賞賜給群臣。明代人則流行用玫瑰、牡丹制作蜜餞小零食。清朝的乾隆皇帝愛吃玫瑰花餅，慈禧太后也嗜花成癖，甚至自創了炸花、煮花的吃法。

而在一年四季如春、季季都能看到花開的云南，鮮花簡直就是餐桌上的“常客”了。在這里，已知可以食用并且味道還不賴的花有150種之多，生活在這里的26個少數民族更是族族都有別具特色的鮮花菜式。喜吃酸辣的傣族人喜歡涼拌洱海大白花、小百花腌菜酸湯；而傈僳族、怒族則愛多放油放鹽，居然“研制”出了豆豉海棠、木棉炒醬這樣的“黑暗料理”……想做一個愛花的吃貨嗎？那就快來嘗嘗吧！

油菜花

在很多地方，春天到來時，大片大片金黃色的油菜花田都是一大美麗景觀。不過，大部分人都沒有想象過油菜花吃起來味道如何吧？在云南，油菜花也叫沖（chòng）菜，因為它的味道吃起來真的很沖！簡直跟芥末有一拼。人們把它們腌制起來，像姜片一樣當零食吃，或者是做成調味品。如果你的口味比較“重”，下次可以邊照相邊品嘗一下！

玉蘭花

在春天，枝頭盛開的白玉蘭可謂是北方的一景。早在明代，就有吃貨們已經品嘗過它了：將它厚厚的花瓣洗凈，沾上面粉用麻油炸著吃，或者用蜜腌起來！據說，玉蘭的花瓣較厚，吃起來有股獨特的清甜味兒。現在還有很多人用搗碎的玉蘭花瓣來做糕點，味道也不錯。

茉莉花

茉莉以香氣濃郁著稱。大多數人都用它來做香水，或者泡茶。但你想嘗嘗這道“茉莉炒雞蛋”嗎？這道菜先把茉莉花用沸水煮過，再和雞蛋一起炒著吃，有一股淡淡的甜香味道，而且茉莉的花朵也比較厚，咬起來很有“嚼頭”！

芭蕉花

在云南，芭蕉樹可謂全身是寶。不但果實可以當飯吃，葉子可以用來包東西，而且芭蕉花的吃法也是五花八門。各民族的餐桌上都少不了它。哈尼族用它來燉雞，傣族人用它來燒湯……由于這種花在云南四季常開，所以什么時候都能吃到，就像北方的大白菜一樣！

石榴花

在吃石榴之前，先吃一下石榴花也不錯！在云南建水，當地人喜歡用石榴花炒韭菜。紅紅綠綠的一盤，特別鮮艷鮮美。這里還有一道叫“五朵金花”的菜，是用松花、石榴、芭蕉、棠梨等五種花的花蕊做的，味道有辣、有澀也有香，相當奇特。

核桃花

大家都吃過核桃，那，核桃花吃起來又是什么味道呢？核桃花在吃之前，也需要先用開水煮一會兒，再拿來炒火腿、炒腰果以及各種野菜，吃起來十分爽口。

荷 花

在北京，荷花可是赫赫有名的一道菜。相傳，這是從清朝的御膳房流傳下來的做法，將荷花瓣掛上調好味的蛋清糊后，下鍋油炸，吃起來香脆甘甜。另外還有將花瓣搗碎后制成的荷花糕，口味也相當不錯。