6月8日是張亞玲2016年中最開心的一天,也是最值得紀念的日子。上午,她成功當選新鄉(xiāng)大東區(qū)商會的會長,下午,她被評為豫商她世界新一屆創(chuàng)業(yè)女神。
張亞玲說她有一個終極夢想,就是打造一座園林式酒店,猶如《情定大飯店》中的華克山莊,這座酒店凝集了她20多年對酒店的鐘情、智慧和夢想。
做喜歡并擅長的事情
“從前我以為只能做酒店,因為其他的也不會,現(xiàn)在我發(fā)現(xiàn)我熱愛酒店,適合運營酒店,擅長運營酒店。”自從1994年進入開封大學(xué)旅游與酒店管理專業(yè),張亞玲與酒店結(jié)緣已經(jīng)20余年,從最初的大唐粗糧王酒店,再到河南省龍宮酒店鄭州店,見證了中國餐飲業(yè)的發(fā)展曲線,已經(jīng)成為酒店行業(yè)的專家。
無論是大酒店,還是小餐館,踏入其中,張亞玲就不自覺地產(chǎn)生許多靈感,所有的創(chuàng)新點和不足,一眼就可以看到。正是這樣的行業(yè)專業(yè)度,張亞玲走出了2013年后的餐飲行業(yè)寒冬期,梳理出發(fā)展思路,實現(xiàn)轉(zhuǎn)型,一舉成為新鄉(xiāng)市酒店行業(yè)的佼佼者。
2013年9月,張亞玲投資1.2億元的新鄉(xiāng)商會大廈酒店試運行,10月中央出臺八項規(guī)定,高端餐飲業(yè)斷崖式下降,整個餐飲行業(yè)增速下降。新開業(yè)的酒店遭受當頭一棒,整個行業(yè)籠罩在迷茫情緒之中,張亞玲走了這樣幾步棋,首先做“減法”,將主要業(yè)務(wù)回歸到新鄉(xiāng)市,大刀闊斧地精簡不掙錢的部門,實施精細化管理,內(nèi)部挖潛,降低成本,讓專業(yè)的人做專業(yè)的事情。其次,順應(yīng)餐飲市場的變化,挖掘客戶需求,把握住婚宴高峰和滿月宴高峰。……