傳統美食之紅糖燒餅

紅糖燒餅是一道傳統的中式點心，酥脆可口、甜而不膩，咬一口滿口生香，非常適合作為早餐或零食給寶寶吃。讓我們一起動手做起來，帶領寶寶了解中國傳統美食的制作過程并參與其中吧。

A.準備食材

油皮：普通面粉 250g，玉米油25g，水110g，白糖10g；油酥：低筋面粉60g，玉米油30g；內餡：紅糖30g；雞蛋；白芝麻。

B.制作體驗

（1）把油皮和油酥的所有材料分別混合到一起并揉成光滑的面團，然后蓋上保鮮膜醒30分鐘。

（2）把油皮和油酥各分為12等份。

（3）把一個油皮搓圓，搟開，包住一個油酥，收口后用搟面杖搟成一個長條，再從上到下卷起來，依次做好12個卷。

（4）把卷從中間折起來，揉成一團后搟開，包上適量紅糖，收口向下再搓圓。

（5） 將搓好的面團放到烤盤里，再按扁，表面刷上蛋液并撒上白芝麻。

（6）放入預熱了5分鐘的200℃的烤箱中，上下火160℃烤制20～30分鐘，至芝麻呈金黃色即可出爐。

C. 寶寶可以參與的環節

（1）混合材料，蓋保鮮膜。

（2）揉面團、分面團、搓油皮。

（3）放紅糖、刷蛋液、撒芝麻。

貼士：

選用植物油會比傳統做法中的動物油更健康些。

除了做成圓形，還可以將面團做成長方形、三角形等，可以讓寶寶發揮想象。

燒餅做好后要等到涼透了再食用，否則紅糖餡兒會非常燙口。