紫薯山藥糕

對話奶奶

每一個愛吃飯的寶寶后面，都有一個了不起的“廚師”！寶寶的營養是奶奶最關心的事情，今天，奶奶不妨利用冬令的食材，為寶寶制作一款私房紫薯山藥糕吧！讓“挑食”這個詞從你家消失吧！

目標

A.讓寶寶體驗“幫廚”的樂趣，盡量不偏食不挑食。

B.幼兒能使用簡單的勞動工具或用具。

行動依據

《3- 6歲兒童學習與發展指南》：幫助幼兒了解食物的營養價值，引導他們不偏食不挑食。

任務卡

準 備

紫薯2個，山藥1根，白糖30克，橄欖油20ml，攪拌機，月餅模具或其他模具。

A.基本的制作步驟：

a.將紫薯和山藥帶皮洗凈，紫薯一分為二，山藥切成段兒。

b.放入蒸鍋，大火10分鐘轉小火30分鐘，煮至紫薯、山藥熟透。

c.將蒸好的山藥、紫薯去皮待用。

d.紫薯中加入10g糖和10ml橄欖油，用攪拌機打成泥。山藥中加入20g糖和10ml橄欖油，用攪拌機打成泥。

e.用勺子先挖適量的紫薯泥放入模具并按實，再填充山藥泥，按實，最后再加適量紫薯泥填滿模具，壓出花型即可

B.寶寶可以參與的環節有：

a.帶上手套，洗山藥，感受山藥上的須和刺。

b.請寶寶用時鐘或計時器計時，時間到了及時提醒奶奶。

c.請寶寶用勺子加糖。

d.請寶寶選擇喜歡的模具。

C.最期待的環節——吃，全家一起品嘗紫薯山藥糕。

貼士

也可以準備一些動物造型的模具，增添其中的樂趣。

紫薯比紅薯成分多了一個花青素，研究表明，花青素是一類抗氧化物質，可幫助人體對付自由基。山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用。

問題

山藥屬于藥嗎？