當代休閑觀光農業的發展與探索

摘 要：闡述觀光農業的概念、特點與當代發展的主要方式，通過結合實際開發項目對休閑觀光農業發展的模式進行探討，強調觀光農業應該形成具有園林景觀特點的農業綜合產業。

關鍵詞：觀光農業；規劃思路；農業景觀；設計構思

隨著我國經濟水平快速發展，人們的物質文化生活水平隨之提高，追求高品質的健康生活成為當下越來越多的人所關注的問題。新興的生態綠色生活模式促使傳統的農林牧副漁產業中分離出了休閑觀光農業綜合產業。

一、觀光農業

（一）觀光農業的概念

觀光農業，是指依靠當地資源優勢，著眼于旅游市場實際需求，以引進、種植特色果蔬為起點，使用高新科技成果，致力于發展特色農業、觀光農業。 以“綠色文化、花園農業”為宗旨，在不斷充實生態農業內容的基礎上，有目的的提高農業的觀賞性和娛樂性，最終以看、玩、吃、購、娛一條龍的服務形成生態農業觀光園，體現出觀光農業的“市場供應、示范推廣、旅游觀光、素質教育”四個主要功能[1]。 著名風景區北戴河，是在1994年建設的蔬菜生產基地的基礎上進行改造后，成為我國最早建設的農業景觀園，國家在2000年上半年將其正式批準成為了生態休閑景點，允許對外開放。

（二）觀光農業發展的規劃思路

在現代發展背景下，舊有的傳統農業向休閑觀光農業的轉型，已經是大勢所趨。休閑觀光農業具有農業與旅游業的雙重屬性，在自然界中已形成了另一種景觀。

現代農業通過人為因素，被賦予了另一種魅力。景觀是一種人為的環境設計，本質是為了表現出人們自己的美學理想，對于審美的要求要遠大于實用的要求，所以觀賞性是其最主要的特點。將農業設計成為一種景觀，基本條件就是現有的生產力水平足以解決人們的溫飽問題。將舊有的傳統農業與現代觀光農業相比較，農業的實用價值已不再是人們唯一關注的問題，美學價值也展現在了人們眼前。物質上的收獲與精神上的滿足相結合是人們最終的需求。加拿大阿爾伯達大學教授艾倫？卡爾松曾指出：“現代農業景觀表現的是技術和科學的美，而農業景觀的本性就在于它是一種功能性的景觀[2]。”因此，休閑農業的價值不僅是取決于自然，還受到營造者水平的高低所限制。

科技促進觀光農業的發展，形成復合多元化布局。以農為本，把農業的生產功能放在第一位是景觀農業發展與規劃必須堅持的一點，農業產品應在開發中具有主導地位。現如今，多數的農業休閑產業都內容單一、形式單調，以簡單的采摘、用餐等農家樂為主，產業規模較小。因此，為了能夠促進休閑觀光農業的發展，科技手段是必須使用的方式，并且通過科技手段促進農業景觀新的經濟增長，最終形成具有規模化、產業化、個性化及多元化的新型休閑農業產業。

充分體現當地文化特色與場所精神。生態特征與文化特征是每一個地域所特有的，它總體包括當地的歷史文化、風俗人情、民族習慣以及景觀特征，還有其自身的場地條件。農業觀光的發展與規劃，需要充分考慮當地的農業資源和農業現狀，尊重當地的風土人情，展現地方特有的場所精神，將景觀與當地文化相結合，發揮景觀特色，發展特色文化旅游。

（三）當代休閑農業的發展模式

休閑農業是把觀光旅游與農業活動結合在一起的一種現代農業，其類型繁多。據德國、法國、日本、荷蘭等國和我國臺灣省的實踐，其中規模較大的主要分為五種：觀光農業、農業公園、教育農園、森林公園、民俗觀光村。中國休閑景觀農業的發展模式主要分為八個方面。（1）連片開發模式。以政府投入為主建設基礎設施，帶動農民集中連片開發現代觀光農業。主要類型為休閑度假村、休閑農莊、鄉村酒店。（2）“農家樂”模式。以簡單的用餐、采摘為主。主要類型有農業觀光、民俗文化、民居型農家樂。（3）農民與市民合作模式。主要特色是農民建立休閑農園，以“認種”或其他方式讓城市居民參與。（4）村鎮旅游模式。以吸引游客興趣為目的，將古村鎮的歷史宅院建筑和新農村建設的格局形態作出展現。主要類型有古民居和古宅院型、民族村寨型、古鎮建筑型、新農村風貌型。（5）觀光農園模式。園區兼有休閑和觀光等多項功能。主要類型有田園農業型、園林觀光型、農業科技型、務農體驗型。（6）科普教育模式。主要特色以科普教育為主。類型有農業科技教育基地、觀光休閑教育、少兒農業教育基地、農業博覽園。（7）民俗風情旅游模式。以農村風土人情、民俗文化為旅游吸引物。主要類型包括農耕文化、民俗文化、鄉土文化、民族文化。

二、設計探索——以四川宣漢“洋烈休閑農業體驗區”項目為例

（一）項目概況

洋烈休閑農業體驗區位于四川省東北部的宣漢縣，宣漢縣歸屬于于川、渝、鄂、陜結合部區域性中心城市——達州市發展區域內，屬于東大巴山旅游板塊，受成都、重慶、西安三個特大型城市的客源輻射，其潛在客源市場十分巨大，可發掘性強。項目場地南有州河，東側靠近州河親水走廊，總占地3225畝，一期開發實際面積316畝，與宣漢縣區直線距離14公里，車程約23分鐘。項目周邊景點、景區眾多，距離較近的景區主要有筆架山、鐵山森林公園、飛云溫泉、張愛萍故居、真佛山、江口湖、羅家壩巴人文化遺跡、普光氣田和百里峽等景區。

（二）規劃目標與定位

景區本著“聚創意農業，集休閑民風”的發展思路，面向宣漢乃至達州地區宣傳，推介臺灣休閑農業中值得借鑒的發展模式與農業產品，引領人們體驗創意型農業產業與富有時代特征的農業文化活動，藉此向本地區推廣新型高效創意型農業產、銷、研、宣等現金經驗與發展模式；進而以此為契機，通過拋磚引玉吸引更多的人投身新型、旅游型高效休閑農業的開發工作，最終增強宣漢縣乃至達州地區的農業實力與旅游競爭力。

（三） 園區景觀系統設計構思

1.總體構思

景區設計本著“聚創意農業，集休閑民風”的發展思路，通過集中以臺灣休閑農業為代表的新型高效創意農業產業，建立以休閑農業為依托的蜀東北地區休閑觀光新風尚。基于這一愿景，規劃設計重點開展以下四方面工作：1提升價值，建設農業體驗環境；2激活水系，打造水上主題樂園；3強調自然，突出生態可持續性；4關注管理，考慮后期項目運營。最后，全面打造香草主題的景觀化境，增強環境的可塑性，為人們提供多角度、多方面的體驗機會。在必要的功能空間提供科普宣教與體驗設施，精心設計別具一格的景觀節點，以此實現景觀與人的雙向交流。

2.功能結構

洋烈休閑農業體驗區總占地3225畝，一期開發實際面積316畝，根據場地實際條件、資源分布特點，以及所需要的休閑體驗功能，可將園區劃分為愛情主題、水之活力、臺灣農牧、有機果蔬、洋烈夢蝶五大區域。

三、重點體驗區域景觀設計

（一）愛情主題

愛情主題是整個景區的渡口處，位于場地的中心部分。在愛情主題區域中，主要設計了香草時代園、香草地活動廣場、特色花卉種植園等，該區域中以香草，花卉主題為襯托，打造大型活動、集體婚禮與婚紗外景拍攝場地。采用國外特色品種花卉種植，因地制宜地將花卉與旅游結合起來，這一設置極大地實體化了農場產品的價值，同時加深了人們的場地印象。

（二）洋烈夢蝶

蝴蝶花谷，是農業體驗區中的一個重要景觀設計，是愛情主題區域向水之活力區域的過渡板塊。蝴蝶花谷占地面積13.5畝，這里通過綠色環境有效地阻隔了氣味和噪音的影響，通過場地的實際調研與分析，將山谷中種植了各色花卉，形成特有的花谷景觀，春夏之際吸引著無數蝴蝶翩翩起舞。這里同樣也是攝影拍照的理想選擇，山谷內設計擺放各具特色的雕塑小品，供游人們參觀拍照。

（三）水之活力

該區域呈三角形，整個片區獨立于農場的其他區域而存在。景區內雨水充足，在雨水集中季節還常有暴雨出現。在景觀設計中充分考慮了該水域與道路的便捷聯系，從而改善場地與濱水的可達性。主要包含有渡口（主入口）、濱水游憩區以及沿岸觀景點和小碼頭。考慮地區實際情況，結合本地游客的戶外濱水游憩需求，在本區域打造一座充滿現代氣息的水上樂園，具有人工海浪、沙灘、激流勇進、兒童戲水池等水上項目。

（四）臺灣農牧

臺灣農業示范園位于整個場地的西南部，是臺灣農牧區域的重要部分，主要功能是向游客、學生展示臺灣特色農業產品，并提供講解、展覽等。游客們可以在這里學到各種臺灣農業、花卉等方向的知識內容。

（五）有機果蔬

有機農業體驗園位于場地的中心部分，占地面積小，是充分利用場地現有的自然資源，將有機農業種植區在一起的場地分割成具有不同功能和形態的幾大區域，分別根據不同作物的生長需求提供不同的場地，使游客可以有多種選擇，在場地內感受到與城市完全不同的農耕生活體驗。

四、結語

如今，國內興起的農業園觀光熱潮，使人們在忙碌的都市生活之余有了可以欣賞田園風光、回歸自然美景、享受鄉村情趣的機會。本文通過探索當代休閑觀光農業普遍的發展模式，以四川洋烈休閑農業規劃項目為載體，以游客體驗為核心，對景觀設計如何融入以自然資源為主體的景區進行了研究，從而為休閑觀光農業園區景觀規劃的發展提供新的思路與設想，滿足游客在休閑體驗中的需求，對觀光農業的開發與景觀設計以提供參考。

參考文獻：

[1]農業科技示范園區調查與規劃的研究.郝立群-《吉林農業大學碩士論文》-2011-06-01

[2]艾倫·卡爾松.農業景觀的生產性和欣賞.第五屆國際環境美學會議論文摘要，張敏譯.

作者簡介：

范靜雯，南京林業大學藝術設計學院研究生。研究方向：環境藝術設計。