酒

酒，晶瑩剔透，明澈純潔，濃濃液體，乃食之精華。一滴潤喉，五內沸騰，三杯兩杯下肚，剎那間，人就會神經興奮起來，飄飄然，杯里乾坤大，壺中日月長！

酒能刺激人的味蕾，增加人的食欲，讓人聞香欲醉，舉座饞涎；酒能營造出一種氛圍，使人激情迸發，情緒釋放，舉杯邀明月，千里共嬋娟；酒能使人中樞神經系統暫時性亢奮或麻痹，推杯換盞中感受情深意長，海闊天空中體味人生樂趣。

舊友重逢，談古論今，無酒不成席；金榜題名，佳節聚會，無酒不成歡；慶功宴、生日宴、謝師宴、喬遷宴、開業宴、店慶宴、紅白喜事諸多宴，每有場次，酒必不可少，有道是：“百禮之會，非酒不行。”

酒，快樂時可助興，煩悶時可解憂，愉悅時可添趣，寂寞時可排遣，但凡大小宴會，莫不視酒親上親，菜可光盤，可打包，但酒定要喝個瓶見底，杯不干不足以見真情，瓶不盡不足以顯真誠，酒碗頻從頭頂過，笑談無需曾相識，但使主人能醉客，不知何處是他鄉！

如若三五好友猜拳罰酒，涼拌熱炒、燒烤煎炸，酒香菜鮮時刻，心里話一股腦吐出來，或哭或笑，或怨或怒，錯對無人較真，酒中找到了迷失的自己；酒中得到了撒野的快感；酒中沉醉去，不問是何年？每每心靈得以抒發、療傷、撫慰、排解，仰天長嘯一杯酒，樂哉！快哉！

酒自誕生以來，就給人們生活增添了無窮的樂趣，借酒抒情，借酒寫意，借酒澆愁，借酒壯膽，點點唇上香，滴滴肚里暖，酒逢知己千杯少，有酒有肉不羨仙。此時，杯滿情更長，添酒意更濃，酒中人盡望，杯中千千秀。

古人喜喝酒，酒中見情致，酒中見境界，酒中見詩意，酒中見絕唱。陶淵明把酒話桑麻，李白斗酒詩百篇，蘇軾把酒問青天，武松醉上景陽岡。還有王維那杯中別離情，“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人”。陸游那痛徹心扉的釵頭鳳———“紅酥手，黃藤酒”，不知醉倒多少有情人！一代才女李清照“尋尋覓覓，冷冷清清，凄凄慘慘戚戚，三杯兩盞淡酒，到黃昏，點點滴滴，這次第，怎一個愁字了得！”那情，那景，那凄涼、慘淡、悲戚的愁緒，穿越千年，依舊在杯中飄香。

今人好喝酒，多功利之心而少見風雅，觥籌交錯間還衍生出了諸多哲理，“感情深，一口悶，感情淺，舔一舔，感情厚，喝不夠，感情鐵，喝出血”；“寧肯胃上爛個洞，不叫感情裂個縫”。諸多的勸酒詞，有時讓人無所適從，進而讓喝酒成為一種負擔。

酒乃水谷之氣，可以延年益壽，“每天喝一點，健康多一點”，一點就是一點，不能超度狂飲，喝酒要把握好“度”，少則益，多則弊。酒，獨具魅力的文化內涵，是任何物質的東西都無法超越的，酒中融萬物，酒中映萬象。

其實，人生是一個品酒的過程，酒宴席上，喝酒莫要負載任何交易，滿上一杯清澈純潔的酒———與功名無關、與利益無關，放縱心情，自由自在地喝出韻味，喝出情調，喝出醇香。