打過針的餃子

聽說妹妹從上海回來過年了，而且晚上要到我家吃飯，媽媽高興得說話都有些顫抖。妹妹到上海打工已經十余年了，2009年春節前的一天下午，妹妹下班途中突遇車禍，手術拿掉了一塊頭骨，2010年秋天才補上。這些事，我一直瞞著母親，直到妹妹補好頭骨，身體徹底恢復后才告訴她。現在，一直讓母親牽腸掛肚的妹妹回來了，她怎能不悲喜交加呢？

剛吃完中飯，母親就開始忙了。菜園里砍回來四五棵卷心菜，小店里買回幾張豆腐干子，油鍋里薄薄地攤出三張雞蛋皮子。洗菜，剁干子，切雞蛋皮。廚房里一陣“乒乒乓乓”的響聲過后，母親端著盆，笑瞇瞇地走到堂屋說：“餃餡子拌好了！”說完，雙手很富有成就感地在圍裙上擦了擦。這邊，我也麻利地和好面，搟出了一張張小月亮似的餃子皮兒。餃子剛包出了三十多個，妹妹的電話又來了，她說，她一到蚌埠就直接打車回家，估計六點左右就可以到家了。

妹妹最喜歡吃餃子，尤其是媽媽包的素菜餃子，母親曾經和她開玩笑說：“丫頭，你就是為了吃媽媽包的餃子，才到這個世界上來的！”包完了一百多個餃子，媽媽又抬頭看看鐘，才四點十分。她舒了口氣，說：“今晚，丫頭一定會吃掉二十多個餃子的！”說完，母親好像是想起來什么似的，突然站起來，驚呼一聲：“我忘了放鹽了！”我急忙夾起餃餡兒一嘗，果真沒有放鹽。這下可怎么辦？餡兒已經被餃子吞進肚子里，掏也掏不出來了。我安慰母親：“可以讓妹妹蘸著醬油吃！”說完，我便到后莊給舅舅送酒去了。

妹妹到家了，還未喘口氣，媽媽就踮起腳，扒開妹妹的頭發，看看那塊補鈦合金頭骨的地方。一邊看，一邊輕輕地撫摸著。吃飯了，媽媽先給妹妹盛了一大碗餃子。妹妹一口一個，一口一個，吃得異常甜津。我有些納悶：餃子餡里媽媽不是忘記放鹽了嗎？！媽媽見我眉頭緊皺，便悄悄走進屋去。不大一會兒，媽媽一手拿著針管，一手端著碗進來了。“你走之后，我給這些餃子挨個打了一針！”原來，母親到村里的衛生室，問張醫生要了一次性針管，又化了半碗鹽水，她像打針一樣，給每一個餃子都注入了鹽水。妹妹聽后，一開始還笑，可笑著笑著就流出了眼淚。

大年二十八的晚上，從上海回來的妹妹，一口氣吃下了二十一個咸淡不均的餃子。她說：“哥，這是世界上最美味的餃子！”

（甄德光薦自《新民周刊》）

責編：Ester