茭鱉共生高效種養模式關鍵技術

楊鳳麗　解靜　蔡炳祥

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茭鱉共生高效種養模式關鍵技術

楊鳳麗解靜蔡炳祥

楊鳳麗，浙江德清縣農業技術推廣中心，313200，電話：13396827037

解靜，長興縣農業技術推廣服務中心

蔡炳祥，德清縣農業技術推廣中心

導讀：浙江德清縣開展茭鱉共生高效種養模式生產，單季茭田、雙季茭田的產值分別為19 300、25 500元/667 m2，效益10 900、14 400元/667 m2，大大提高了茭田生產能力，達到了茭鱉雙贏，達到了增產增收，實現了較好的經濟、社會和生態效益，具有極強的農業推廣價值。

隨著農業產業結構調整，種植水生蔬菜茭白已成為農民致富的重要途徑之一。2014年浙江茭白種植面積達2.8萬hm2，茭白產業已逐漸成為當地的一大特色優勢產業。由于茭白田間行距寬、水位高、能利用的水體大且時間長，較之水稻田更適于養殖[1]，因此為進一步挖掘茭白田的生產潛力，探索出茭鱉共生高效種養模式。該模式充分利用茭白田的空余水面，鱉茭互生互利，既能提高茭白產量、增加水產品產量，又能保護土壤水體免受化肥、農藥等農業面源污染，提高水肥資源的利用率，對農產品質量安全和生態環境保護具有重要的意義，具有極強的農業推廣價值。

1模式要點

該模式是在原有茭田改造的基礎上進行種養結合生產，單、雙季茭田中均可開展，根據季節安排，在茭白定植后10～15天，放養250～350 g/只的幼鱉，單季茭田經過9～12個月，即可生長為750 g/只的商品鱉，雙季茭田經過12～18個月，即可生長為850 g/只的商品鱉，茭鱉共生期貫穿于茭白整個生長期。

2產量和效益

單季茭田，667 m2茭白產量1 000 kg，產值4 100元，商品鱉產量95 kg，產值15 200元，總產值19 300元，效益10 900元，增效7 200元。雙季茭田，667 m2茭白產量3 500 kg，產值8 700元，商品鱉105 kg，產值16 800元，總產值25 500元，效益14 400元，增效7 600元，經濟效益十分明顯。

3栽培技術

3.1田塊選擇

選擇通風向陽、水源充足、水質良好、排灌方便的田塊，保證田塊清潔、無污染；土地要平整、耕作層深厚，盡量與水稻、蓮藕等作物輪作，減少病蟲為害。

3.2茭田改造

由于鱉有四肢掘穴和攀登的特性，防逃設施的建設是茭田養鱉的重要環節，茭田四周按養鱉要求設置防盜防逃設施，防盜網（鐵絲網）高度1.8 m，防逃網高度0.6 m，進排水口必須用鐵絲網或塑料網做護欄[2]。田內開挖“田”字形溝，以便鱉活動與越冬，邊溝窄、中間溝寬，以6 667 m2茭田為1個鱉塘，每塘邊溝寬1.2 m、深0.8 m。中間溝寬3 m、深0.8 m，溝面積占茭田面積的10%。根據種養需要，應在邊溝四角各筑1個用竹片和木板混合做的飼料臺，田中央筑一平臺，供鱉曬背用；茭白定植前用石灰粉對田塊進行消毒，用量為5 kg/667 m2。

3.3茭白種植

①施基肥種植前一般667 m2施腐熟有機肥1 500 kg（雞糞），如前作是水稻，要適當增加有機肥的用量，整地完成后，灌水2～3 cm深，做到田平、泥爛，確保肥源。

②品種選擇選擇高產、抗病蟲力強、適宜在耕層深厚的水田種植的良種，單季茭田可選金茭2號、雙季茭田可選浙茭2號。

③定植按照茭白常規定植時間，單季茭田金茭2號于4月中旬定植，雙季茭田浙茭2號于6月下旬定植，定植密度均為750～800株/667 m2，行距1.2 m、株距60 m，定植數比常規種植減少1/4～1/3。

3.4鱉的投放

①品種選擇應選擇生命力強、抗病性強、商品性好的品種。本模式中單、雙季茭田中均選擇日本鱉，該品種養成階段生長速度快、耐儲運等。

②投放時間、規格和密度單季茭田5月初投放幼鱉，規格約350 g/只，雙季茭田7月上旬投放幼鱉，規格約250 g/只，投放密度均為150只/667 m2。放養時最好選擇連續晴好的天氣，鱉苗下田前用5%的鹽水浸泡消毒，若有幼鱉在運輸過程中因相互咬傷、碰撞等造成細菌感染引發皮膚潰爛的，應在抗生素溶液（如克林霉素等）中浸泡一段時間。因幼鱉在溫室培育，下田后有一個適應期，故剛投放的幼鱉不能馬上喂食，應相隔7天左右。

3.5田間管理

①茭白生產管理茭鱉套養田塊在生產過程中不施任何復合肥，茭白以吸收鱉的排泄物來滿足自身所需肥料。

水分管理，單季茭移栽后淺水勤灌促分蘗，后灌水逐漸加深，高溫及孕茭期灌深水，套養田塊灌水可適當加深，但任何時候灌水深度不能超過茭白眼。

雙季茭的秋茭在定植前放養浮萍，降低水溫，定植后深水護苗，活棵后放水擱田，以后保持水層，并干濕交替（干時水深約1 cm，此時鱉進入鱉溝），直至孕茭；孕茭至采收期保持深水層（25～30 cm）。夏茭在出苗后灌“薄皮水”，提高光照、增加溫度，壓墩后不斷水，孕茭后（4月下旬）保持水層并逐步加深到25～30 cm，保證茭白潔白和良好的商品性。

茭白套養田塊因鱉活動頻繁，幾乎沒有雜草生長，在生產過程中及時剝去黃葉、老葉、病葉，拔除雄茭、灰茭。當茭白開始孕茭后，隨茭白不斷膨大伸長，分次在植株基部培土，培土高度不能超過茭白眼。

②甲魚日常管理a.科學投料。在飼養過程中，每天定時定點投放飼料，飼料以螺螄和小雜魚為主，日投放量約占鱉質量的5%，夏季旺長季節投食量適當增加。鱉剛投放時，在10：00左右每鱉塘投放4 kg小雜魚，投放頻率為1次/天，隨著鱉的生長，投放量逐漸增至8 kg/塘，投放頻率為2次/天，投放時間分別為5：00和17：00左右，同時7～15天投放1次螺螄，投放量為200 kg/塘。

b.水質、水溫調節。水質、水溫對鱉的生長發育影響很大，要注意觀察水質并及時換水，注意控制水位，調節水溫時不能用上塊田的水灌下塊田，一般情況下，15～20天進行1次水循環，特別注意的是7～8月高溫時期，對茭田的水質、水溫要更加關注，適當增加茭田水位，一般7天左右循環1次，并且放養浮萍降溫。

c.日常維護常態化。堅持每天巡田，加強守衛，檢查防逃網是否有漏洞、水質是否正常等，如遇暴雨季節，及時疏通排水口；防止蛇、鼠、蟲、鳥等為害。

4茭白采收

單季茭白，8月底人工梳理茭白黃葉，10月初采收，10月中旬采收結束，茭白采收時間短而集中，同時用工量也減少。雙季茭白，10月中旬人工梳理茭白黃葉，10月底秋茭開始采收，12月初采收結束，采收時間較長。茭白采收完畢后，在清理茭墩時，應讓鱉進入鱉溝，此后放水，鱉進入茭田繼續放養。

5鱉的捕撈

單季茭田中鱉12月至翌年3月分批捕撈上市，平均質量750 g/只左右；雙季茭田中鱉于翌年8～12月分批捕撈上市，平均質量850 g/只左右。

6病蟲防治

茭鱉共生模式中，鱉的活動能增加土壤通透性，其糞便可作為優質的有機肥，增加茭白植株抗性，又能控制茭白田中福壽螺的為害[3]，同時株行距較寬，很大程度上減少了病害發生。對于發生較多的二化螟、長綠飛虱等蟲害，建議安裝光氣一體化飛蟲誘捕機，能有效將田間蟲量控制在化學防治范圍以內，做到基本不用殺蟲劑。在推廣應用中，在田間增設殺蟲燈或者害蟲誘捕器的基礎上，再在田道邊種植芝麻、向日葵、香根草、大豆等蜜源植物，改善天敵生存環境，減少蟲害[4]。由于田間種植密度小，茭白銹病、胡麻葉斑病、紋枯病等病害發生很輕，一般不用防治，若局部有病害發生，應對癥選擇高效、低毒、低殘留、對水產養殖沒有影響的農藥，施藥后及時換注新水，嚴禁在中午高溫時施藥[5]，切記養鱉的茭田禁用撲虱靈、吡蟲啉、菊酯類、有機磷類等農藥[1]。因茭白田里套養鱉，鱉生長環境得到改善，活動面積寬廣，一般不會發病，不用對鱉特別用藥。

參考文獻

[1]倪桂泉.雙季茭白田生態立體種養技術[J].現代農業科技，2009（17）：92.

[2]余曉平，陳建明.茭白高效安全生產大全[M].北京：中國農業出版社，2007：98-99.

[3]翁麗青，符長煥，鄭春龍，等.茭白甲魚共生防治福壽螺技術研究[J].中國蔬菜，2005（7）：28-29.

[4]祝增榮，呂仲賢，俞明全，等.生態工程治理水稻有害生物[M].北京：中國農業出版社，2012：74-77.

[5]劉成建.小龍蝦與茭白共生種養技術[J].安徽農學通報，2009，15（14）：224，255.

收稿日期：2015-11-29