四川盆地萵筍高效栽培技術

龍文忠

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四川盆地萵筍高效栽培技術

龍文忠

龍文忠，成都金佰盛種業(yè)有限公司，618300，電話：13981007217

億畝長青

香芭拉

萵筍是我國長江流域較為常見的蔬菜，四季均有相應品種可以種植。萵筍的莖葉都能食用，頗受消費者喜愛。在萵筍栽培中，種植者可能會遇到發(fā)芽難、空心、裂口、黑頂、抽薹等問題，導致減產或品質下降，以四川盆地為例，對萵筍生產中的關鍵技術進行介紹。

1合理安排播種時間

春季栽培：11月中旬至12月下旬播種，35～40天后定植，翌年2月至4月上旬采收。夏季栽培：2月下旬至5月播種，30天左右后定植，5～8月采收。秋季栽培：6月上旬至7月下旬播種，25～30天后定植，9月至11月上旬采收。冬季栽培：8月中旬至11月下旬播種，30天左右后定植，10月下旬至翌年1月采收。

2根據(jù)氣溫安排品種

2.1高溫季節(jié)

晚春、夏、秋時期溫度高、光照強，蔬菜植株葉片水分蒸發(fā)快、蒸發(fā)量大，應選用葉面積小的尖葉萵筍品種，如基地香尖、香芭拉、劍客、好帥等，相對減小蒸發(fā)量，且尖葉品種一般也更耐熱，更能有效減輕植株先期抽薹現(xiàn)象。

2.2低溫季節(jié)

晚秋、冬季、早春栽培宜選用抗寒、抗病、高產的圓葉品種，如億畝長青、超級純青、紅仙子、萬山飄雪等，因為圓葉萵筍葉面積大，有利于在低溫弱光期提高光合作用，從而形成更多的有機物，利于高產。

3關鍵栽培技術

3.1播前催芽助出苗

萵筍種子適宜的發(fā)芽溫度為5～15℃，如果氣溫低于20℃可直接播種，夏秋季氣溫高于20℃時一般需要浸種催芽。

催芽時，先在大小適宜的容器里盛上常溫干凈水，然后把種子浸于水中。4～8 h后，換凈水清洗1次，再把種子裝入大小適宜的紗布袋，抖動布袋除去過多的水分并把種子抖松散，然后將紗布袋放入冰箱保鮮層，或者懸吊在水井內水面之上，也可放在低溫潤浸的山洞內催芽。之后每天取出種子在清水中浸泡以補充水分，同上法抖動后放回冰箱繼續(xù)催芽，一般2～3天種子露白即可。

3.2培育壯苗助高產

①營養(yǎng)缽（穴盤）育苗大面積專業(yè)種植，采用營養(yǎng)缽育苗有助于培育根系發(fā)達的壯苗，并且育苗后帶土移栽不會傷根，有助于緩苗且方便運輸。

營養(yǎng)土可用木炭或草炭基質，也可用細土混合腐熟農家肥作為基質。播種前對基質消毒，然后把催好芽的種子輕輕播入營養(yǎng)缽（穴盤），并輕輕蓋上一層薄基質。

營養(yǎng)缽（穴盤）放在苗床上以后，最好搭上小拱棚。冬春季蓋薄膜保溫育苗；夏秋季有雨時蓋上薄膜防雨水傷苗，陽光強烈時換遮陽網(wǎng)遮蔭護苗。

一般春秋季約30天，苗齡4葉1心時即可移栽；而夏季約苗齡25天定植；冬季苗期可能稍微偏長，達到4葉1心后選壯苗移栽。

②泥塊育苗一般小面積種植、沒有條件或不便于營養(yǎng)缽（穴盤）育苗時，可用這種方式。

在育苗田作1 m寬的苗床廂，長度根據(jù)播種量決定，一般667 m2菜地需要67 m2苗床。苗床表面平鋪約3 cm厚的搗碎細土，用清水澆透，再用小尖刀把廂面按0.05 m×0.05 m劃成棋盤塊狀，然后將催好芽的種子輕輕嵌入廂面，用灑水壺輕輕薄噴1次磷酸一銨或磷酸二銨水液。苗床上搭小拱棚，冬春季蓋薄膜保溫育苗；夏秋季有雨時蓋上薄膜防雨水傷苗，陽光強烈時用遮陽網(wǎng)遮蔭護苗。

3.3整地作廂

①土壤要求萵筍根系淺，砂壤土、壤土栽培最適，可以增強根系對養(yǎng)分、水分、氧氣的吸收，同時盡量安排土質肥沃、排灌方便的田塊。土壤偏貧瘠可改土，加大腐熟農家肥用量，并埋入土中；較為干旱的田塊，可在定植時鋪地膜，減少水分蒸發(fā)。

②提前對土壤消毒定植前7～10天，可用甲基硫菌靈500倍液噴施大田，或者用多菌靈撒施。最簡單常用的方法是每667 m2用生石灰100 kg均勻撒施，撒施后務必翻耕混勻，但注意生石灰不能連年用。蟲害較多的田塊，使用0.1%～0.5%高錳酸鉀溶液噴灑透，或者每667 m2用辛硫磷1 kg混拌10 kg細土均勻撒施。

③提前施足底肥定植前7～10天，土壤消毒的同時，一次性施足底肥，以利高產，并減少中期追肥。一般底肥應占萵筍全生育期施肥量的80%。

晚春、夏秋選用恩泰克或獅馬牌復合肥25 kg，或高塔復合肥75 kg，拌入充足的腐熟農家肥（農家肥不嫌多，秸稈肥或谷殼肥最好，人畜肥也行），肥效長、不傷根，且萵筍生長快、外觀好。晚秋、冬季、早春則宜用住商復合肥加獅馬牌硫硝酸銨，利于低溫期肥分長時緩釋，植株吸收也更好。

④翻耕作廂土壤消毒和底肥撒施后，翻耕混勻，開始作廂，廂溝深20 cm，田周圍溝深30 cm，以利排水。冬春季按4 m寬開廂，每廂定植8行，按株行距35 cm×40 cm移栽；夏秋季雨水多，最好按2 m寬開廂以利于排水，定植5行，株距約35 cm。

3.4移栽定植

選用健壯嫩苗定植，一可促進移栽后的緩苗，二可防止萵筍抽薹，三可促進早熟高產。

①帶土移栽采用營養(yǎng)缽（穴盤）苗育的，手指頂住營養(yǎng)缽（穴盤）底部圓孔后連苗帶土輕輕取出；泥塊育苗的，則用小手鋤或小手撬把幼苗帶土3 cm厚以上取出。把小苗移栽到挖好的土穴，使基質或泥塊略低于廂面，將周圍細土覆蓋在新苗周圍。

②澆足定根水移栽后，澆足定根水，最好混合磷酸一銨或磷酸二銨。澆水時要細水慢淋在苗側，如果水柱過大、水速過快或靠苗太近，均會造成土壤板結或幼苗傾斜。澆定根水后，蓋上地膜。高溫季節(jié)宜用黑地膜，如果連續(xù)高溫，盡量用遮陽網(wǎng)降溫保苗。

③定植時補硼肥補施硼肥可防裂口、空心。萵筍莖部出現(xiàn)裂口或空心的原因，一是在生長過程中遇干旱而灌水過量，造成忽干忽濕；二是缺微肥，特別是缺硼；三是在食用莖膨大期間遇霜凍或溫差太大，使根系活力減弱，吸水、吸肥能力下降；四是采收過遲，莖部養(yǎng)分消耗過多。有條件的種植戶可通過當?shù)剞r技部門測土，若缺硼，定植時每穴施放2～4粒益豐硼，苗期（出筍前期）則可葉面噴施硼肥。

3.5大田中期管理

①中耕除草透氣定植后10～15天，有勞力的可以中耕1～2次，挖松廂土除草，注意不要觸動菜苗根部以免傷根。如果雜草明顯，可安排除草。

②澆水、補水低溫季節(jié)地膜栽培的萵筍，可少澆水，如果田土不干則不澆；夏秋種植的萵筍，可以結合追肥澆1～2次水，如遇連續(xù)高溫，田土較干則灌水（隨灌隨排田間不積水），保持土壤不干不濕最好。

③適當追肥萵筍生長中期追施清淡腐熟人畜糞水或三元復合肥，肥量約占總肥量的20%。

少施氮肥防抽薹。根據(jù)長勢適當輔以硼、鉀、鈣、鎂等元素，有利于莖部發(fā)育膨大，植株長勢健康，菜色好看。

補施鈣肥防黑頂（俗語“糊尖尖”，即萵筍梢部嫩葉變黑）。萵筍黑頂現(xiàn)象主要發(fā)生在夏季，由高溫強光導致植株生理性失水，最終缺鈣而造成。底肥可補施鈣肥，也可在出筍期以后中期施肥時補鈣，每7～10天補施優(yōu)質磷酸二氫鉀1次。

④預防病蟲害定植后7天開始預防病蟲害，提前預防比發(fā)病后控制有效。高溫季節(jié)預防2次左右，低溫季節(jié)3次左右，間隔7～10天預防1次，雨后或大霧后要重點防治。

夏秋主要預防褐斑病、軟腐病，軟腐病可用72%農用鏈霉素可溶性粉劑150～250 mg/L，褐斑病可用50%代森銨水溶液600～800倍液預防。

秋冬主要預防霜霉病，主要發(fā)生在9～11月，可用85%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液、40%疫霉靈可濕性粉劑700倍液噴霧，輪換用藥，每隔7～10 天1次，連續(xù)噴2～3次。近年新藥可用烯酰嗎啉、噁霜啉、氟嗎啉等。

冬春主要預防菌核病、灰霉病，可用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑700倍液、50%異菌脲可濕性粉劑1 000～1 500倍液、50%腐霉利可濕性粉劑1 500倍液、40%菌核凈可濕性粉劑500倍液，每隔7～10天噴施1次，連續(xù)防治3～4次。近年新藥可用凱澤（啶酰菌胺）。

蟲害主要有蚜蟲、斑潛蠅、夜蛾等。蚜蟲可能引發(fā)病毒病，可用或吡蟲啉防治；斑潛蠅用滅蠅胺與綠葉寶交替防治效果較好；夜蛾可用甲維鹽防治。

4采收

萵筍應及時采收，當萵筍生長至心葉與外葉齊平時（俗語“平頂”）為最佳采收期，可采收上市。

收稿日期：2016-01-20