菜用玉米加畜牧養(yǎng)殖的循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式

李國(guó)昌　李榮瓊　黃云蘭黃興龍

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菜用玉米加畜牧養(yǎng)殖的循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式

李國(guó)昌李榮瓊黃云蘭黃興龍

李國(guó)昌，昆明市石林縣蔬菜花卉茶桑果站，652200，電話(huà)：13508806443，E-mail：2925953947qq.com

李榮瓊，昆明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院

黃云蘭，昆明市石林縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理站

黃興龍，昆明市石林縣蔬菜花卉茶桑果站

導(dǎo)讀：石林縣常年種植菜用玉米3 335 hm2，利用菜用玉米采收后青稈這一特性，把玉米秸稈青儲(chǔ)變成優(yōu)質(zhì)的飼料，規(guī)模化飼養(yǎng)牛羊；牛羊產(chǎn)生的糞便集中發(fā)酵處理形成沼液和有機(jī)肥，用于農(nóng)作物種植。變廢為寶，農(nóng)民和養(yǎng)殖者都增加了收入，既解決了農(nóng)民燃燒秸稈污染大氣的問(wèn)題，又解決了養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境污染的問(wèn)題，走出了種養(yǎng)結(jié)合、循環(huán)發(fā)展的好路子。

菜用玉米速凍加工

青儲(chǔ)前玉米秸稈粉碎

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，農(nóng)村耕種逐步由機(jī)械代替了大牲畜，導(dǎo)致農(nóng)村各家各戶(hù)用于養(yǎng)殖大牲畜的秸稈變成了農(nóng)業(yè)廢物，每到收獲季節(jié)，大量秸稈燃燒污染了大氣環(huán)境，政府采取了各種措施禁止仍然無(wú)濟(jì)于事。為保護(hù)藍(lán)天白云下的世界自然遺產(chǎn)——石林，從1999年開(kāi)始研究菜用玉米加畜牧養(yǎng)殖的發(fā)展模式，初步構(gòu)建出鮮秸稈粉碎青儲(chǔ)形成優(yōu)質(zhì)畜牧飼料，畜牧糞便經(jīng)發(fā)酵形成優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥、畜牧尿液發(fā)酵成沼液作肥料供給作物種植的循環(huán)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展模式。

1菜用玉米

全縣常年種植菜用玉米3 335 hm2，生產(chǎn)鮮玉米棒7.5萬(wàn)t，其中5萬(wàn)t鮮玉米棒銷(xiāo)往全國(guó)各地，2萬(wàn)t經(jīng)加工形成速凍產(chǎn)品銷(xiāo)售，鮮秸稈8萬(wàn)～10萬(wàn)t經(jīng)粉碎青儲(chǔ)后飼養(yǎng)牲畜。

1.1栽培模式

菜用玉米—菜用玉米—蘿卜（大白菜）。第1茬菜用玉米667 m2產(chǎn)玉米棒（帶包葉）1.5 t，單價(jià)2.5元/kg，產(chǎn)值3 750元，產(chǎn)鮮秸稈2 t，單價(jià)0.2元/kg，產(chǎn)值400元；第2茬667 m2產(chǎn)玉米棒1.5 t，單價(jià)1.5元/kg，產(chǎn)值2 250元，產(chǎn)鮮秸稈2 t，單價(jià)0.2元/kg，產(chǎn)值400元；第3茬蘿卜667 m2產(chǎn)5 t，單價(jià)0.7元/kg，產(chǎn)值3 500元；白菜667 m2產(chǎn)5 t，單價(jià)0.8元/kg，產(chǎn)值4 000元。667 m2年產(chǎn)值10 000元以上。

1.2茬口安排

第1茬菜用玉米1～3月分批播種，4～7月上市；第2茬5～6月播種，8～9月上市；第3茬蘿卜、白菜9～10月播種、移栽，11～12月上市。

1.3栽培技術(shù)

①品種選擇甜玉米選擇臺(tái)珍、新珍、金卡311、金卡668等品種，糯玉米選擇石糯一號(hào)。

②播種育苗采用育苗栽培的1月中旬開(kāi)始穴盤(pán)育苗，用50℃溫水浸種攪拌30 min后，再浸8～10 h，催芽后播種，15～20天即可移栽。移栽前結(jié)合整地667 m2施有機(jī)肥2 000～2 500 kg、復(fù)合肥25 kg作底肥。采用直播栽培的于1月底2月初開(kāi)始播種，大行距80 cm、小行距40 cm、株距30 cm，每穴播種1～2粒。甜玉米種子破土能力較弱，應(yīng)先澆透水后再播種，覆細(xì)土1～2 cm后覆膜。

③田間管理直播的1葉1心時(shí)破膜，引苗后用土將膜口封好壓實(shí)，4～5葉時(shí)定苗，667 m2留苗4 000株左右為宜（最低不少于3 500株，最高不超過(guò)4 500株）。拔節(jié)期667 m2用15 kg尿素追肥，大喇叭口時(shí)667 m2施15～20 kg復(fù)合肥作穗肥。

④病蟲(chóng)害防治菜用玉米地下害蟲(chóng)可用50%辛硫磷乳油1 000倍液防治；玉米螟選用2.5%溴氰菊酯乳油2 000～5 000倍液防治；蚜蟲(chóng)選用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 000倍液防治；大、小葉斑病選用40%異稻瘟凈乳油1 000倍液防治。

1.4采收

鮮銷(xiāo)菜用玉米授粉后25天，花絲變成黑褐色，籽粒乳熟時(shí)即可采收上市；加工速凍用玉米可適當(dāng)延遲采收；由于石糯一號(hào)乳熟期較短，采收期只有5～7天，作鮮棒銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)考慮分批少量播種。玉米棒采收后應(yīng)及時(shí)收割鮮秸稈交售給養(yǎng)殖場(chǎng)。

2牲畜養(yǎng)殖

圭山黑山羊是石林縣受?chē)?guó)家保護(hù)的一個(gè)地方品種，石林彝族人養(yǎng)殖規(guī)模上千只的山羊養(yǎng)殖場(chǎng)有1家，石林縣現(xiàn)有上千頭奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)2家，上千頭肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)1家。僅這4家養(yǎng)殖場(chǎng)每年需要青玉米秸稈達(dá)11萬(wàn)t。

2.1秸稈青儲(chǔ)

①青儲(chǔ)窖的準(zhǔn)備養(yǎng)殖場(chǎng)或養(yǎng)殖戶(hù)根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模建好大、中、小型青儲(chǔ)罐、青儲(chǔ)窖。石林本地圭山黑山羊成年羊按每年每只1.8 t青玉米稈，成年肉牛、奶牛按每年每頭8 t進(jìn)行青儲(chǔ)。每1 m3青儲(chǔ)窖可青儲(chǔ)粉碎的玉米秸稈450 kg。青玉米秸稈用粉碎機(jī)粉碎后放入青儲(chǔ)窖中層層壓實(shí)，裝滿(mǎn)密封。

②青儲(chǔ)原理青儲(chǔ)原理是利用自然界的乳酸菌、醋酸菌等有益微生物在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的乳酸、醋酸，抑制有害微生物生長(zhǎng)，使青儲(chǔ)料不發(fā)生腐敗而得以貯存。青儲(chǔ)初期由于空氣存在，醋酸菌大量繁殖產(chǎn)生醋酸，隨著氧氣的減少，厭氧性乳酸菌快速繁殖，大量產(chǎn)生乳酸，酸度急劇升高，高酸、缺氧條件下有效抑制和殺死腐敗細(xì)菌等有害微生物。鮮秸稈通過(guò)青儲(chǔ)后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被破壞較少，更適宜保存且保存時(shí)間較長(zhǎng)。

③青儲(chǔ)的技術(shù)要求a.水分。秸稈含水量65%～75%（判斷方法：將原料搗碎，用手握緊，指縫有水珠而不滴下為宜）。水分過(guò)少，青儲(chǔ)料難以壓實(shí)，料中空氣過(guò)多，造成好氧菌大量繁殖，飼料易發(fā)生霉變；水分過(guò)多，飼料易結(jié)塊腐臭變質(zhì)。

b.粉碎。青玉米秸稈必須經(jīng)過(guò)粉碎，長(zhǎng)度以1～2 cm為宜，過(guò)細(xì)易炭化，過(guò)粗乳化程度差。

c.壓實(shí)。粉碎料放置于青儲(chǔ)窖過(guò)程中邊放邊壓實(shí)，堆一層料壓實(shí)一層，盡量排出料中的空氣，降低窖中的空氣含量。

d.密封。青儲(chǔ)窖裝滿(mǎn)料壓實(shí)后應(yīng)及時(shí)封閉，青儲(chǔ)過(guò)程中做到不漏氣、不漏水。

2.2牲畜糞便無(wú)害化處理

①扶持規(guī)模以上養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)大、中型沼氣池。大型沼氣池每座補(bǔ)助180萬(wàn)元，中型沼氣池每座補(bǔ)助160萬(wàn)元，全縣已建成大、中型沼氣池5座。牛羊糞便、污水經(jīng)發(fā)酵形成沼液用于蔬菜、花卉、果樹(shù)的追肥。

②牛糞、羊糞集中到有機(jī)肥生產(chǎn)廠(chǎng)，添加煙末、鋸末用機(jī)械攪拌發(fā)酵后制成生物有機(jī)肥還田。全縣已建成生物有機(jī)肥生產(chǎn)廠(chǎng)3個(gè)，年生產(chǎn)有機(jī)肥4.4 萬(wàn)t，其中粗制有機(jī)肥4萬(wàn)t、精制有機(jī)肥0.4萬(wàn)t。

3循環(huán)機(jī)制

4幾點(diǎn)思考

利用菜用玉米與畜牧養(yǎng)殖互惠互利共同發(fā)展，走出了一條循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展的路子。種養(yǎng)所產(chǎn)生的廢物變成寶貝，既增加了種植、養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)效益，又解決了對(duì)環(huán)境的污染問(wèn)題。

①農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，離不開(kāi)龍頭企業(yè)。石林縣菜用玉米的快速發(fā)展，離不開(kāi)云南最大的菜用玉米加工廠(chǎng)——石林禾澤蔬菜速凍加工廠(chǎng)。當(dāng)菜用玉米鮮銷(xiāo)市場(chǎng)低迷時(shí)，有加工廠(chǎng)作保障，農(nóng)民不愁賣(mài)，解決了農(nóng)民發(fā)展的后顧之憂(yōu)。

②改種植飼料玉米為菜用玉米，單位面積收入成倍增加，而種植產(chǎn)生的廢物又可以賣(mài)錢(qián)，既增加了農(nóng)民收入，又解決了燃燒秸稈帶來(lái)的污染問(wèn)題。對(duì)與不能作飼料的農(nóng)作物秸稈，可推廣秸稈還田，培肥土壤。

③石林基于為保護(hù)世界自然遺產(chǎn)——石林風(fēng)景名勝區(qū)，實(shí)施了禁養(yǎng)、限養(yǎng)措施，畜牧業(yè)逐步由散養(yǎng)向集中規(guī)模化發(fā)展，同時(shí)根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模扶持大中型沼氣建設(shè)，在農(nóng)村推行“三改一池”，既解決了規(guī)模養(yǎng)殖產(chǎn)生糞尿帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題，又通過(guò)沼氣建設(shè)變廢為寶，一舉多得。

收稿日期：2015-11-23