舌尖上的作文

邱文宇

體驗式作文教學要關注學生兩個方面的“體驗”：一是直接經驗，也就是生活經歷；二是間接經驗，主要是閱讀體驗。二者有機結合，能為作文教學提供最佳的素材。

人的一生，體驗最多的是什么？——衣、食、住、行。其中，“食”不僅重要，而且有趣。古今中外，名人墨客為此留下了許多令人垂涎又回味無窮的佳作。因此，教師將之列為體驗式作文教學的重要主題。

教師給學生一個題目“舌尖上的 ”，鼓勵他們動筆寫一樣美食。課上，教師組織了一次別開生面的“宴會”——學生先分小組品讀每一位同學的習作，再推薦出本組最好的作品。一番聲情并茂的朗讀后，各組推薦出了優秀作品。教師問他們推薦的標準是什么，有名學生意猶未盡地說：“能吸引我，喚醒我的食欲就是好！”“怎樣才能吸引人呢？”教師追問。經過認真思考后，有的學生說：“要吸引人，描寫必須出色。寫美食，要通過色、香、味來寫。”有的說：“修辭手法很重要。張柘權寫湯圓‘鼓著白白的肚子浮了起來就很有趣。”還有的說：“不僅要寫食物，還要寫‘吃。劉子恩寫他看見湯包就‘飛流直下三千尺，結果被燙傷了舌頭，這是從側面寫湯包誘人。”學生充分表達了觀點后，教師說：“有些食物不一定最好吃，卻讓人一生難忘；有些佳肴不是那么刺激，卻讓人回味無窮。下面老師給你們介紹兩味‘美食。”

教師請出的“美食”是汪曾祺的《端午的鴨蛋》和琦君的《春酒》。學生充分閱讀后，發現這兩篇文章雖然以“美食”為題，卻不僅僅在寫美食：琦君借春酒寫了她的童年，以及她對媽媽的回憶，對家鄉的思念；汪曾祺借端午的鴨蛋寫了民風民俗。更有學生領悟到，“食物不僅僅是食物，吃也不僅僅是吃，更是情感的載體，文化的凝聚”。

學生悟到了這個層次，教師抓住時機，運用梁衡的“文章五訣”（形、事、情、理、典）對學生進行方法指導。寫美食要寫“形”——色、香、味俱全，最好是五官開放；寫“事”——最好吃的東西，多半是關于記憶的；寫“情”——親人之愛，思念之情；寫“理”——小小食物之中有文化，有真味，有民族性格，以此入手，也能著大文章；寫“典”——關于食物的典故可以增加文章的“厚度”。從用墨來看，寫美食的文章要以“形、事”為實，以“情、理”為虛，以“典”為輔。教師讓學生用這個理論重新檢視、觀照《端午的鴨蛋》《春酒》以及自己的文章，學生有了新的感受。“我的文章對‘形的描寫還不錯，但缺少‘事和‘情，因此少了一點韻味。”“現在看，鄧德全寫得不錯，他寫‘形雖不夠細致，但有情味在。”“丁美慧的《舌尖上的糖畫》是好文章，糖畫也算是一種民俗。”

這時，教師出示了一幅畫著一盤餃子的圖片。“你看到了什么？”有的學生說“餃子”。有的學生進一步指出餃子“餡大皮薄”。“想想‘文章五訣！”教師及時提示。學生思維被激活了，有的說，“我看到了一家人在包餃子”；有的說，“父親在揉面，姐姐搟皮兒，母親在包餡，我在捏面人”；有的說，“我看到了一位母親的等待和思念”；還有的說，“我看到了中國的文化，無論什么餡都可以包在面里，這是一種包容的文化”。

由于豐富了閱讀體驗，提升了對美食的認知，加之“文章五訣”的理論支撐，學生改出來的作文異彩紛呈，僅從作文題目就可見一斑。——《舌尖上的糖醋排骨》《舌尖上的油燜大蝦》等悄然變成了《舌尖上的記憶》《舌尖上的幸福》《舌尖上的家》等。用改過的題目寫出來的文章，立意、選材自然更好。然而，由于學生缺乏關于食物的“典故”，所以在“形神兼備”方面還存在不足。教師為學生補充推薦了若干名家的散文作品（如汪曾祺的散文集《故鄉的食物》、梁實秋《雅舍談吃》《舌尖上的中國——文化名家說名吃》以及青年作家張佳瑋的《無非求碗熱湯喝》等）。通過閱讀，學生不僅有了更豐富的體驗，而且有了一定的文化積淀。再次修改出來的作文，竟然有了三分神韻。

至此，“舌尖上的作文”教學告一段落。我相信，在這次訓練中，學生的收益一定超越了“作文”本身。

（作者單位：江漢油田教育集團廣華初級中學）