藥用植物鑒別技術(shù)課改的實踐與探索

樊青玲，張　平，陳　靖，任旻瓊，王　虹（常德職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南常德415000）

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藥用植物鑒別技術(shù)課改的實踐與探索

樊青玲，張平，陳靖，任旻瓊，王虹
（常德職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南常德415000）

摘要：為適應(yīng)實用型技能型人才的培養(yǎng)需要，真正實現(xiàn)教學(xué)做合一，從教學(xué)目標、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法與手段等方面進行改革和探索，旨在使學(xué)生真正變成教學(xué)的主體，提高學(xué)生的實踐動手能力、解決和分析問題的能力。

關(guān)鍵詞：藥用植物鑒別技術(shù)；課改；教學(xué)做合一

藥用植物鑒別技術(shù)是藥學(xué)專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，其涵蓋植物形態(tài)學(xué)、植物解剖學(xué)、植物分類學(xué)的內(nèi)容，為學(xué)習(xí)生藥鑒定技術(shù)、天然藥物化學(xué)及其他專業(yè)課打下了基礎(chǔ)。藥用植物鑒別技術(shù)傳統(tǒng)的教學(xué)方法都是教師先講理論后做實驗，學(xué)生往往是“按方抓藥”，是缺乏自主性的被動接受，限制了學(xué)生個性發(fā)展,不利于學(xué)生觀察問題、分析和解決問題能力的提高[1]。所以，傳統(tǒng)的教學(xué)方法已不適應(yīng)職業(yè)教育需求，為了體現(xiàn)出藥用植物鑒別技術(shù)課程的實用性，從2008年至今，常德職業(yè)技術(shù)學(xué)院以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為核心，對藥用植物鑒別技術(shù)不斷進行改革與創(chuàng)新，以全程培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能與素養(yǎng)[2]，現(xiàn)介紹如下。

1　藥用植物鑒別技術(shù)改革目標

通過教學(xué)改革，激發(fā)學(xué)生對本課程的興趣，使學(xué)生變成教學(xué)的主體，提高學(xué)生的實踐動手能力、分析和解決問題的能力，同時為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)打下很好的基礎(chǔ)。

2　藥用植物鑒別技術(shù)改革探索

藥用植物鑒別技術(shù)利用生藥鑒定和植物分類等知識技能鑒別常見藥用植物，包括顯微鑒別、形態(tài)鑒別、基源鑒別和綜合實訓(xùn)4個模塊11個子模塊（見表1），主要培養(yǎng)學(xué)生鑒別藥用植物的技能。所以，對這4個不同模塊分別進行不同的改革和創(chuàng)新，更具一定的針對性和實用性。

表1　藥用植物鑒別技術(shù)模塊劃分

2.1顯微鑒別模塊

顯微鑒別主要是利用顯微鏡鑒別藥用植物的一種方法，但對于藥學(xué)專業(yè)學(xué)生來說，顯微鑒別方法是一種輔助鑒別方法。

2.1.1藥用植物細胞顯微鑒別這部分內(nèi)容的教學(xué)由植物細胞的顯微結(jié)構(gòu)和亞顯微結(jié)構(gòu)等純理論知識講授改為簡單講解細胞結(jié)構(gòu)，通過教師示教和學(xué)生角色扮演的方法學(xué)習(xí)光學(xué)顯微鏡的使用及注意事項，最后以觀察洋蔥鱗葉表皮細胞為任務(wù)，讓學(xué)生能夠真正學(xué)會使用顯微鏡。

2.1.2細胞后含物顯微鑒別細胞后含物顯微鑒別內(nèi)容在教材中所占比例較小，但在生藥顯微鑒定的實際操作中，經(jīng)常用到細胞后含物。為此，我們在教學(xué)中對教材內(nèi)容做了適當調(diào)整，安排了兩節(jié)課時間學(xué)習(xí)，在教學(xué)中重點介紹了淀粉粒和草酸鈣晶體的形成、特征及類型，并結(jié)合實際對不同藥材粉末中淀粉粒、草酸鈣晶體的鑒別特點等進行了介紹。

2.1.3藥用植物組織顯微鑒別藥用植物組織顯微鑒別這部分內(nèi)容比較抽象，但在生藥鑒定中經(jīng)常用到，比如薄荷葉的毛和枇杷葉的毛、穿心蓮和大青葉等都屬于保護組織；橘皮的點狀油室、人參和西洋參的點狀樹脂道、蒼術(shù)和木香等的“朱砂點”都屬于分泌組織；甘草和黃芪的纖維屬于機械組織；莖木類藥材如木通、雞血藤、大血藤斷面的小孔是輸導(dǎo)組織中的導(dǎo)管。這部分內(nèi)容通過邊講邊做實驗的教學(xué)方式進行，使學(xué)生在提高操作能力的同時加深對理論知識的理解和記憶。

2.2形態(tài)鑒別模塊

形態(tài)鑒別模塊是指利用根、莖、葉、花、果實和種子6個重要器官的不同特征來鑒別藥用植物的方法。這個模塊主要采取多媒體教學(xué)、實物教學(xué)和分組討論的教學(xué)方法。多媒體教學(xué)是指教師提前準備課件，課堂上展示豐富的圖片；實物教學(xué)是指學(xué)生采集新鮮植物帶到課堂上和教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容采集具有代表性的植物用于課堂教學(xué)；分組討論是指學(xué)生分組根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容討論和完成教師提出的問題。

2.2.1根和莖的鑒別根和莖的鑒別分別為4節(jié)課，前兩節(jié)課主要是學(xué)習(xí)其類型，我們在教學(xué)過程中采用多媒體教學(xué)和實物教學(xué)。后兩節(jié)課的內(nèi)容主要是學(xué)習(xí)其組織構(gòu)造，由于內(nèi)容比較難且復(fù)雜，為此采取動態(tài)教學(xué)方法，如在學(xué)習(xí)根的初生構(gòu)造時，因為初生構(gòu)造是學(xué)懂次生構(gòu)造和異常構(gòu)造的前提，所以教師先講，后讓學(xué)生對照圖片說出相應(yīng)的結(jié)構(gòu)，然后進入次生構(gòu)造的學(xué)習(xí)。初生構(gòu)造發(fā)展成次生構(gòu)造的生長過程用動畫的方式來學(xué)習(xí)，利于學(xué)生理解并掌握，然后讓學(xué)生陳述其結(jié)構(gòu)，等學(xué)生完全掌握了這部分內(nèi)容再讓學(xué)生分組觀察已經(jīng)準備好的藥材的斷面特征，并討論說出其對應(yīng)的組織結(jié)構(gòu)。這樣學(xué)生掌握的內(nèi)容既不死板又容易理解。

2.2.2葉的鑒別葉的鑒別這部分內(nèi)容的重點在于葉的形態(tài)、單葉/復(fù)葉類型、葉序類型，但由于其內(nèi)容比較雜、多，所以要求學(xué)生課前采集各種不同植物的葉片及莖，課堂上把葉形描述的原則告訴學(xué)生后，讓學(xué)生分小組討論實驗材料（多種植物的葉片），判斷葉片形狀、葉片分裂、葉脈類型、單葉、復(fù)葉、葉序等。然后小組間對不同結(jié)果再進行討論，最后教師進行講解、評價。

2.2.3花的鑒別在學(xué)習(xí)花的形態(tài)時，讓學(xué)生協(xié)助教師找到盡可能多的不同類型的花。由于杜鵑花的形態(tài)特點比較突出，以杜鵑花為例，學(xué)習(xí)花的組成；在學(xué)到特殊花冠類型時以油菜花為例，花瓣4片，呈十字排列，為十字花冠；在學(xué)到雄蕊類型時以油菜花為例，雄蕊6個，其中4高2矮，為四強雄蕊；在學(xué)習(xí)花序的類型時，讓學(xué)生采集不同植物的花序，分組討論并說明各植物的花序類型。

2.2.4果實的鑒別在學(xué)習(xí)果實的類型時，可以先通過講解大家熟悉的果實例子來總結(jié)每種果實類型的特征，如西紅柿、枸杞、葡萄的果實的共同特點就是外果皮很容易和中果皮分離，有很多漿汁，并且里面有很多粒種子，這就是漿果的特征。最后準備很多果實類藥材讓學(xué)生分組討論其果實類型。

2.2.5種子的鑒別種子的類型和結(jié)構(gòu)這部分內(nèi)容主要采用實物教學(xué)，如介紹完種子的類型，給學(xué)生分發(fā)花生和巴豆種子，讓他們親自解剖種子，分辨是有胚乳種子或無胚乳種子；對于種子的結(jié)構(gòu)，同樣以花生和巴豆為例讓學(xué)生觀察，這樣學(xué)生更容易記住通過實踐得到的結(jié)論。

2.3基源鑒別模塊

2.3.1藥用植物鑒別這部分內(nèi)容主要包括從低等藥用植物到高等藥用植物的鑒別，主要采用多媒體教學(xué)和分組討論法。由于植物分類學(xué)知識中涉及的植物科較多，課時又少，應(yīng)選取典型藥用植物較多的科進行重點講述。針對“科的特征”內(nèi)容難記憶的特點，要求學(xué)生抓住這些科的最獨特的特征再配合典型植物加深記憶。如在學(xué)習(xí)被子藥用植物鑒別時，課代表幫助教師采集當天學(xué)習(xí)的科的新鮮植物，然后以組為單位，通過觀察植物的根、莖、葉、花、果實和種子等形態(tài)特征，說出每組中哪些植物屬于同一個科并說出科名，這樣學(xué)生的積極性和興趣都得到很大的提高；或者以傘形科等重要的科為例，先給出傘形科代表藥用植物當歸、防風(fēng)、獨活、白芷等的圖片，讓學(xué)生總結(jié)傘形科植物的特征，這樣學(xué)生參與了教學(xué)的每一個環(huán)節(jié)，真正體現(xiàn)了學(xué)生的主體地位。

2.3.2藥用植物標本采集與制作臘葉標本和浸制標本的制作屬于操作性很強的學(xué)習(xí)內(nèi)容，其制作過程有很多步驟，每一步都決定了成品的成敗。如以標本的采集為例，教師先介紹不同類型藥用植物采集的方法和注意事項，然后讓學(xué)生在規(guī)定時間內(nèi)根據(jù)理論要求到校園采集標本到教室，然后由教師進行點評。在這個過程中，學(xué)生還是會犯很多錯誤，但是通過反復(fù)訓(xùn)練，學(xué)生采集的標本會越來越符合要求。

2.4綜合實訓(xùn)模塊

通過綜合實訓(xùn)，學(xué)生至少能鑒別200種藥用植物。改革考核方式，隨機選取100種以上藥用植物對學(xué)生進行考核。隨機抽取20種植物，要求在5分鐘內(nèi)寫出其科名、種名。

3　結(jié)語

本課程通過對教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、考核體系等一系列的改革嘗試，真正實現(xiàn)了教學(xué)做合一，有效調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高了學(xué)生的實踐技能，培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新能力。雖然藥用植物鑒別技術(shù)課程改革取得了一定成效，但課改的步伐不能停止，還需繼續(xù)探索，才能更好地為社會培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的藥學(xué)專業(yè)人才。

參考文獻：

[1]王彤．關(guān)于“藥用植物學(xué)”實驗改革的實踐與探索[J]．職業(yè)教育研究，2014（6）：21．

[2]涂冰，姜海斌，向國紅，等．藥用植物鑒別技術(shù)教學(xué)方法與手段的創(chuàng)新[J]．衛(wèi)生職業(yè)教育，2010，28（8）：74－75．

中圖分類號：G420

文獻標識碼：B

文章編號：1671－1246（2016）02－0074－02