《本草中國》紀錄片中展示的地道藥材 你了解多少

李 珊 于丹丹

近日大型中醫藥文化紀錄片《本草中國》正式登陸江蘇衛視，引發很多市民的關注。紀錄片的第一集《時間》，講述紅花、藏紅花、天麻、陳皮、紅曲、霜桑葉這6味藥在采摘、貯藏、炮制過程中與時間的精妙配合。節目播出后，這幾味人們既熟悉又陌生的中藥引起了廣大觀眾的興趣。對于它們在臨床上的功效，我們且聽南京市中醫院藥劑科主任、中藥師李文一一道來。

紅花

紅花性溫、味辛，活血通經、散瘀止痛。用于經閉、痛經、惡露不行、跌打損傷。古人有瘀血在體內時，常加紅花一小把；或者用紗布包后煮開泡腳，治療血液循環不暢，腿腳麻木或青紫等瘀血癥。紅花還可用于治療靜脈曲張、末梢神經炎。

藏紅花

《本草綱目》記載，藏紅花能“活血，主心氣憂郁，又治驚悸”。但藏紅花屬于名貴藥材，所以臨床上多在病情特別需要的時候才會選擇。

天麻

很多老百姓都知道，頭痛的時候用天麻泡點水喝。天麻多用于肝陽上亢引起的頭痛、頭暈等。

陳皮

大多數人都知道消化不好的時候吃一點陳皮。陳皮指的是曬干后的橘子皮，分為“陳皮”和“廣陳皮”。南宋梁代的陶弘景在《名醫別錄》中首次提出“陳久者良”。言下之意，陳皮越陳功效越好，陳放年份不同，療效也有不同，所以經年的陳皮價格比較高。陳皮可緩解脾胃脹滿、消化不良，所以很多人不舒服的時候會用陳皮泡茶、泡水，但陳皮有一定的燥濕作用，氣虛、燥咳、有胃火的人不宜多食用。

紅曲

紅曲既是中藥材又是食品，在中國古往今來一直被廣泛用作食品著色劑、調味劑、紅腐乳制造原料和藥物。紅曲的性味甘溫，適用于飲食停滯、胸膈滿悶、消化不良。現代醫學研究認為，紅曲還具有降血壓、降血脂的作用。

霜桑葉

霜桑葉有疏散風熱，清肺潤燥抑肝陽，清肝明目，涼血止血的功效。臨床上會用于風熱感冒、視物昏花等病的治療。

“本草”有講究

藥材采摘和煎煮，都要掌握好時間

同一種藥材，在不同的時節、不同的時辰采摘，藥效大為不同，這是現代科學儀器也無法測出的神奇。

比如，藏紅花早晨摘下，中午就要取絲烘干，如隔了一夜才加工，會大為貶值。陳皮曬的年頭越多越好，當年的陳皮天天曬，隔年的陳皮定期曬，會達到更好的藥效。

李文說，臨床上強調根據自己的病情，選擇適合自己的中藥配伍方劑。

“道地藥材”用量占中藥材總量的80%

紀錄片中，在貴州德江大山里，天麻只有和蜜環菌與木材埋在山中土壤中，才能發揮最大的藥效。土家族青年大學生田旭林，放棄了原本所學的設計專業，懷揣著“帶天麻走出大山”的夢想回到了故鄉。這是因為，每一味藥材都有適應其生長的最佳地域，離其本土則質同而效異。

專家說，道地藥材的概念出自《神農本草經》，書中記載：“土地所出，真偽新陳，并各有法。”其實，在宋代已形成了一批著名的栽培道地藥材的地區。明清時期，藥材貿易繁盛，促進了道地藥材的發展。

“道地藥材”，就是指在某一特定自然條件、生態環境的地域內所產的比較好的藥材，且生產較為集中，栽培技術、采收加工也都有一定的講究，以至于同種藥材較在其他地區所產者品質佳、療效好。

常用的500種中藥材中，道地藥材約占200種，其用量占中藥材總用量的80%。特定的地域、優良的品質和確切的療效使道地藥材成為中醫藥的精髓。