食療祛火分臟腑

胡維勤

夏天很多人臟腑都會(huì)上火,不同臟腑表現(xiàn)出來(lái)的癥狀不一樣，根據(jù)臟腑的不同表現(xiàn)癥狀來(lái)“祛火”效果才會(huì)好。

肝火《內(nèi)經(jīng)》曰：“肝者，將軍之官，謀略出焉”。張介賓注《內(nèi)經(jīng)》曰：“肝者，將軍之官，其氣剛強(qiáng)，故能捍御而使之候外。”即便是不在夏天，肝火也容易旺盛，出現(xiàn)肝陽(yáng)上亢的癥狀，更別說(shuō)在火熱的夏天了。肝火多表現(xiàn)為頭痛、臉紅熱、心煩易怒、口干、咽痛、小便發(fā)黃、大便干結(jié)等。另外，“肝木容易克脾土”，因此肝火旺盛，還容易導(dǎo)致脾胃功能不佳，出現(xiàn)食欲減退等。這時(shí)候可以選夏枯草、桑葉、菊花各3克，用熱水泡茶喝，當(dāng)然，也可以用冰糖或蜂蜜來(lái)調(diào)調(diào)味。這是一道典型的“涼茶”，可以祛肝火，但是要注意這道茶可不要長(zhǎng)期飲用。

胃火很多人一到夏天就會(huì)有食欲減退的感覺(jué)，不想吃飯，或者吃得少，肚子還發(fā)脹，并伴有口瘡、牙痛等，這就是典型的胃火癥狀。如果有胃火的話，就去買(mǎi)點(diǎn)苦瓜，這是夏季市場(chǎng)上很常見(jiàn)的蔬菜。選苦瓜100克，開(kāi)水焯后切成片，然后用少量菜油將苦瓜煸熟，再加上適量的調(diào)料即可。這道菜可以清胃火。

心火中醫(yī)講“心屬火”“夏應(yīng)心”，因此夏天心臟最容易上火了，很多人會(huì)出現(xiàn)心煩、口干舌燥、容易發(fā)怒、小便熱痛等。出現(xiàn)心火的時(shí)候，可以用蓮子、梔子煎水飲用。選蓮子30克，記住不要去掉蓮子心，梔子15克，加入2000毫升水中，用水煎半小時(shí)后，根據(jù)自己的口味加入適量的冰糖，當(dāng)茶飲用即可。中醫(yī)認(rèn)為，蓮子味苦性涼，歸心經(jīng)，具有清熱解毒除煩的作用，梔子也可以除心中熱氣。對(duì)于出現(xiàn)心火的人，這種茶一般喝上兩三天，就可以把火祛除了。

肺火對(duì)成年人來(lái)講，夏天肺火的發(fā)生率比較低。但是對(duì)青少年來(lái)講，愛(ài)活動(dòng)，一活動(dòng)就出汗，肺臟容易生火，這時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)干咳、咽痛、黃痰等。入夏后，清肺火的食物很多，常見(jiàn)的果蔬有梨、百合、枇杷、白蘿卜、大白菜等。