談化學(xué)教學(xué)中演示實驗的“五要”

郭敏

摘 要：演示實驗在化學(xué)教學(xué)中有著不可替代的作用。成功的演示實驗應(yīng)做到：準(zhǔn)備充分、目的明確、易于觀察、安全可靠、嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范，充分發(fā)揮演示實驗的作用。

關(guān)鍵詞：演示實驗；明確；可觀；安全；規(guī)范

化學(xué)實驗是檢驗化學(xué)理論的標(biāo)準(zhǔn)，是化學(xué)學(xué)習(xí)的手段。在現(xiàn)實教學(xué)中，許多教師在演示試驗中存在這樣那樣的不足，影響了演示實驗的效用。筆者認(rèn)為成功的演示實驗應(yīng)做到如下五點：

一、要準(zhǔn)備充分，確保成功

案例一：這是一節(jié)原電池的公開課，課堂上教師的第一個實驗是先將銅片和鋅片連接電流計后放入稀硫酸溶液中，指針發(fā)生偏轉(zhuǎn)。師生總結(jié)出原電池形成條件。教師又說：“活潑性相同的材料是不能形成原電池的，做這個實驗指針也不會偏轉(zhuǎn)，不信我們試一下。”于是教師做第二個實驗，將兩個銅片連接電流計后放入稀硫酸溶液中，結(jié)果電流計指針也偏轉(zhuǎn)了，學(xué)生一陣哄笑。

以上案例只是眾多演示實驗失敗中的一個，縱觀種種實驗失敗現(xiàn)象，究其原因，很多是因為教師過于自信。教師對一些實驗已做過多次，感覺絕對不會有問題了就直接上了課堂，實驗失敗了懊惱不已。教師在上有實驗的課之前一定要做好充分的準(zhǔn)備，對實驗內(nèi)容、操作步驟和使用的儀器藥品等都要有周密的計劃。上課前每個實驗必須先試做一遍，了解儀器、藥品是否齊全合格，實驗現(xiàn)象是否明顯，是否有意外情況。對可能存在的不安全因素實驗要多加小心。對難做的實驗要反復(fù)探究或給予改進，沒有十足把握不可上課堂。

準(zhǔn)備充分，萬一出了問題怎么辦？教師還要考慮補救措施，一是要鎮(zhèn)定，切忌手忙腳亂，認(rèn)真分析，盡可能及時找出原因，迅速排除故障；二是要實事求是，實驗失敗不可簡單地用“儀器不行”等來搪塞過去，更不能編造數(shù)據(jù)，弄虛作假。應(yīng)當(dāng)向?qū)W生如實說明實驗失敗的原因，申明下次再做。這種負責(zé)的精神和科學(xué)的態(tài)度，必將培養(yǎng)學(xué)生實事求是的科學(xué)作風(fēng)，對學(xué)生產(chǎn)生良好的影響。

二、要目的明確，針對性強

案例二：在“鋁的性質(zhì)”公開課上，教師要做個鋁熱反應(yīng)的演示實驗。學(xué)生非常期待，不少學(xué)生都好奇地站了起來，實驗很成功。但當(dāng)老師要求寫出反應(yīng)方程式時，不少學(xué)生竟然不知道反應(yīng)物是什么，產(chǎn)物是什么，反應(yīng)條件是什么。

出現(xiàn)這樣的情況，是因為實驗前沒有真正讓學(xué)生把實驗的目的搞明白。演示實驗的最終目的是為教學(xué)服務(wù)的，所以演示實驗切忌毫無目的。建議教師在演示實驗前可以引導(dǎo)學(xué)生做以下幾點：

1.實驗前了解熟悉：（1）反應(yīng)物的物理性質(zhì)（包括顏色、狀態(tài)、氣味等）；（2）反應(yīng)條件（如，是否加熱、通電、點燃、加催化劑等）；（3）反應(yīng)裝置（用什么做反應(yīng)儀器、有何特點）；（4）操作順序（如何組裝實驗裝置、添加藥品的先后順序）。

2.實驗時觀察反應(yīng)過程中的現(xiàn)象（是否有顏色變化，是否有氣體生成、沉淀析出，是否有發(fā)光放熱現(xiàn)象等）。

3.實驗后觀察是否有新物質(zhì)、新物質(zhì)的物理性質(zhì)等，推導(dǎo)反應(yīng)物的化學(xué)性質(zhì)、反應(yīng)方程式。

三、要生動直觀，易于觀察

案例三：在“濃硫酸的性質(zhì)”課堂上，教桌上擺滿了儀器和藥品。講到濃硫酸的吸水性時，教師將濃硫酸滴入膽礬中并攪拌，讓學(xué)生觀察現(xiàn)象。其實只有教桌前兩排學(xué)生翹首可見，雖然教師走下講臺展示一番，但由于來去匆匆，事實上大多數(shù)學(xué)生什么也沒看到。在實驗中可以采取如下方式來提高演示效果：

1.裝置簡潔、條理，重點突出。教師在演示實驗時，講臺要布置合理，儀器連接要正確且整潔有序，符合學(xué)生的觀察習(xí)慣。和實驗無關(guān)的儀器或藥品不要放在講臺上；需要學(xué)生重點觀察的部分要放在醒目的位置，給學(xué)生以美的享受。

2.利用輔助手段，提高觀察清晰度。比如，本案例中可以用投影儀把實驗過程中的顏色變化清晰地表現(xiàn)出來。有的時候可以做對比試驗來幫助觀察，比如，學(xué)習(xí)氯水和二氧化硫的漂白原理時可做對照實驗加深學(xué)生的理解。還有一個更加簡單有效的方法，將實驗帶到學(xué)生中去或允許學(xué)生輪流到演示臺前觀察，務(wù)必做到人人看得清，人人看得懂，不能走過場。

四、要安全可靠，清潔環(huán)保

案例四：教授“濃硫酸的制備和性質(zhì)”課上做濃硫酸和銅反應(yīng)實驗，加熱濃硫酸的試管口朝著學(xué)生（聽課的老師都捏了一把汗），又因為尾氣處理不到位，教室里彌漫著二氧化硫的刺激味，不少學(xué)生都咳嗽起來。

許多化學(xué)藥品有毒或腐蝕性強，一些實驗也有一定的危險性。所以實驗過程一定要注意安全性。如銅片與稀硝酸的反應(yīng)：（1）先將銅片放入5 mL注射器內(nèi)，排凈注射器內(nèi)的空氣，然后吸入2 mL的稀硝酸，迅速將注射器針頭插在膠塞上，可看到銅片表面產(chǎn)生大量氣泡，注射器活塞被后推有無色氣體生成，同時溶液由無色變?yōu)樗{色溶液。（2）反應(yīng)完畢后，將作反應(yīng)器的注射器從膠塞上拔出，拉動活塞吸入空氣，可以觀察到注射器內(nèi)無色氣體迅速變成紅棕色氣體。

五、操作要嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范，有示范性

案例五：膠頭滴管用完后隨便放在講臺上，下一步操作拿起來接著用；加熱試管時，管口對著學(xué)生或自己；攪拌時用力過大，將試管底捅破；加熱后的試管沒冷卻立刻用手拿……

以上操作錯誤許多老師或多或少都犯過。化學(xué)實驗中用到的試劑有的有毒、有腐蝕性、易燃易爆等等；化學(xué)實驗中的儀器大多是玻璃制品，容易破裂；有的實驗需點燃、加熱甚至高溫，這些都是潛在的危險因素。如果不遵守操作規(guī)程，不注意實驗安全，就容易釀成事故，造成傷害或財產(chǎn)損失。演示實驗作為示范性的實驗，更要嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，為學(xué)生作出表率。

總之，引導(dǎo)學(xué)生有目的地觀察實驗現(xiàn)象，并及時做好記錄。發(fā)揮演示實驗的最大功能，也為學(xué)生獨立實驗做準(zhǔn)備。

參考文獻：

鄭俊英，李建偉.化學(xué)演示實驗教學(xué)中的“五要”和“五忌”[J].化學(xué)教學(xué)，1992（03）.

編輯 溫雪蓮