幸福生活 從腸計議

楊桃

除了皮膚之外，腸道是人體與外界接觸最多的器官，它不僅是人體消化系統的一部分，還是最大的免疫器官，是人體有效的保護屏障，能夠幫助人體抵御外界有害物質的侵襲和攻擊，筑起人體疾病預防的重要防線。俗話說“欲無病，腸無渣；欲長壽，腸常清”，可見，腸道對人體健康管理舉足輕重。

然而，隨著生活節奏的日益加快和現代飲食的過度精細化，腸道開始面臨更多的壓力和挑戰，腸道的健康問題不斷滋生并加劇，整體狀況不容樂觀。據了解，大腸癌已成為中國四大癌癥之一。相關調查研究表明，早在2003～2007年，中國結直腸癌發病率就已高達28.08/10萬，遠超世界標準人口年齡調整（世標率）19.27/10萬的發病率，且各年度的結直腸癌發病率和死亡率均呈平穩上升趨勢；而在北京、上海、廣州，腸癌的發病率也躍居前列，如上海地區的大腸癌發病率已位列第二，僅次于肺癌……這一系列觸目驚心的數字折射出了公眾對腸道健康重視程度的嚴重不足及早期預防意識的匱乏。究竟應該怎樣養護腸道呢？保證每日攝入足量膳食纖維是簡便而直接的途徑。

膳食纖維 傳遞腸道養護新理念

膳食纖維是不被人體胃和小腸消化酶分解的一類碳水化合物的總稱，可細分為非水溶性及水溶性兩大類，被稱為“第七類營養素”。膳食纖維作為不會為人體帶來額外負擔的低熱型營養補充，有助于降低膽固醇、抑制血糖上升等，而其中最為突出的即為它對腸道類疾病的預防和養護功能。活躍于腸道內的它不僅是代謝體內廢物的好幫手，有助腸道蠕動，還是調節腸內菌群結構的排頭兵，可促進腸道內有益菌的增長，進而抑制人體對于由壞菌制造的有害物質的吸收。

近年來的調查結果顯示，我國成年人的膳食纖維攝入量每日僅約12克，與中國居民膳食纖維的特定建議值25克相去甚遠。因此，開發并豐富膳食纖維的品類來補充正常食品膳食纖維含量的不足，對解決現階段公眾膳食纖維的普遍缺乏現象，提高人們的腸道健康水平具有重要的現實意義。

增益去害 平衡腸道微環境

人體腸道內定植著不同種類的菌群。一般情況下，腸道菌群的種類和數量是相對穩定的，它們與人體和外部環境共同建立起了一個動態的生態平衡，共同守護健康，而一旦菌群生態失衡，各類腸道問題就會隨之而來。有些膳食纖維憑借其益生元功效，能促進機體內有益菌的增長，抑制有害菌的滋生，為體內益生菌提供“原料”補給，最終長效維持體內菌群的平衡，守護腸道健康。研究人員曾選取杜邦研制開發的膳食纖維（聚葡萄糖）針對中國人群進行了以下實驗來評估其攝入對腸道菌群的影響。實驗選取120位志愿者，將其分成4組，每組每天分別攝入0克、4克、8克和12克的聚葡萄糖，并在服用28天后，檢測志愿者的腸道功能及體內菌群。實驗結果表明，每天攝入4克聚葡萄糖，其體內的有益菌數量明顯增長，而有害細菌的數量則相對減少。此外，經科學驗證，當膳食纖維輔以益生菌攝入時，人體內有益菌群的增長將更為顯著。

緩慢發酵不脹氣 呵護腸道減壓力

在人體日常消化的過程中，腸道主要行使著消化、分解和吸收的功能。膳食纖維主要在大腸被腸道菌群發酵分解，如果發酵過快，可能在腸道內產生大量氣體從而引發脹氣，這不僅會影響腸道對營養物質的吸收，還易觸發腹痛及其他不適應癥。聚葡萄糖等具有緩慢發酵功效的膳食纖維則為飽受脹氣困擾的人群送上了福音。相較于其他來源的水溶性膳食纖維，聚葡萄糖具有更高的耐受性，能在體內緩慢持續發酵，不容易引發脹氣，進而更好地呵護腸道。

當然，除了確保膳食纖維的足量補給，養護腸道還需要協同養成個人良好生活習慣，包括進行適當的運動鍛煉，其有利保持愉悅的情緒和精神狀態。哥倫比亞大學神經學家邁克·格爾松教授指出，腸管和腸道神經系統、腸道微生物形成了人體的第二大腦——腸腦，它影響人的喜怒哀樂、思維和認知能力，對人的心理和精神健康有重要的影響。因此，學會調控和駕馭自己的情緒，對維護腸道內環境的穩定大有裨益。