舉報熱線 12331

安全 互動平臺

12331是專為食品、藥品安全問題開通的舉報熱線。全國各地讀者遇到食品安全問題可直接撥打此電話進行舉報，也可致電本刊（021-54030525）、來信或發郵件，本刊編輯部將向專家咨詢后及時解答。

“家廚”類網絡訂餐不靠譜

市民來電：

接市民舉報反映，上海市崇明縣某處存在無證加工豆制品的行為。

案件處理：

上海市崇明食安辦接報后牽頭鎮市場監管所、城管、公安等部門執法人員前往檢查，發現舉報情況屬實?，F場查見用于加工豆制品的磨漿機1臺、油豆腐成品100千克以及油豆腐半成品100千克。執法人員現場扣押了食品及工用具設備，并開具詢問通知書，將進一步展開調查和處理。

提醒：

豆制品是指以大豆等豆類為原料的加工制品，營養豐富，食用歷史悠久。大豆原料的主要安全問題是霉變，特別是黃曲霉毒素B1的污染。

消費者應前往大型超市、商場和管理規范的集貿市場購買豆制品，注意觀察豆制品的色澤、氣味，切勿購買過白、過亮、有異味的產品。購買后應按要求低溫存放，并盡快食用。

隨著互聯網技術的飛速發展，在家庭廚房內制作膳食后通過物流向消費者出售的“家廚”類網絡訂餐平臺悄然興起。

由于“家廚”開設在居民住宅內，食品加工活動未按照經營性餐飲服務的要求設計，不僅具有較大的食品安全風險，而且存在著嚴重的油煙、噪聲擾民等問題。

《食品安全法》明確規定，從事餐飲服務應當依法取得許可；網絡食品交易第三方平臺提供者應審查入網食品經營者許可證?！凹覐N”類網絡訂餐中的食品經營者未取得食品經營許可從事食品經營的行為已違反《食品安全法》有關規定。建議消費者不要訂購“家廚”類網絡訂餐平臺中未取得《食品經營許可證》的食品經營者銷售的食品。

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一、單選題

2016年 上海市食品安全有獎知識競賽

答題卡

二、多選題

三、判斷題

（B面）

此答題卡復印無效，填寫完畢后請寄至《食品與生活》雜志社

（上海市吳中東路513號，郵編：200235）

如有疑問可致電雜志社：021-64644360