真假阿膠：“李逵”戰“李鬼”

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真假阿膠：“李逵”戰“李鬼”

天氣寒冷，很多人都會選擇一些滋補品用作強身健體。中藥有三寶，人參、鹿茸與阿膠，阿膠成為很多人的首選。就是這樣一寶，一些不法分子打起了歪主意，以假亂真，市場上也出現了不是驢皮做的“假阿膠”。

阿膠是流傳千年的滋補佳品，這些年大伙健康意識提高，市場需求大增，阿膠價格連年上漲。不過消費者的擔心也隨之而來。很多顧客擔心阿膠的品質，擔心原料是不是純驢皮熬制的。按照傳統藥典規范，正宗阿膠應該用純正的驢皮熬制，這才是“道地藥材”。隨著阿膠漲價，驢皮價格也跟著飆升。東阿國膠堂阿膠藥業有限公司質量部長孟朝紅介紹說，去年驢皮的收購價格是一張1000元左右，現在采購成本到了2000多元，甚至3000元。驢皮價高，供不應求，一些不法分子動起了歪腦筋，“李鬼”冒頭，他們想出了一些招法企圖蒙混過關。東阿國膠堂阿膠藥業有限公司張明泉說：“驢皮的鑒別主要是馬皮、騾皮，特別是驢騾皮的區分，通過三個明顯特征，大部分的驢皮能鑒定出來，但是隨著驢皮價格越來越高，整個驢皮供貨渠道出現了一些造假行為，收購的時候出現了無頭無尾的情況，鑒別出現了困難?！痹谥嗅t里，馬皮、騾子皮是不能入藥的，而恰恰是這兩種皮，外觀跟驢皮相似，被不法分子拿來以假亂真。

藥典明確規定，阿膠必須用驢皮來做，用馬皮做的，傳統中醫來說，是行血，而阿膠是補血，摻進馬皮，不但不能起到保健作用，反而起到反作用。如何把害人的“李鬼”揪出來？傳統的檢測手段，主要靠老師傅的眼看手摸，因為原料的真偽，甚至會引起廠家和供應商的糾紛。原料的摻雜使假損害的是阿膠行業的整體信譽，最終受損的是消費者。“李鬼”橫行，還得“李逵”來打。山東省農科院的專家出手了！步迅主任所在的山東省農科院生物技術研究中心測序中心是國內首家膠類中藥源性DNA分子鑒定實驗室。源性DNA、分子鑒定，一聽這么高大上的名字，和驢皮有什么瓜葛呢？原來啊，這是山東省農科院與阿膠企業聯合成立的一個實驗室，專門用來鑒別阿膠原料的真偽。步迅向我們介紹道：“這些樣品，就是阿膠的原料，驢皮的樣品，阿膠從藥典來講，應該用整張驢皮來做，完整的驢皮才是真正的阿膠。這是從一整張驢皮上取下的一小部分，提取DNA，鑒定是驢皮還是馬皮，或者摻假的騾子皮、牛皮，從源頭上把控質量，一定是驢皮，這家企業才可以把原料投放到生產上?！碑敺肿予b定技術遇到傳統的阿膠生產工藝，假冒驢皮就無處藏身了。這項技術獲得了國家專利，不光可以檢測原料，阿膠成品也不在話下。步迅他們還能檢測打碎的阿膠塊、阿膠口服液、阿膠糕、阿膠粉，源頭做原料檢驗，然后再做產品的檢驗，企業心里有數，對質量有一個保證。目的在于內部質量控制，凈化阿膠行業，保證傳統阿膠品牌健康有序發展。

隨著這項檢測技術的成熟，一些阿膠企業開始和科研機構合作，從源頭保護阿膠品質。希望這樣的技術能盡快普及，甚至成為整個行業的標準規范，阿膠產業才能進一步發揚光大、造福百姓。