酒泉市枸杞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的問(wèn)題與對(duì)策

馬壽鵬，劉志虎

(1.酒泉市肅州區(qū)西洞鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，甘肅 酒泉735000；2.酒泉市林業(yè)科學(xué)研究所，甘肅 酒泉 735000)

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酒泉市枸杞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的問(wèn)題與對(duì)策

馬壽鵬1，劉志虎2

(1.酒泉市肅州區(qū)西洞鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，甘肅 酒泉735000；2.酒泉市林業(yè)科學(xué)研究所，甘肅 酒泉 735000)

文章對(duì)酒泉市枸杞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)中出現(xiàn)的標(biāo)準(zhǔn)缺乏，水平不高，標(biāo)準(zhǔn)制定不科學(xué)等方面存在的問(wèn)題進(jìn)行了分析探討，提出從枸杞良種栽培到生產(chǎn)加工、銷售等各環(huán)節(jié)，建立實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化管理，創(chuàng)名優(yōu)品牌、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，建立GAD(良好農(nóng)業(yè)規(guī)范)、SOP(標(biāo)準(zhǔn)化操作程序)、認(rèn)證制度等以及不同土壤條件制定產(chǎn)地技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等提出建議。

枸杞產(chǎn)業(yè)；標(biāo)準(zhǔn)化；問(wèn)題；對(duì)策

隨著酒泉市枸杞栽培面積的不斷擴(kuò)大，枸杞產(chǎn)業(yè)逐步形成，已成為酒泉市名副其實(shí)的特色林果產(chǎn)業(yè)。然而由于酒泉市枸杞產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中，其品種標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)還沒(méi)有有效制定頒發(fā)或落實(shí)，枸杞產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈延伸較短，枸杞產(chǎn)業(yè)抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)整體能力有所不足。主要表現(xiàn)在深加工能力不強(qiáng)，枸杞原材料生產(chǎn)缺乏必要的標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)產(chǎn)品必要的標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致酒泉市枸杞產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)競(jìng)爭(zhēng)能力弱，潛在的風(fēng)險(xiǎn)大。針對(duì)酒泉市枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)中出現(xiàn)的標(biāo)準(zhǔn)缺乏，水平不高，標(biāo)準(zhǔn)制定不科學(xué)等方面存在的問(wèn)題，就如何制定標(biāo)準(zhǔn)，依靠標(biāo)準(zhǔn)，如何提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析研究。

1　枸杞標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展?fàn)顩r

1.1枸杞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)狀況

酒泉市在歷史上就是著名甘州枸杞的產(chǎn)地。因其特殊的氣候、土壤環(huán)境條件及新型開(kāi)發(fā)種植的特點(diǎn)，酒泉市枸杞具有早結(jié)果、早豐產(chǎn)、無(wú)裂果、易制干、農(nóng)殘少、果粒大、色澤艷、含糖量高、口感好、品質(zhì)優(yōu)，存放1年后不變色不變味等優(yōu)點(diǎn)。果實(shí)成熟后其采摘期長(zhǎng)達(dá)7～15d，可減少成熟枸杞受損的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)(其他地區(qū)因降雨量大采摘期僅為5～7d)。加之枸杞抗逆性強(qiáng)，耐鹽堿、耐瘠薄等自身特性，酒泉市移民鄉(xiāng)在鹽堿度高、板結(jié)嚴(yán)重的土地上種植枸杞較其他農(nóng)作物效益高。為此，在市委市政府的大力扶持下，枸杞出現(xiàn)了大發(fā)展。從2008—2013年，瓜州縣和玉門市枸杞累計(jì)面積達(dá)1.33萬(wàn)hm2。其中瓜州縣6 200hm2，玉門市6 666.67hm2，其他縣區(qū)466.67hm2。移民鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶種植枸杞3 480hm2，其中3年生以上園1 813.33hm2；老鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植枸杞3 420hm2，其中3年生以上園2 513.33hm2。龍頭企業(yè)種植，其中3年生以上園1 400hm2。外來(lái)大場(chǎng)大戶種植3 900hm2，其中3年生以上園1 440hm2。枸杞生產(chǎn)基地類型比較多，生產(chǎn)要求也不一致，導(dǎo)致制定標(biāo)準(zhǔn)要求也不一樣，各基地園區(qū)還沒(méi)有形成統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

2013年瓜州縣、玉門市共生產(chǎn)枸杞干果5 118t，產(chǎn)值2.35億元，3年生以上枸杞園平均產(chǎn)值32 790元·hm-2。“瓜州枸杞”獲得了中國(guó)綠色食品發(fā)展中心“綠色食品”A級(jí)認(rèn)證，“瓜州枸杞”商標(biāo)也已通過(guò)國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局審批，成功注冊(cè)了地理商標(biāo)。全市成立了6家枸杞加工企業(yè)，注冊(cè)品牌11個(gè)，2家企業(yè)生產(chǎn)的枸杞產(chǎn)品連續(xù)2年都在全國(guó)林產(chǎn)品博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)。瓜州縣、玉門市成立枸杞專業(yè)合作社6家。枸杞標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)得到重視。2011—2014年在寧夏枸杞生產(chǎn)技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合本區(qū)特點(diǎn)和多年實(shí)踐，瓜州縣編寫(xiě)了《枸杞無(wú)公害栽培技術(shù)手冊(cè)》，玉門市編寫(xiě)了《枸杞標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，市林果中心編寫(xiě)了《酒泉市枸杞栽培技術(shù)規(guī)程》，酒泉市政府出臺(tái)了《酒泉市枸杞發(fā)展意見(jiàn)》。在栽培、管理、采摘、制干等方面形成了一定規(guī)范。全市建立了4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，其中瓜州縣3個(gè)，玉門市1個(gè)。以上這些，對(duì)引導(dǎo)農(nóng)戶進(jìn)行無(wú)公害生產(chǎn)，綠色枸杞生產(chǎn)和地理標(biāo)志產(chǎn)品建設(shè)起到了積極作用，為枸杞產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個(gè)環(huán)節(jié)把關(guān)，保證枸杞果品的安全奠定了一定基礎(chǔ)。

1.2枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展市場(chǎng)與標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀

酒泉市枸杞市場(chǎng)運(yùn)行中供求、價(jià)格、競(jìng)爭(zhēng)之間相互聯(lián)系、相互作用和相互制約的關(guān)系不是太明顯，說(shuō)明其市場(chǎng)運(yùn)行機(jī)制還未完全形成。突出表現(xiàn)在酒泉市枸杞的價(jià)格完全由求方?jīng)Q定，供方無(wú)價(jià)格商量的權(quán)利。市場(chǎng)對(duì)枸杞產(chǎn)品的質(zhì)量要求很難及時(shí)反饋給生產(chǎn)者。導(dǎo)致枸杞生產(chǎn)調(diào)整和改進(jìn)不明顯。另外，枸杞價(jià)格、供求、競(jìng)爭(zhēng)所要求的市場(chǎng)機(jī)制即價(jià)格機(jī)制、供求機(jī)制和競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制還很不成熟。價(jià)格機(jī)制就是這幾個(gè)機(jī)制的核心，其完全影響著酒泉市枸杞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度和質(zhì)量。比如2012—2013年枸杞價(jià)格偏低對(duì)酒泉市枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)巨大壓力。而枸杞在市場(chǎng)中的賣點(diǎn)“枸杞功能”“枸杞消費(fèi)習(xí)慣”“時(shí)尚”等僅局限在“枸杞功能”。枸杞的功能不容置疑，而消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)時(shí)尚則需要不斷地培養(yǎng)和努力。枸杞消費(fèi)習(xí)慣的培養(yǎng)必須靠枸杞的安全質(zhì)優(yōu)，消費(fèi)時(shí)尚則必須靠枸杞的品牌。這些都體現(xiàn)在枸杞生產(chǎn)、加工、銷售的每個(gè)環(huán)節(jié)，而每個(gè)環(huán)節(jié)安全的關(guān)鍵就是要建立枸杞生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的各種標(biāo)準(zhǔn)。各個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是否科學(xué)合理將關(guān)系到枸杞產(chǎn)業(yè)的成與敗，目前酒泉市枸杞產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)也沒(méi)有統(tǒng)一。

2　酒泉市枸杞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)存在的問(wèn)題

隨著枸杞基地的大面積發(fā)展，枸杞產(chǎn)業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)水平低的問(wèn)題突顯。宏觀層面主要表現(xiàn)為枸杞生產(chǎn)地方標(biāo)準(zhǔn)缺乏，標(biāo)準(zhǔn)出爐時(shí)間慢，周期太長(zhǎng)。地方標(biāo)準(zhǔn)量化程度不高，甚至有的不符合實(shí)際。采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)只是對(duì)宏觀質(zhì)量的限制，同老牌枸杞產(chǎn)區(qū)競(jìng)爭(zhēng)，其品牌和地標(biāo)價(jià)值的知名度等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于寧夏產(chǎn)區(qū)、青海、新疆產(chǎn)區(qū)[1]。借鑒異地或異種標(biāo)準(zhǔn)而沒(méi)有做到科學(xué)檢驗(yàn)，大面積發(fā)展又沒(méi)有做到科學(xué)區(qū)劃，不同土壤環(huán)境如板結(jié)土、鹽堿地、沙地等區(qū)域，沒(méi)有制定相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。

具體操作層面上，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是近年來(lái)枸杞基地建設(shè)發(fā)展較快，杞農(nóng)種植枸杞良種標(biāo)準(zhǔn)化模糊，良種率偏低、據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我市枸杞良種化率僅60%左右。枸杞豐產(chǎn)園面積小，低產(chǎn)園多、杞農(nóng)枸杞收益少。二是結(jié)合生產(chǎn)，聯(lián)合質(zhì)量部門統(tǒng)一頒發(fā)的枸杞生產(chǎn)技術(shù)地方標(biāo)準(zhǔn)還沒(méi)有，生產(chǎn)者還沒(méi)有完全掌握不同關(guān)節(jié)點(diǎn)的枸杞標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，對(duì)枸杞的規(guī)范管理、統(tǒng)計(jì)和監(jiān)督帶來(lái)了不便。三是產(chǎn)業(yè)基地標(biāo)準(zhǔn)化還沒(méi)有，整體基地見(jiàn)效慢。由于枸杞對(duì)防風(fēng)林環(huán)境、土壤肥料等生產(chǎn)條件要求高，目前許多移民區(qū)枸杞基地周邊防護(hù)林還沒(méi)有成形，肥料等生產(chǎn)資料價(jià)格高，農(nóng)民無(wú)法投資，導(dǎo)致枸杞產(chǎn)量低、果實(shí)品質(zhì)下降。四是無(wú)公害病蟲(chóng)害防治標(biāo)準(zhǔn)還得不到杞農(nóng)的真正重視，連片綠洲聯(lián)防聯(lián)治困難較大。五是枸杞制干產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有形成，農(nóng)民一家一戶的晾曬，由于晾曬設(shè)施成本高，杞農(nóng)很難建立統(tǒng)一的晾曬設(shè)施，很難達(dá)到晾曬統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，致使干果質(zhì)量良莠不齊，銷售包裝標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)不足，市場(chǎng)反饋無(wú)法對(duì)應(yīng)，銷售價(jià)格差別很大，嚴(yán)重影響了枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。六是全市6家龍頭企業(yè)，枸杞深加工產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一不健全，干果、飲料、茶葉、咖啡沒(méi)有統(tǒng)一的國(guó)家質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和本公司標(biāo)準(zhǔn)。GMP標(biāo)準(zhǔn)制定還不太科學(xué)，問(wèn)題枸杞產(chǎn)品召回制度還沒(méi)有實(shí)現(xiàn)，市場(chǎng)反饋意見(jiàn)難以得到相互回應(yīng)。

3　建議與對(duì)策

以市場(chǎng)需求帶動(dòng)為核心，以政府扶持和政策法規(guī)監(jiān)督為手段，以科研院所、技術(shù)推廣單位、企業(yè)為主，科學(xué)規(guī)劃、科學(xué)驗(yàn)證、科學(xué)管理建立酒泉市枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展各類標(biāo)準(zhǔn)及GAP,SOP，GMP等認(rèn)證，建立市場(chǎng)強(qiáng)制召回制度和市場(chǎng)反饋機(jī)制，不斷推進(jìn)酒泉市枸杞“三品一標(biāo)”建設(shè)，實(shí)現(xiàn)無(wú)公害枸杞生產(chǎn)、綠色枸杞生產(chǎn)、有機(jī)枸杞生產(chǎn)等全程監(jiān)控，同時(shí)，實(shí)現(xiàn)“三品”生產(chǎn)基地的審查、登記、檢測(cè)率達(dá)100%。推進(jìn)酒泉市枸杞產(chǎn)業(yè)的良性循環(huán)發(fā)展、提升市場(chǎng)消費(fèi)者口碑和認(rèn)可度，達(dá)到枸杞產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效，為酒泉市杞農(nóng)安心發(fā)展枸杞和增加收入提供支撐。

3.1科學(xué)區(qū)劃以不同土壤環(huán)境制定不同的產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)[2]

酒泉市枸杞基地類型復(fù)雜，以不同土壤環(huán)境制定相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)比較切合酒泉實(shí)際。酒泉市枸杞種植土壤主要有沙壤土、鹽堿地、板結(jié)地等類型。沙壤土種植枸杞主要分布在玉門市柳湖鄉(xiāng)、獨(dú)山子鄉(xiāng)、小金彎鄉(xiāng)、花海鎮(zhèn)、下西號(hào)鄉(xiāng)，瓜州縣雙塔鎮(zhèn)、七墩鄉(xiāng)部分、梁湖鄉(xiāng)部分、鎖陽(yáng)城鎮(zhèn)、石崗墩、廣至鄉(xiāng)部分，金塔鼎新鎮(zhèn)等。鹽堿地土壤種植枸杞主要分布在瓜州縣廣至鄉(xiāng)部分、布隆吉鄉(xiāng)、雙塔鄉(xiāng)部分、梁湖鄉(xiāng)部分、河?xùn)|鄉(xiāng)、七墩鄉(xiāng)，玉門市的六墩鄉(xiāng)、柳河鄉(xiāng)等。板結(jié)土壤種植枸杞主要分布在廣至鄉(xiāng)大部分、鎖陽(yáng)城鎮(zhèn)部分、六墩鄉(xiāng)部分、沙河鄉(xiāng)大部分、雙塔鎮(zhèn)部分等。按照不同土壤環(huán)境條件特點(diǎn)，很有針對(duì)性地制定枸杞栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以解決不同土壤環(huán)境條件下的栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

3.2加強(qiáng)優(yōu)良品種栽培標(biāo)準(zhǔn)化試驗(yàn)，確定發(fā)展主栽品種栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

枸杞栽培品種近年來(lái)發(fā)展很快，就寧夏枸杞而言，從寧杞1號(hào)已發(fā)展到寧杞11號(hào)，還在不斷創(chuàng)新發(fā)展。同時(shí)出現(xiàn)了蒙杞、青海枸杞、精河枸杞等。經(jīng)過(guò)6年多的發(fā)展，酒泉市要認(rèn)定新的枸杞栽培品種，并制定相應(yīng)品種的栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。在品種選擇上既要保持其市場(chǎng)的良好認(rèn)可度，又要考慮其栽培的穩(wěn)定性和發(fā)展的可操作性。在市場(chǎng)沒(méi)有做出調(diào)整前，我們要保持一段時(shí)間的穩(wěn)定，為提質(zhì)增效發(fā)揮良好作用。因此，建議酒泉市枸杞栽培品種以寧杞1號(hào)、蒙杞1號(hào)、寧杞5號(hào)、寧杞7號(hào)為主，對(duì)其他大粒枸杞新品種進(jìn)行多年多點(diǎn)引種試驗(yàn)。同時(shí)，對(duì)其枸杞產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)和市場(chǎng)認(rèn)可度檢驗(yàn)。并對(duì)不同品種進(jìn)行功能區(qū)分，如制干品種、鮮食品種、制酒品種、制飲料品種等。

3.3嚴(yán)格把控枸杞生產(chǎn)、栽培、加工、包裝銷售各個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，實(shí)行GAP、SOP認(rèn)證制度

制定枸杞產(chǎn)地栽培標(biāo)準(zhǔn)，枸杞優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，枸杞制干技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，枸杞加工產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的制定都要嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法實(shí)施條例》《農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理辦法》來(lái)制定，同時(shí)要以國(guó)際國(guó)內(nèi)重點(diǎn)市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的要求為依據(jù)調(diào)整和修改。在各種標(biāo)準(zhǔn)的制定過(guò)程中，要做好每個(gè)環(huán)節(jié)的記錄，比如產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)，要對(duì)土壤、水分、溫度、肥料進(jìn)行科學(xué)的登記、分析、驗(yàn)證等，技術(shù)材料要完整。在枸杞優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制定中要對(duì)建園分成品種、栽培方式、栽植技術(shù)、管理技術(shù)等幾個(gè)重要環(huán)節(jié)進(jìn)行記錄、分析、驗(yàn)證；對(duì)建園管理要分成土壤管理、樹(shù)體管理、病蟲(chóng)害管理、果實(shí)采摘、晾曬等技術(shù)環(huán)節(jié)進(jìn)行記錄、分析、驗(yàn)證；而對(duì)每個(gè)重要環(huán)節(jié)又要分成若干技術(shù)關(guān)節(jié)點(diǎn)進(jìn)行各種技術(shù)的驗(yàn)證、分析、定型等。對(duì)枸杞制干技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要分成原料選擇、制干方式、制干環(huán)境、分級(jí)、包裝、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)進(jìn)行分析、技術(shù)檢驗(yàn)、市場(chǎng)驗(yàn)證等。枸杞加工產(chǎn)品要分為原料、加工方式、加工環(huán)境、加工產(chǎn)品、產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)。另外，對(duì)每個(gè)已制定的標(biāo)準(zhǔn)還要在實(shí)施執(zhí)行結(jié)果要進(jìn)行記錄分析，每3～5年更改制定新的標(biāo)準(zhǔn)，使其不斷符合消費(fèi)者或市場(chǎng)的需要。

經(jīng)過(guò)多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施，建立酒泉市“枸杞GAP(GoodAgriculturalPractices,良好農(nóng)業(yè)規(guī)范)和SOP(StandardOperationProcedure生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)操作程序)”生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃的認(rèn)證，使各個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)和實(shí)施能夠制度化、法律化。推廣普及枸杞無(wú)公害、綠色或有機(jī)GAP標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理技術(shù)，不斷完善枸杞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量檢測(cè)體系，建立枸杞GAP生產(chǎn)基地。

3.4建立品牌制定枸杞加工產(chǎn)品GMP認(rèn)證制度

“GMP”(GoodManufacturingPractice)，“良好作業(yè)規(guī)范”，或是“優(yōu)良制造標(biāo)準(zhǔn)”，是一種特別注重在生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)施對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生安全的自主性管理制度。枸杞雖然是藥食兼用，但其卻是食品中的保健品一類，大部分功能是藥用。要想使酒泉市枸杞產(chǎn)業(yè)可持續(xù)循環(huán)良性發(fā)展，降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，就得延伸產(chǎn)業(yè)鏈，加大深加工企業(yè)的發(fā)展。而企業(yè)的發(fā)展靠的是品牌，品牌的靈魂是產(chǎn)品質(zhì)量，所以實(shí)行枸杞加工企業(yè)的GMP認(rèn)證，鼓勵(lì)和扶持瓜州、玉門兩縣市，在枸杞產(chǎn)業(yè)區(qū)成立自我管理、自我服務(wù)、自我發(fā)展能力較強(qiáng)的龍頭企業(yè)、專業(yè)合作組織，在枸杞加工、銷售過(guò)程中嚴(yán)格把關(guān)。制定枸杞產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)，詳細(xì)注明枸杞品種、產(chǎn)地、加工日期等，同時(shí)利用代號(hào)法將生產(chǎn)基地、加工車間、包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)標(biāo)注在包裝上，這樣就可以實(shí)行問(wèn)題產(chǎn)品召回制度，積極反饋市場(chǎng)信息，促進(jìn)企業(yè)、合作組織改進(jìn)，并為枸杞基地提供綜合服務(wù)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)基地良性發(fā)展。逐漸的創(chuàng)建自己的名優(yōu)品牌和產(chǎn)地商標(biāo)，實(shí)現(xiàn)酒泉市枸杞產(chǎn)業(yè)的零風(fēng)險(xiǎn)。

3.5加強(qiáng)枸杞標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)推廣落實(shí)的監(jiān)管

保障枸杞標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量，枸杞產(chǎn)品全程監(jiān)管是要點(diǎn)，保證各個(gè)標(biāo)準(zhǔn)都能落到實(shí)處，而不是在紙上，那么培訓(xùn)推廣就很關(guān)鍵。所以就要認(rèn)真全面的對(duì)枸杞生產(chǎn)各個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行培訓(xùn)推廣。同時(shí)，嚴(yán)格實(shí)施枸杞產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源制度和問(wèn)題產(chǎn)品召回制度[3]，落實(shí)枸杞生產(chǎn)基地、生產(chǎn)管理過(guò)程、產(chǎn)后加工、包裝、流通等各個(gè)過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)檢測(cè)、檢驗(yàn)制度，制定并實(shí)施枸杞質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)制度，問(wèn)題產(chǎn)品投訴、主動(dòng)檢測(cè)制度，例行監(jiān)測(cè)信息公告制度，反過(guò)來(lái)又督促和指導(dǎo)枸杞安全生產(chǎn)、綠色生產(chǎn)。

[1] 呂嘉.柴達(dá)木枸杞基地建設(shè)現(xiàn)狀及對(duì)策分析[J].防護(hù)林科技，2010(6)：64-66

[2] 宋淑玲.原州區(qū)鹽堿地?zé)o公害枸杞標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)[J].經(jīng)濟(jì)作物，2011(20)：20-21

[3] 張秀萍，張學(xué)忠，王少東，等.出口枸杞標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)措施探討[J].寧夏農(nóng)林科技，2011，52(06)：14-15.

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2015-12-04

馬壽鵬(1988-)，男，甘肅酒泉人，碩士，助理農(nóng)藝師，現(xiàn)主要從事經(jīng)濟(jì)林研究與推廣工作,Email:mashoupeng121@126.com

劉志虎(1968-)，男，甘肅隴西人，副研究員，現(xiàn)主要從事酒泉市經(jīng)濟(jì)林地方資源的開(kāi)發(fā)與栽培研究，Email：Liuzhihu1968@eyou.com

S567.19

Adoi:10.13601/j.issn.1005-5215.2016.05.037