400萬粉絲的日食記，從美食短視頻起家，先不做電商，做植入

楊絢然

接地氣的食物，簡單的選材，但日食記會把它們變“復(fù)雜”，讓觀眾產(chǎn)生嘗試的想法和消費(fèi)沖動。

食物和情感從來都是相伴而生。2015年，很多關(guān)于飲食的短視頻開始涌現(xiàn)，但除了實(shí)用主義的視頻，如醉鵝娘、喃貓、日日煮，還有日食記、一人食這樣更強(qiáng)調(diào)食物烹飪過程帶給人的治愈體會的。

目前，日食記微信粉絲為55萬，日均閱讀10萬+，各渠道累積粉絲400萬左右。而這些內(nèi)容在聚集起大量粉絲的同時，也暗藏著大量的商業(yè)機(jī)會。

選材要接地氣，還要精致好看

創(chuàng)業(yè)邦（微信搜索關(guān)注：ichuangyebang）了解到，目前日食記的觀眾主要聚集在1990年?1995年出生的女生。日食記創(chuàng)始人姜老刀（本名姜軒）說，這個群體剛剛完成學(xué)業(yè)，開始獨(dú)自生活，內(nèi)心充滿未知、擔(dān)心和憧憬，但未來的生活是什么，這并不具象，而日食記像是為他們營造了在某個領(lǐng)域的生活狀態(tài)。

因此，日食記在食物上會選擇接地氣、在樓下小店也能吃到的食物，比如麻辣香鍋、蛋炒飯等。這些食物的選材都非常簡單，但日食記會把它變“復(fù)雜”，讓觀眾產(chǎn)生嘗試的想法和消費(fèi)沖動。同樣，在背景和廚具的選擇上，日食記也都盡量保證精致和便宜。

日食記一直保持讓姜老刀一個人出境，使觀眾更容易熟悉、認(rèn)識這個人，這也是姜老刀一直強(qiáng)調(diào)的“人格化”。

此外，日食記還注重在故事上進(jìn)行引申。在第二季，日食記加入了更多故事性的東西，并且還將推出網(wǎng)劇。“因為食物脫離不了人和情感?！苯系墩f。

在姜老刀看來，日食記之所以能夠火，并不是有什么關(guān)鍵的時機(jī)?！坝^眾自始至終都比較在意美食這件事，只是以前一直都沒有特別成功的美食視頻案例。”

美食視頻的商業(yè)模式

從縱向來看，日食記的制作團(tuán)隊——罐頭場正漸漸做深美食領(lǐng)域。

如今，日食記已經(jīng)開了自己的淘寶周邊產(chǎn)品店，單品的銷量在兩三千件左右，同時，也獲得了不錯的廣告植入收益。

而對于電商，姜老刀也坦言有過考慮，他說，內(nèi)容做電商很直接，認(rèn)同度也比較高?？傮w說來，目前美食類視頻拓展電商大概有幾種形式：

第一種類似下廚房，也就是從UGC的粉絲社區(qū)切入，讓用戶在平臺里分享自建的美食菜譜，形成一定的互動和流量，再引入商家入駐，成為一個精準(zhǔn)的廚房版“淘寶”。

第二種類似企鵝團(tuán)，也就是直接在訂閱號上銷售產(chǎn)品。姜老刀認(rèn)為，視頻內(nèi)容轉(zhuǎn)電商目前最成功的就是羅輯思維，是在視頻中告訴用戶所售商品和購買途徑。

但姜老刀對創(chuàng)業(yè)邦（微信搜索關(guān)注：ichuangyebang）說，日食記并不急于電商變現(xiàn)，會更多考慮觀眾的感受。“現(xiàn)在電商競爭非常慘烈，哪怕巨頭也未必盈利，所以這是一個燒錢的過程。對于日食記這樣的內(nèi)容制作者來說，會更在意眼前的變現(xiàn)，至少靠目前的B端廣告客戶是非常穩(wěn)定的方面，所以電商還是嘗試的階段?！?h3>涉足更多領(lǐng)域

從橫向來看，下一步，日食記不僅會在美食領(lǐng)域更加細(xì)分，比如推出少女烘焙系列，同時，還會持續(xù)涉足更多領(lǐng)域：

第一，旅行。此前，罐頭場已經(jīng)上線了4集《日食的旅行記》，3月開始投入新一季的拍攝。姜老刀說，拍第一季時并沒有很明確的變現(xiàn)方法，只是想做跟旅行相關(guān)的內(nèi)容，而第二季“旅行”屬性會更強(qiáng)，旅行地仍舊會是日本。

同時，他們會通過跟線下旅行社合作推出相關(guān)的旅行產(chǎn)品，這個旅行產(chǎn)品會按照視頻內(nèi)容進(jìn)行打造，不僅價格優(yōu)惠，還會更加“小團(tuán)”，5個人就可以成行。但姜老刀表示他們并不會上線App，而是更傾向在微博或微信進(jìn)行推廣。

第二，家居。姜老刀還計劃做一款軟裝節(jié)目。他認(rèn)為，現(xiàn)在的年輕人離開家去大城市工作，不得不租房子住，收入并不低，也有改善居住環(huán)境的需求，但大部分人并不知道怎么裝飾房屋，所以這款節(jié)目會給出很多軟裝的參考和借鑒。“這個節(jié)目可能也會有一個人物設(shè)定，這個人物幫不同的房間做軟裝。”

為了保持延續(xù)性，姜老計劃先從用個人號發(fā)布“我的廚房”開始，再慢慢引入家居系列。他說：“做日食記的時候，很多人好奇我家的廚房是怎樣的，有時候我會拍幾張照片分享一下，和大家進(jìn)行互動。大家也會問各種問題，比如用這樣的木頭桌面會不會不容易打理等等?！?/p>

第三，美妝。此前罐頭場已經(jīng)推出了美妝節(jié)目，但姜老刀認(rèn)為還會有很多改進(jìn)，需要不斷分析它的變化和改進(jìn)方式。“基本上一個內(nèi)容醞釀大半年左右，才會往商業(yè)化的方向考量?！苯系墩f。