信息技術(shù)在　漁業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)中的　應(yīng)用

○趙恒彥裴成

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信息技術(shù)在漁業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)中的應(yīng)用

○趙恒彥裴成

荊州市是中國(guó)淡水漁業(yè)第一市，水產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分迅速，但傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)模式、流通系統(tǒng)以及管理服務(wù)已無(wú)法適應(yīng)現(xiàn)代漁業(yè)的需求。加快信息化建設(shè)，推進(jìn)養(yǎng)殖、加工、流通環(huán)節(jié)信息技術(shù)全覆蓋，成為加快荊州市漁業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，推動(dòng)荊州市現(xiàn)代漁業(yè)建設(shè)的迫切需求。

一、荊州市漁業(yè)信息化建設(shè)現(xiàn)狀

荊州市的漁業(yè)信息化建設(shè)起步于“三電合一”項(xiàng)目，通過(guò)該項(xiàng)目的建設(shè)，荊州市水產(chǎn)養(yǎng)殖戶可以通過(guò)電視、電腦、電話來(lái)獲取、發(fā)布農(nóng)業(yè)信息的目的。目前，荊州市8個(gè)縣區(qū)都有專(zhuān)門(mén)的12316農(nóng)業(yè)服務(wù)電話熱線，已建立起高效便捷、服務(wù)完善的立體信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，漁民可以隨時(shí)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)查資料、電話咨詢、看電視節(jié)目等方式及時(shí)獲取漁業(yè)信息。

荊州市水產(chǎn)局創(chuàng)建了“中國(guó)淡水漁都網(wǎng)”，主要發(fā)布政務(wù)、養(yǎng)殖加工、質(zhì)量安全、科技推廣、政策法規(guī)、漁業(yè)執(zhí)法等信息，一方面為人們提供了全方位的漁業(yè)信息服務(wù)，使得漁民可以隨時(shí)從網(wǎng)絡(luò)上了解并尋找生產(chǎn)市場(chǎng)信息，從而更有目的地安排生產(chǎn)；另一方面，加快了漁業(yè)信息的流通，實(shí)現(xiàn)了與省內(nèi)和國(guó)內(nèi)各城市間的漁業(yè)信息交流和共享，但也存在信息量有限、信息服務(wù)功能弱等問(wèn)題。

2013年，荊州市水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管可追溯信息平臺(tái)系統(tǒng)正式啟動(dòng)，該系統(tǒng)將對(duì)水產(chǎn)品的每個(gè)品種、養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖生產(chǎn)地塊、銷(xiāo)售商家，在全過(guò)程質(zhì)量安全監(jiān)督管理的過(guò)程中進(jìn)行相關(guān)記錄。通過(guò)掃描二維碼，購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的市民即可直接獲悉產(chǎn)品出自何地，產(chǎn)品投入市場(chǎng)前的生產(chǎn)環(huán)節(jié)、使用飼料等。目前可追溯體系信息平臺(tái)還沒(méi)有覆蓋荊州的全部水產(chǎn)品，只在“洪湖清水”大閘蟹、“荊江”黃鱔、“荊楚王”甲魚(yú)三大特色品牌以及十多個(gè)較大的專(zhuān)業(yè)合作社投入試用，覆蓋面較窄。

二、荊州市漁業(yè)信息化建設(shè)需求

目前，荊州市漁業(yè)產(chǎn)業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要時(shí)期，信息技術(shù)在其中發(fā)揮的作用必不可少。

（一）水產(chǎn)健康養(yǎng)殖系統(tǒng)

傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是以犧牲自然環(huán)境資源和大量的物質(zhì)消耗等粗放式飼養(yǎng)方式為主要特征，不僅經(jīng)濟(jì)效益低下，而且污染水體環(huán)境。現(xiàn)代的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)不僅要求高產(chǎn)、高效，還要體現(xiàn)集約化、生態(tài)化和安全化。因此，亟需構(gòu)建新型的養(yǎng)殖管理系統(tǒng)，以促使養(yǎng)殖主體加強(qiáng)養(yǎng)殖全過(guò)程的質(zhì)量安全監(jiān)控，提升水產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平，提高養(yǎng)殖效益。

健康養(yǎng)殖是當(dāng)前水產(chǎn)品養(yǎng)殖推崇的一種重要模式，構(gòu)建水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)就能實(shí)現(xiàn)苗種放養(yǎng)、投飼管理、施肥、用藥、水質(zhì)、生長(zhǎng)檢測(cè)、捕撈和銷(xiāo)售等全過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化管理。養(yǎng)殖戶可以通過(guò)手機(jī)、計(jì)算機(jī)等終端設(shè)備，實(shí)時(shí)掌握養(yǎng)殖過(guò)程、養(yǎng)殖環(huán)境等信息，及時(shí)獲取異常報(bào)警信息及預(yù)警信息，并根據(jù)氣象和水質(zhì)監(jiān)測(cè)結(jié)果，及時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖密度、飼料投放量、魚(yú)藥用量等指標(biāo)，以實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖的科學(xué)化和智能化管理。

（二）質(zhì)量監(jiān)控及追溯系統(tǒng)

水產(chǎn)品質(zhì)量安全是關(guān)系漁業(yè)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要因素，加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管勢(shì)在必行，而運(yùn)用信息技術(shù)開(kāi)發(fā)水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管系統(tǒng)是現(xiàn)實(shí)之需。2013年，湖北閩洪集團(tuán)“洪湖清水”大閘蟹質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)開(kāi)始試點(diǎn)建設(shè)，標(biāo)志著荊州水產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系信息平臺(tái)的試點(diǎn)建設(shè)開(kāi)始啟動(dòng)。

水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)主要以計(jì)算機(jī)軟件為核心、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為依托構(gòu)建的管理系統(tǒng)，集“監(jiān)測(cè)、控制、管理”于一身，其監(jiān)控范圍要覆蓋水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)品貯藏、加工直至包裝、消費(fèi)的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條，包括從苗種供給、投入品購(gòu)入、用藥、投喂等生產(chǎn)過(guò)程、水產(chǎn)品加工、產(chǎn)品銷(xiāo)售到質(zhì)量檢測(cè)的整個(gè)過(guò)程可能出現(xiàn)的質(zhì)量安全問(wèn)題都納入有效的監(jiān)管中。實(shí)現(xiàn)從養(yǎng)殖到銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)控和追溯，使水產(chǎn)品質(zhì)量追溯達(dá)到智能化、信息化、多方協(xié)調(diào)管理的目的。

（三）水生動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)和預(yù)警系統(tǒng)

疫病是障礙漁業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要威脅，疫情災(zāi)害的發(fā)生不僅對(duì)漁業(yè)發(fā)展造成巨大損失，也會(huì)威脅到水產(chǎn)品質(zhì)量安全。對(duì)疫情災(zāi)害的監(jiān)控防治是水產(chǎn)部門(mén)的一個(gè)工作重點(diǎn)和難點(diǎn)，傳統(tǒng)的水生動(dòng)物疫情測(cè)報(bào)系統(tǒng)依賴地方上報(bào)機(jī)制，在及時(shí)性方面存在很大的缺陷。水生動(dòng)物疫情的檢測(cè)與預(yù)警是漁業(yè)疫情防治領(lǐng)域的重要研究?jī)?nèi)容，也是影響荊州市現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展的重要問(wèn)題之一。因此，利用信息技術(shù)，發(fā)現(xiàn)和定位水生動(dòng)物疫病的發(fā)生過(guò)程，預(yù)測(cè)疫病的流行趨勢(shì)，進(jìn)而提出預(yù)防措施非常有必要。

（四）物流配送管理系統(tǒng)

由于水產(chǎn)品具有易腐蝕、常溫下不易保存的特點(diǎn)，從產(chǎn)地到銷(xiāo)售市場(chǎng)長(zhǎng)距離的運(yùn)輸難以保證水產(chǎn)品的新鮮度，使得運(yùn)輸、儲(chǔ)存、搬運(yùn)等環(huán)節(jié)對(duì)水產(chǎn)品要求較高。冷鏈物流的出現(xiàn)可以解決這一問(wèn)題，它貫穿著水產(chǎn)品從養(yǎng)殖地到消費(fèi)者手中的一系列過(guò)程，為水產(chǎn)品的鮮度和質(zhì)量提供了一定程度上的保證,使較遠(yuǎn)地區(qū)獲得比較新鮮的水產(chǎn)品成為了可能。

目前，荊州市兩湖市場(chǎng)已經(jīng)建立起了萬(wàn)噸冷庫(kù)，可有效存儲(chǔ)20萬(wàn)噸產(chǎn)品，但完善的配送系統(tǒng)目前還未建成，已有的物流設(shè)施設(shè)備也難以發(fā)揮作用。因此，有必要構(gòu)建集訂單管理、車(chē)輛配送實(shí)時(shí)監(jiān)控和調(diào)度，水產(chǎn)品零售商的考核管理、統(tǒng)計(jì)分析等功能于一體的物流配送管理系統(tǒng)，以提高水產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理效率，并為水產(chǎn)品質(zhì)量安全提供保障。

（五）電子交易平臺(tái)

荊州市淡水產(chǎn)品產(chǎn)量大、品種多，在湖北省淡水產(chǎn)品市場(chǎng)占有很大的地位。但由于水產(chǎn)品季節(jié)性特征和受水產(chǎn)品自身因素的限制，荊州市水產(chǎn)品銷(xiāo)售多采用傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)渠道和營(yíng)銷(xiāo)方式進(jìn)行，流通環(huán)節(jié)多，流通成本高，銷(xiāo)售能力有限，導(dǎo)致水產(chǎn)品出現(xiàn)銷(xiāo)售不暢的現(xiàn)象，也制約了荊州漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展。電子商務(wù)作為一種新型的商業(yè)模式，為水產(chǎn)品流通領(lǐng)域的發(fā)展提供了契機(jī)。通過(guò)電子商務(wù)平臺(tái)，不僅消費(fèi)者可以準(zhǔn)確及時(shí)獲得水產(chǎn)品信息，有利于水產(chǎn)品的迅速交易，水產(chǎn)品也可以打破地域分割的限制，形成全國(guó)統(tǒng)一的大市場(chǎng)，大流量，對(duì)荊州市漁業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有明顯的帶動(dòng)作用。

三、運(yùn)用信息技術(shù)推進(jìn)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的對(duì)策

（一）構(gòu)建智能高效的養(yǎng)殖平臺(tái)

該系統(tǒng)運(yùn)行機(jī)理是：安裝在養(yǎng)殖場(chǎng)周?chē)臍庀髾z測(cè)設(shè)備以及池塘邊的傳感器設(shè)施，定時(shí)對(duì)魚(yú)塘周邊氣候環(huán)境指標(biāo)以及水體環(huán)境的溫度、pH值、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽等水質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)將監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)傳輸至監(jiān)控終端，終端設(shè)備再對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行儲(chǔ)存、檢索，將環(huán)境及水質(zhì)異常變化預(yù)警信息發(fā)送至移動(dòng)終端，水產(chǎn)養(yǎng)殖戶則可以直觀了解到環(huán)境及養(yǎng)殖水體的變化情況，并根據(jù)預(yù)警信息，提醒養(yǎng)殖戶采取針對(duì)性措施，既實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)養(yǎng)殖的目的，也達(dá)到有效規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的效果。

（二）加快建設(shè)國(guó)家級(jí)淡水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)

目前，荊州市正在建設(shè)國(guó)家級(jí)荊州淡水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，將有利于推動(dòng)湖北省淡水漁業(yè)率先實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化和集約化。在交易平臺(tái)上，建立會(huì)展中心、物流配送中心、檢測(cè)檢疫中心、綜合服務(wù)中心、分揀加工中心、電子商務(wù)中心、農(nóng)技培訓(xùn)中心、電子結(jié)算中心等八大中心，市場(chǎng)功能齊全，可以為農(nóng)戶和生產(chǎn)企業(yè)提供全球化的交易平臺(tái)和全方位的商務(wù)服務(wù)。把荊州建成集“水產(chǎn)市場(chǎng)、文化展示、產(chǎn)品會(huì)展、商務(wù)辦公、觀光旅游、休閑餐飲”為一體，立足荊州、面向全國(guó)的淡水水產(chǎn)品交易中心。

1．完善水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控追溯系統(tǒng)

水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控追溯系統(tǒng)包含兩個(gè)方面，一是質(zhì)量相關(guān)信息的跟蹤，就對(duì)于水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)的養(yǎng)殖生產(chǎn)信息進(jìn)行記錄存檔；另一方面是質(zhì)量危害的溯源，即能夠根據(jù)水產(chǎn)品產(chǎn)品養(yǎng)殖記錄信息，逆向追溯到水產(chǎn)品危害來(lái)源。水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控追溯系統(tǒng)框架結(jié)構(gòu)如圖1。

圖1　水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控追溯系統(tǒng)框架結(jié)構(gòu)

圖2　水產(chǎn)品電子商務(wù)服務(wù)平臺(tái)業(yè)務(wù)模型

2.搭建電子商務(wù)銷(xiāo)售平臺(tái)

目前，荊州漁業(yè)銷(xiāo)售平臺(tái)主要有舉辦漁業(yè)博覽會(huì)、參加農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)等形式，相比電子商務(wù)形式，盡管收效顯著，但成本巨大。構(gòu)建以“交易中心”為基礎(chǔ)，以龍頭企業(yè)為主體的漁業(yè)電子商務(wù)信息平臺(tái)。

荊州漁業(yè)電子商務(wù)信息平臺(tái)如圖2。

3.建立現(xiàn)代化信息化的物流中心

由于水產(chǎn)品新鮮度和質(zhì)量的要求，需要通過(guò)冷鏈物流實(shí)現(xiàn)配送。目前，荊州市兩湖市場(chǎng)已經(jīng)建立起了萬(wàn)噸冷庫(kù)，可有效存儲(chǔ)20萬(wàn)噸產(chǎn)品，極大地降低了冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)成本，而存儲(chǔ)只是冷鏈系統(tǒng)其中一個(gè)環(huán)節(jié)，其他如加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售過(guò)程的設(shè)施還需要花大力氣改善。除了這些硬件設(shè)施，還需搭建現(xiàn)代化信息化的物流配送管理平臺(tái)，既可以為消費(fèi)者提供食品安全保障，也可以提高水產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理效率，降低運(yùn)營(yíng)成本和信息不對(duì)稱(chēng)造成的損失。

（三）重點(diǎn)構(gòu)建疫情防疫系統(tǒng)，打造安全養(yǎng)殖環(huán)境

運(yùn)用地理信息系統(tǒng)技術(shù)對(duì)水生動(dòng)物疫情災(zāi)害進(jìn)行預(yù)測(cè)與預(yù)警，有針對(duì)性的制定防治方案，以充分利用各種防疫資源，提高疫情災(zāi)害防治水平，為水產(chǎn)部門(mén)決策和養(yǎng)殖主體提供快速、準(zhǔn)確的信息服務(wù)，促進(jìn)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展具有重要意義。其主要功能包括：基礎(chǔ)信息管理、防疫信息管理、疫病應(yīng)急指揮和系統(tǒng)維護(hù)（圖3）。養(yǎng)殖戶根據(jù)系統(tǒng)權(quán)限，上報(bào)和查看本市的疫情簡(jiǎn)報(bào)，監(jiān)測(cè)主要疫病的發(fā)生情況，并及時(shí)上報(bào)。水生防疫部門(mén)則根據(jù)本區(qū)域養(yǎng)殖戶上報(bào)的疫病信息，對(duì)相應(yīng)圖層和模塊信息進(jìn)行提取、匯總和分析等操作，對(duì)疫情分析結(jié)果進(jìn)行及時(shí)通報(bào)，發(fā)布預(yù)警信息，制定防治決策。

（通聯(lián)：434000，湖北荊州市水產(chǎn)局）

圖3　基于GIS的水產(chǎn)品疫情預(yù)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖