為何不吃油膩食物也患脂肪肝？

體檢時(shí)，B超檢查我有脂肪肝，可是我平時(shí)吃得很素，很少吃大魚大肉，怎么也會(huì)患脂肪肝呢？

湖南常德 安永東

一些人認(rèn)為吃清淡點(diǎn)就不會(huì)患脂肪肝，其實(shí)脂肪肝形成的原因較多，除高脂肪、高熱量飲食外，還有4種原因也可引起。

嗜好甜食攝入過(guò)多糖類食物可引起血糖迅速升高，刺激胰島素分泌，促進(jìn)肝臟合成三酰甘油，使血三酰甘油含量升高。而且，當(dāng)飲食中的蛋白質(zhì)攝入不足時(shí)，過(guò)量攝入的糖類更容易在肝臟中轉(zhuǎn)化為三酰甘油而沉積在肝臟，最終形成脂肪肝。

過(guò)度節(jié)食過(guò)度節(jié)食可引起人體脂肪分解在短期內(nèi)大量增加，消耗肝內(nèi)谷胱甘肽，使肝內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化物大量增加，損傷肝細(xì)胞而導(dǎo)致脂肪肝。此外，還有一些人長(zhǎng)期素食、偏食，可引起蛋白質(zhì)缺乏，導(dǎo)致極低密度脂蛋白合成減少，造成肝臟轉(zhuǎn)運(yùn)三酰甘油發(fā)生障礙，也會(huì)引起脂肪在肝內(nèi)堆積而形成脂肪肝。

飲酒過(guò)度肝臟是代謝酒精的唯一器官，酒精中的乙醇經(jīng)過(guò)肝臟代謝為乙醛，乙醛可與蛋白質(zhì)結(jié)合，形成乙醛-蛋白復(fù)合物而對(duì)肝細(xì)胞造成損傷，初期通常表現(xiàn)為脂肪肝，進(jìn)而可發(fā)展成酒精性肝炎、酒精性肝纖維化和酒精性肝硬化。

傷肝藥物一些藥物在代謝過(guò)程中可引起血脂異常、三酰甘油增加而聚集在肝臟，當(dāng)超過(guò)肝臟的運(yùn)輸處理能力時(shí)，便沉積在肝臟中而形成藥源性脂肪肝。