大學生零食消費行為分析

丁和平 朱娟

（宿州學院經濟管理學院安徽宿州234000）

大學生零食消費行為分析

丁和平 朱娟

（宿州學院經濟管理學院安徽宿州234000）

隨著人們生活水平的提高，現在大學生的經濟條件大部分都是不錯的，除了一日三餐，平時幾乎都有吃零食的習慣。本研究通過調查大學生的零食消費習慣，包括消費零食的口味、吃零食的原因、情緒、時間、頻率等，找出大學生零食消費的影響因素，發現大學生零食消費存在的問題，為大學生科學合理的消費零食提出建議。

大學生；零食；消費行為

0.引言

隨著社會的發展，人們生活水平的提高，大學生的消費水平日益提高，消費結構也趨于多元化，在原來滿足溫飽的基礎上，各式各樣的零食成為他們的又一消費方向，一定程度上零食消費也體現了現在大學生的生活面貌。但是，由于大學生的理財觀念還很淡薄，消費行為隨意性很大，能夠科學合理的進行零食消費的人較少。本研究通過調研大學生的零食消費行為，找出大學生零食消費的影響因素，發現大學生零食消費存在的問題，為大學生科學合理的消費零食提出建議。

1.研究樣本與方法

本研究采用問卷調查，隨機選取150名大學生，了解他們的零食消費行為情況，發現其存在的問題，針對問題提出相應的對策，幫助他們樹立合理的零食消費意識，養成良好的零食消費習慣。本次研究采用線上調查和線下調查結合的方法，發放問卷150份，回收150份，效度為100%，其中女生78人，占52%，男生72人，占48%。

2.調查數據分析

2.1 大學生的經濟來源

通過調查發現，現在85%的大學生的經濟來源是父母，10%的學生靠獎助學金、兼職等途徑支撐學業，5%的學生依托自己的專業優勢，比如市場營銷，利用業余時間創業，收入除了能夠滿足日常花銷還有部分剩余，這反映了現在大學生的普遍情況。

2.2 大學生月生活費

通過統計調查數據發現，每月生活費在500元以下的有4人，占2.67%，500-1000元的有49人，占32.67%，1000-1500元的有74人，占49.33%，1500-2000元的有16人，占10.67%，2000元以上的有7人，占4.67%。其中，女生有2、26、36、10、4人，分別占2.56%、33.33%、46.15%、12.82%、5.13%，男生有2、23、38、6、3，分別占2.78%、31.94%、52.78%、8.33%、4.17%。可知，大學生的月生活費主要分布在500-1000元和1000-1500元，這種生活費除了滿足日常必須外還有些結余，來滿足其他消費，包括零食的消費。

2.3 大學生月零食消費

通過統計調查數據得出，大學生每月的零食消費100元以下有17人，100-200元的有32人，201-400元的有85人，400元以上的有16人，分別占11.33%、21.33%、56.67%、10.67%。其中，女生有6、13、47、12人，分別占7.69%、16.67%、60.26%、15.38%，男生有11、19、38、4人，分別占15.28%、26.39%、52.78%、5.56%。可知，和男生相比，女生在零食上的消費較多，這和女孩子喜歡吃零食的規律一致，而且每月的零食花費201-400元的占大多數。

2.4 大學生零食消費頻率

在被調查的150人中，經常吃零食的有65人，占43.33%，一般化的有53人，占35.33%，偶爾吃零食的有26人，占17.33%，不吃零食的僅有6人，占4.00%。其中，女生分別有38、29、9、2人，占48.72%、37.18%、11.54%、2.56%，男生分別有27、24、17、4人，占37.50%、33.33%、23.61%、5.56%。可知，多數女生比男生吃零食的頻率要高。

2.5 大學生零食消費原因

通過統計調查數據得出，大學生選擇零食主要的原因是零食的口味和無聊，各自占31.33%、42.67%，而且女生比男生更容易因為無聊選擇吃零食。因為零食有一定的營養而選擇零食的很少，僅占8.67%，另外還有其他原因，比如看到身邊的人吃零食，占8.00%，看電影或者和朋友聊天的時候，占9.33%。

2.6 大學生喜歡的零食（多項選擇）

通過統計調查數據得出，膨化類、餅干類和鹵制品是大學生比較喜歡的零食，各自占48.00%、38.67%和30.67%，大學生對巧克力類、果仁類、糖果類以及其他類零食喜歡的程度差不多，分別占22.67%、23.33%、24.67%和24.00%，而且男生偏愛鹵制品，女生偏愛巧克力類零食。

2.7 大學生零食口味偏好

通過統計調查數據得出，零食口味酸、甜、咸、辣以及其他口味分別占19.33%、18.00%、17.33%、42.67%、2.67%，可知，大學生更偏向于辣味的零食，這和當地的飲食習慣有關，徽菜重色、重油、重火工，而且女生比男生更喜歡甜的零食。

2.8 大學生的情緒對零食消費的影響

通過統計調查數據得出，大學生吃零食和情緒有關，情緒比較好、一般、失落時選擇吃零食的比例分別為24.67%、17.33%、38.00%，20.00%的人吃零食和情緒無關，可見，大學生情緒不好時喜歡選擇吃零食來發泄情緒，而且，女生更傾向選擇吃零食發泄情緒。

2.9 大學生用零食替代早餐的頻率

通過統計調查數據得出，有17.33%的大學生經常用零食替代早餐，25.33%的大學生偶爾代替，38.00%的大學生用零食替代早餐的頻率一般化，19.33%的大學生不會代替。

2.10 大學生對零食影響身體的看法

通過統計調查數據得出，大學生認為零食對身體有益、有害、沒影響、不清楚好還是壞的比例分別為27.33%、12.00%、23.33%、37.33%，可見，大學生對零食的消費比較盲目，不會運用一些生活常識選擇對自己有益的零食。

3.大學生零食消費存在的問題

3.1 零食選擇具有盲目性

大學生吃零食的現象非常普遍，女生比男生更加偏愛零食，但是在零食的選擇上太盲目，無聊時吃零食，經受不住零食美味的誘惑，大部分的人不會根據不同零食的營養而選擇零食，而選擇的零食多是膨化類、鹵制品類等味道過于濃厚的零食，這些零食很多有著很高的糖分和脂肪，過于香甜或麻辣，熱量高，影響正餐的進食，或者含有對身體有害的亞硝酸鹽，進而導致身體必須的營養元素缺乏。而一些有營養的零食，比如堅果、粗糧餅干、酸奶等，因為味道不如膨化類或鹵制品重，選擇的人較少。所以，大學生要學會選擇有營養的零食，既能補充身體所需營養，又能享受吃零食的快樂。

3.2 過于依賴零食

很多大學生習慣了高中的生活，按時按點上課，老師和父母都會嚴格約束自己，到了大學，忽然放松下來，老師只是起到引導的作用，不上課就會感到無聊，生活沒有方向，容易感到無聊、失落，找不到情緒的發泄口，只能依賴零食打發時間，加上控制力差，甚至有的學生養成了暴飲暴食的習慣。大學主要靠自覺、自主、自立，大學生要學會規劃自己的學習生活，找準目標，為之奮斗。

3.3 零食代替早餐

許多研究證明，早餐對身體健康非常重要，早餐飲食不當不僅會非常疲倦，而且容易患肥胖、胃炎、膽結石等疾病，在身體發育、創造力等方面都不如早餐吃得好的人。雖然經常用零食代替早餐的大學生不占多數，但是仍占17.33%，38%的大學生時而會用零食代替早餐，身體是革命的本錢，時間一長，他們已經沒有了學習的精力。所以，應該讓學生意識到早餐的重要，學會早餐營養的合理搭配，而不是用零食來代替。

4.建議

4.1 增加營養選修課，幫助大學生樹立健康合理飲食的觀念

營養是保持身體健康的基礎，一個國家公民的營養與體質狀況也反映了這個國家的進步狀況，大學生只有形成營養理念，才能養成健康合理飲食的習慣，地理環境和生活習慣、生活水平也會影響到大學生的營養需求，因此，學校應該重視營養課堂的開設，有針對性的對本校學生進行營養教育，幫助大學生樹立健康合理飲食的觀念，在吃零食上給予指導，辨別對身體有益和有害的零食，讓學生選擇零食不再盲目，而是根據營養成分科學合理的選擇適合自己的零食。

4.2 做好大學生涯指導和規劃

很多大學生因為無聊空虛吃零食，這是因為他們在大學里沒有目標，學校應該充分利用現有資源，以形式多樣的活動來開展大學生涯的指導和規劃，讓學生明確自己的目標，制定合適的學習和生活計劃，生活感到充實，不再借助吃零食來發泄無聊空虛。

4.3 學校應鼓勵支持開展多種活動

在做好大學生涯規劃的基礎上，學校應該鼓勵支持各種活動的開展，班級是大學的基本組織單位，班級活動對于學生的成長、學風的建設有著重要的作用，學校應給予經費支持、提供場地等，另外還有其他各式各樣的活動，比如社團活動，不僅能鍛煉一個人的意志力，還能學到課堂上學習不到的東西，但是很多社團因為資金和場地的限制得不到發展甚至萎縮倒閉，所以學校應該重視社團的發展，鼓勵支持開展一些有意義的活動，生活只有豐富多彩才能不感到空虛，大學生對零食的依賴就會降低。

5.結論

零食消費在大學中已是普遍現象，本研究調查了宿州學院學生的零食消費習慣，發現大學生零食消費太盲目，太頻繁，習慣不好，有一部分學生用零食代替早餐，針對這些問題，提出了一些幫助大學生科學合理的選擇零食的建議，以期有利于大學生的成長。

［1］楊亞.當代大學生飲食消費行為的社會學分析[J].安順學院學報,2014(2):100-102.

［2］楊海龍,王慶才,莊璐.90后大學生休閑零食購買渠道選擇的影響因素研究[J].長沙大學學報,2016(1):27-30.

［3］宋晴葵.大學生飲食消費行為的現狀及其影響因素[J].商場現代化,2008(6): 191.

With the improvement of people's living standard,economic conditions of most college students is good,In addition to three meals a day,almost all students have the habit of eating snacks.This study through the investigation of snack consumption habits of College students,including the cause of eat snacks,snacks taste,mood,time,frequency,etc.,then find out the influence factors of college students snack consumption,found that college students'problems of snack consumption,gives Suggestions for college students'scientific and rational consumption of snacks consumption.

College students；Snacks；Consumer behavior

C913

A

2095-7327（2016）-10-0092-02

"2016年宿州學院優秀青年人才支持計劃資助項目"（2016XQNRW004），宿州學院區域創新中心2015年度青年課題資助項目，宿州學院特色教研室項目“市場營銷教研室”(項目號為szxytjys201303)，“安徽省質量工程項目市場營銷特色專業”（項目號為2014tszy032）。

丁和平（1986.12—），女，山東濟寧人，碩士，助教，主要研究方向為市場營銷。朱娟（1982.07—），女，江蘇徐州人，碩士，講師，研究方向為區域經濟。

Snack Consumption Habits of College Students