陰陽調和食法

◎ 唐安麒

陰陽調和食法

◎ 唐安麒

不論寒熱，只要食物符合體質需要，都是營養豐富、有益身體的。想平衡寒熱，其中一個方法就是寒熱的食物一起吃，例如吃蟹后喝姜茶，吃榴蓮的同時吃山竹。

如果你屬于陰性體質，那平常的飲食應該以平性及溫性為主。由于有些蔬菜是偏寒涼的，你可以在烹調的時候加入溫熱性的調味品如蔥、生姜、辣椒及胡椒，這些天然的調味品都有暖胃和祛除風寒的作用。將寒涼性的蔬菜如莼菜、番茄等與溫熱性的羊肉、牛肉同煮，可以減輕蔬菜的寒性。在吃完寒涼食物后，你還可以喝一杯黑糖補茶、圓棗補茶、桑寄生杜仲紅棗茶等溫熱飲品進行中和。而陽性體質的人，平常的飲食則應該以平性及涼性食物為主，搭配適量的溫性食物。如身體仍是非常燥熱，可以多喝綠豆湯、蘆薈汁、小麥草汁、甘蔗汁或冬瓜茶等寒涼性的飲品中和，它們都有很好的清理胃腸積毒的效果。

（摘自《吃著吃著就瘦了》青島出版社 圖/明山）