我國運用中醫藥破解肉食品安全難題

面對食品安全復雜的社會問題，中國工程院院士夏咸柱會同中國農業大學、北京農學院、中國檢驗檢疫科學院數十位專家教授數年前曾聯名致函國務院負責人，建議采用中醫藥技術“盡快建立我國新型食品安全保障體系，力爭用五年左右的時間完成這一任務，解決目前畜禽在飼料中過量添加濫用化學藥劑、抗生素和礦物質及瘦肉精等激素的毒副作用的難題?！?/p>

中國工程院院士張改平等專家近日介紹說，在農業部及衛計委、藥監、質檢、商務等部門重視下，由河南中醫藥專家趙謙等帶領的課題組，依據畜禽各臟腑相關屬性類別，參循傳統的五行規律，運用陰陽平衡、扶正固本及物性相制理論，結合動物的生理特性，選用藥食同源植物的根、莖、花、葉和果實，歷經六年完成了具有自主知識產權的植物源綠色精料，并通過了省級科技成果技術鑒定。

專家認為，這一技術彌補了我國在一些技術設施的先天不足，在現有國情條件下，有望使我國的豬肉品質跨入世界先進水平，打破國外的技術性貿易壁壘，將產生廣泛的社會與經濟效益。

國際文獻研究資料表明，目前，美國、日本、韓國及歐盟各國開始大力提倡使用天然植物飼料添加劑，認為天然植物具有增進動物健康的作用。中國工程院院士夏咸柱等關于采用中醫藥技術“盡快建立我國新型食品安全保障體系”的建議，受到國家的重視。河南在全國率先開展了植物源綠色精料科研攻關。經過多年的潛心科研，成功研究出“優丹”植物源綠色精料，實現了當年向國家保證的“力爭五年左右時間完成這一艱巨而神圣的任務”的承諾。

據農業部農產品及轉基因產品質量安全監督檢驗測試中心（杭州）對河北、河南和浙江的數個專業養殖合作社使用“優丹植物源綠色精料”宰殺后的肉品檢測，藥殘為零，營養指標高，其中氨基酸含量高達21.4%，是市售優質肉的兩倍以上，肌間脂肪含量達7.3%，是市售優質肉的四倍以上，膽固醇含量低于市售優質肉品的三至五倍，僅為32.3%。運動員用肉最權威最嚴格的檢測機構國家興奮劑檢測研究中心對使用“優丹”植物源綠色精料肉品進行了66項檢測，結果證明全部為零。

從農業部了解到，此技術經在河南、河北、山東、浙江等全國多個省份的多層次豬場的批量試養，使用優丹植物源綠色精料可明顯提高飼料轉化率，減少氮排量，在肉糧比同比國際先進水平的前提下，可使養殖企業（戶）的單頭豬效益增至360元左右，這也是養殖企業（戶）最關心的問題。

（郭靖/文，摘自《經濟參考報》）