每天2個(gè)雞蛋防癡呆

美國波士頓大學(xué)的一項(xiàng)最新研究顯示，每天吃2個(gè)雞蛋，能達(dá)到健腦、防癡呆的目的。這是因?yàn)殡u蛋中所含的膽堿-維生素B復(fù)合物，既是細(xì)胞膜的重要成分，又是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，對(duì)維持和改善大腦記憶力有重要的作用。蛋黃中含有的葉黃素和玉米黃質(zhì)具有改善認(rèn)知功能的作用，從而可預(yù)防老年癡呆。另外，美國塔夫斯大學(xué)也做了雞蛋和大腦認(rèn)知功能方面的研究，證實(shí)了吃雞蛋能增強(qiáng)大腦的認(rèn)知功能。研究顯示，每天吃2個(gè)雞蛋的老人，在記憶力、推理能力、語言流利度、注意力集中度等方面明顯優(yōu)于完全不吃雞蛋者。

（摘自《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報(bào)》）