百歲教授范緒箕

原上海交通大學老校長范緒箕出生于1914年1月5日，享年102歲。退休后，范緒箕仍堅持每天工作6小時。

退而不休，堅持工作

1984年，范緒箕卸去校長的行政職務后，把精力投入到科研和博士研究生的培養工作中。他每天早晨7點鐘起床，8點步行到辦公室，查閱資料、進行實驗、撰寫論文、與學生討論科研問題，一直工作到下午3點鐘，中午也不休息。分別在92歲、96歲完成兩部學術著作，挑戰了人類從事科研的年齡極限。

范老說自己腦子靈活，主要得益于一直在工作。范教授不僅堅持“動腦”，還喜歡“動腿”。96歲那年，范老和年輕同事一起去北京出差，早晨起來就出門“逛”，圓明園、頤和園、天壇、中關村，一路下來幾乎走了整整一天，“害”得年輕人一提和范老出差就心里發怵。平時在上海，范老經常坐公交車到金陵東路，逛逛市場、買些小吃，再從金陵東路逛到西藏路的古玩一條街。那里的古玩店老板都認識范老，一見他就爭相打招呼：“老先生，您又來啦。”

獨立生活，飲食健康

范緒箕教授家里沒有雇保姆，只有一個鐘點工每星期來簡單打掃一下衛生。學校曾派一名校工給他打掃辦公室，他謝絕了。他自己的事情，比如做飯、吃藥、泡茶等都是自己做，每天出門前都會檢查電和煤氣有沒有關好，一天不落。

范老吃飯很簡單，早上兩片面包、一杯牛奶；上班路上在早餐店買兩個蕎麥餅或者包子帶到辦公室，午餐就是餅、包子和一些水果；他的晚餐比較“豐盛”，會自己煮些粥，再用電飯煲蒸條魚或者肉，再蒸上一些蘿卜、土豆之類的蔬菜，有時還拌個黃瓜淋點兒麻油。“營養比較全面。”他總結說。

謙遜幽默，心態平和

上海交大為范緒箕教授舉辦百歲壽辰慶祝會，他發表百歲感言：“各位來賓、各位領導，我真不知道該說什么好，慶祝儀式太隆重了，把我說得太好了，我沒有你們說得那么好，不過我也不壞。”談及傳奇的話題，他又幽了一默：“我不是什么傳奇，如果說到傳奇，我現在還活著，應該算是一個傳奇。”引來臺下師生的一片笑聲和雷鳴般的掌聲。

有一次接受記者采訪，當提到身體狀況時，范老說自己患有各種老年病，比如冠心病、胃病、腎功能不健全等，“我不是鋼筋水泥，當然也不是豆腐渣。”范老說他的父親和哥哥脾氣都比較暴躁，哥哥是半導體專家，去世時八十多歲。“他比我有成就，我比他長壽。”

范老樂于學習新事物，他認為是學習讓他心態平和。一位學生送他一臺最新型號的平板電腦，他很喜歡，很多功能用一次就記住了。他曾經報了股票學習班，有朋友對此表示驚奇時，他笑著說：“其實不是想學炒股，就為了解了解，順便練練腦子。”

（王源源/文，摘自《飲食科學》）