咖啡機設計的形態符號語義研究

湛承慶

南京理工大學，江蘇南京，210094

咖啡機設計的形態符號語義研究

湛承慶

南京理工大學，江蘇南京，210094

產品設計語義學的三個表達方式：功能性語義、指示性語義和象征性語義，需要在產品設計中把這三方面運用到產品的造型設計及設計傳達中。從咖啡機的設計發展及細節設計來體現設計語言的表達?？Х葯C設計從這三個方式出發，來表達產品的設計理念，通過產品的特別符號及功能的設計來傳達產品設計的意圖，使得用戶可以接受。咖啡機的基本功能為煮咖啡，而用戶煮咖啡的目的是可以獲得更好的生活體驗及工作效率。

咖啡機；設計語義；情感表達

1 設計語義學的涵義

設計語義學最初來源于符號學理論。在符號學理論的定義中，認為社會之中的每一個人隨時隨地都在進行著語言與非語言的溝通行為，社會中一直在進行傳播意義與意識形態的溝通。符號學的研究幾種在兩點上：人的理解與信息的含義。

產品設計語義學是設計學與符號學具體結合的產物。產品語義學強調產品語言的編碼和解碼，使高科技、高技術文化時代的具有復雜技術內涵的產品，能始終保持其解碼和操作的簡易性和大眾化。產品語義學除了強調產品符號功能內涵以外，還需有必然的人性內涵，即重視產品對使用者產生的文化、精神和心理的影響，這些影響使得產品具有超越功能的附加價值，這些附加價值是通過對產品的審美及體驗得到的。設計者需要針對不同對象、不同文化及精神和心理需求加以針對性的產品設計。所以設計的形態需要體現多元化，滿足豐富而不同的人性需求。

產品形態符號反映了產品的功能內涵、經濟內涵、文化內涵等語義，是多種語義的結合。產品形態符號不僅可以準確反映產品的功能，最重要地是能夠表達出產品的文化內涵，其中包括產品的社會屬性、文化背景、使用者的行為方式及審美心理等一系列的情感象征性語義。

2 咖啡機設計的功能性語義

功能性語義是指產品形態所表達的功能涵義。人們認識事物的功能具有原始性與繼承性。原始性即事物的固有功能；繼承性實際上是基于新技術和新需求而提出的，對于一個新功能的認識需要進行探索及比較。

在15世紀時期，相傳阿拉伯人卡爾代某日趕羊放牧，看到每只山羊顯得無比興奮，他覺得奇怪，經過仔細觀察發現，這是羊吃了紅色的果實才變得興奮，然后他自己也嘗試了這些果實，發現果實香甜美味，吃了后自己也變得精神爽快，后來這樣的果實經過擴散發展進而流傳開來，而紅色果實就是咖啡豆。早期喝咖啡沒有咖啡機器，人們只是將咖啡豆進行研磨并加入適當熱水進行沖泡飲用，隨著社會的不斷發展，大約在1685年，早期的咖啡壺在法國問世，路易十五時期在各地廣泛流傳。它的設計是采用一個附有金屬板的玻璃水瓶，在下方利用酒精進行加熱，這樣的咖啡壺比較費時間，美國人班杰明.湯普生發明了朗福特過濾式咖啡壺，深受歡迎。

時至今日，隨著電能的誕生及普及、社會科技的發展，咖啡機的發明豐富了人們的日常生活，咖啡機的基本功能不言而喻，即通過煮咖啡來滿足人們的需求。而隨著人們不同的需求，咖啡機的功能產生了如下幾種大的類別：

2.1 滴落式咖啡機

如圖所示，滴落式咖啡機是將咖啡粉放入漏斗中，漏斗中首先需要先墊一張過濾紙，然后開機進行煮，水經由水箱流入底座加熱管內進行加熱，再經下方流入到漏斗中沖泡咖啡，然后咖啡滴入下方的玻璃杯之中。它的主要功能是煮較多量的咖啡，適合比較多的人飲用。

圖1 滴落式咖啡機

2.2 膠囊式咖啡機

膠囊式咖啡機功能是將特制的咖啡膠囊（內含不同口味的已經制好的咖啡壓縮粉）放入機器中，開機工作，水經由加熱管加熱流入到咖啡膠囊內，產生一定的壓力來萃取咖啡，然后咖啡經由咖啡漏斗處流入杯中。此類咖啡機使用方便快捷，且用戶可以根據個人喜好選擇不同種類的咖啡膠囊，沖制的咖啡經過一定程度的萃取，口感也更加好。

圖2 膠囊式咖啡機

2.3 全自動咖啡機

全自動咖啡機顧名思義就是可以實現自動控制，將咖啡豆轉為可以飲用的咖啡，且咖啡的種類可以根據用戶喜好通過機器設定調制出來。

3 咖啡機設計的指示性語義

產品設計指示性語義是指產品形態所表達的各項指示，用戶在使用產品時可以通過機器得到操作和注意事項的指示，便于客戶更好地使用產品，而指示性語義來源于人們生活實踐的積累和總結，指示性語義跨越了文化和地區的差異，可以被大部分人認可接受，且具有一定的可繼承性。指示性語義包含如下幾個方面：

3.1 操作指示

產品的設計需要考慮利用圖片、文字、形象符號等來直觀的指導用戶使用產品。例如咖啡機的快速入門指導圖片說明，教用戶如何快速的了解咖啡機及相關使用方法；再者咖啡機產品的指示設計如下所示，咖啡機設計了不同高度的卡槽，便于用戶放置不同大小高度的咖啡杯，可以更好地使用咖啡機，且咖啡機說明中也簡易通過圖示說明了咖啡機的基本功能和信息。

圖4 咖啡杯放置說明

圖5 咖啡機使用簡易指示

3.2 方向指示

產品的設計的需要考慮到人們的使用習慣，大部分人習慣使用右手操作，如膠囊咖啡機的膠囊咖啡包放置方式，設計在右手邊，就是便于人右手操作放置。

圖6 膠囊咖啡機咖啡包放置

3.3 交互指示

產品的設計需要與用戶能夠很好的交互，以便告知客戶如何使用和使用的狀態，讓使用更為快捷方便、清晰明了。如圖為全自動咖啡機的使用交互界面，用戶可以更加方便快速的使用咖啡機。

圖7 全自動咖啡機交互界面

3.4 狀態指示

如圖8所示，咖啡機的指示燈可以告知客戶咖啡的工作狀態，如果第一個燈紅色代表告知用戶咖啡機需要進行清洗程序，如果第二個燈亮起，表示機器缺水，第三個代表黃色亮起代表機器正常工作。這些指示更好給以用戶操作指導。

圖8 咖啡機燈示說明

3.5 技術指示

每個時代都有自己的技術特征，電能沒有發明以前，咖啡煮主要是靠火燒制或者熱水沖，電能有了以后，靠電能發熱的咖啡機誕生了。隨著科技的發展，咖啡機的設計也越來越智能化，技術含量也越來越高。

4 咖啡機設計的情感象征性語義

象征性語義是指產品形態所表達的情感。這些情感可以由設計師在產品的設計中賦予，也可以是用戶所引發，也有是由產品自身所有的。設計師需要在產品設計中考慮不同地區、不同文化、不同背景。我們平常所喝的咖啡按照制作的方法，可以分為意式咖啡、法式咖啡和美式咖啡。意式咖啡的特點是口味比較純正、濃郁；法式的特點是花樣比較多、造型美觀；美式的特點就是簡單快捷。意式咖啡煮出來的一般被稱為ESPRESSO，中文意思為意式濃縮咖啡，其原理是在適當的壓力及合適的水溫的水快速的通過咖啡粉而萃取出來，比較濃厚，主要有像拿鐵、卡布奇諾、焦糖瑪琪朵等，加入了不同的物質混合而來。而美式咖啡一般為小家電常見的美式滴濾式咖啡機，咖啡粉放置于咖啡機濾杯中插電使用?？Х葷獾怯伤亢涂Х确哿縼泶_定，美式與意式咖啡的口味不同，意式咖啡講究咖啡的口感品質，注重質量，美式咖啡講究的是量，美國人生活節奏比較快，也很喜歡喝咖啡，所以咖啡的量比較大，而不會那么的在乎咖啡的口味。法式咖啡講究的是環境和情調，是那種散淡的態度和作派。

圖9 法式、美式、意式咖啡

從咖啡機中也可以看出，滴落式咖啡機偏美式，美國人比較喜歡，而膠囊和全自動咖啡機偏意式和法式，歐洲人比較喜歡。以TASSIMO膠囊式咖啡機為例，設計師根據不同客戶的需求設計了各種口味的咖啡膠囊以便客戶選用。

圖10 膠囊咖啡包

根據不同客戶需求，全自動咖啡機的設計也有普通放置版本和嵌入式咖啡機，以達到家庭廚房裝修的空間時尚大氣。

圖11 廚房嵌入式全自動咖啡機

5 結語

形態符號語義在咖啡機的設計中起到了重要的作用，設計師通過語義細節的設計考慮，設計出符合不同人員需求的產品。

[1]馬學良.產品語義研究在工業設計中的應用[D].濟南.山東大學,2008.

[2]陳潔.產品語義與消費者認知心理[D].上海.東華大學,2004.

[3]田保福.產品語義在產品設計中的應用[D].太原:太原理工大學,2007.

湛承慶/1987年生/男/江蘇南京人/碩士/助理工程師/研究方向為產品工業設計工程產品、交互設計