在明亮環境中用餐更健康

外出就餐時面對一堆美食難免吃多。但如果你挑選比較明亮的地方用餐，對美食誘惑的抵抗力能強一些，這是美國南佛羅里達大學的一項研究發現。

研究人員在4家餐館調查了160名顧客的用餐情況，這些顧客中一半在光線充足的環境中就餐，另一半在光線昏暗的環境中就餐。研究人員發現，前一組顧客更愛點魚、蔬菜等熱量相對低的食物。根據銷售記錄計算，后一組顧客點的食物熱量比前一組多39%。研究人員隨后讓700名大學生在或明或暗的屋子中用餐，同樣發現在較暗屋子中用餐者容易進食更多熱量高的食物。研究人員據此得出結論，人們在明亮環境中用餐更容易做出健康選擇，這可能是因為這種環境更能讓人保持清醒。