張婍：寶寶吃好，也有關鍵期

張婍：寶寶吃好，也有關鍵期

關鍵期的提法經常會被大家誤解，以為錯過了就無法彌補。其實在孩子發展的整個過程中，積極的方式和方法永遠對你希望達成的某些效果是很有幫助的。

身邊很多例子和調查數據都會告訴我們，從小養成的飲食習慣和偏好很難改變。如何巧在幾個關鍵期幫孩子形成良好的飲食習慣？心理學的一些方法和技巧可以更容易地幫寶寶做到。

胚胎期：口味養成期

寶寶吃好的“起跑線”是從在媽媽的肚子中開始的。有研究表明，寶寶還在胚胎期，特別是孕期的后3個月，就已經受到母親口味的影響了。因此，母親在懷孕之后，最好能夠在自己能夠接受的范圍內多吃一些營養健康的食物，如各種堅果、各種水果和蔬菜。如果孕媽媽本身有食物偏好，那么，可以在這個階段有意識地調整一下，去嘗試更多的口味，盡可能多地選擇不同食材來滿足每種營養獲得。這會為寶寶將來成為一個喜歡嘗遍食物的“美食家”打下良好的基礎。

1歲左右：味道記憶期

1歲之前，寶寶處于對外界毫不疲倦地探索階段，什么東西都喜歡放到嘴巴里嘗嘗。讓寶寶多嘗試不同的食物味道，可以為寶寶擴充味覺，讓寶寶在大腦記憶中或者味覺記憶中儲存各種不同的味道。1歲之后，寶寶自己會選擇食物了，那時候他會覺得很多味道都是自己熟悉的。熟悉即安全，寶寶會對更多的食物有心理接納度，減少排斥。

2歲左右：食物關聯期

2歲左右，寶寶開始出現飲食偏好，這個現象可能跟寶寶自主意識的建立有關。寶寶不再把所有東西往嘴巴里塞了，因為他已經知道：“我跟外界的事物是不一樣的”“我們是分開的”。并且，他會通過一些選擇偏好來建立自我，甚至會關聯起一些自我概念。這個時期，可以把飲食教育與寶寶心理發展結合起來，嘗試把健康食物，特別是孩子不太喜歡的食物，通過語言、游戲、親子閱讀等轉移關聯到積極的意義上，從而讓孩子喜歡。比如將蔬菜、水果這些健康的食物與愉快、美麗、有力量等關聯起來。這種關聯，還能讓孩子在吃好的同時也建立起良好的自我認同，培養良好品質。

寶貝餐桌與有趣的心理學實驗

孩子能自己合理配餐嗎？

克拉拉·戴維斯醫生在1928年針對孩子的吃飯問題做了一項著名的實驗。她把3個當時只有7～9個月大的孤兒接到她的兒童醫院。在此之前，3個孩子都是全哺乳。實驗室為每個孩子每餐都提供10道不同的菜，包括肉、內臟、魚、谷物、雞蛋、水果和蔬菜，有生食，也有熟食，但都未經加工（沒有面包、面條），沒有混合烹煮（沒有湯），而且盡可能只是做一些簡單的制作。吃飯時會有護士在，她們僅僅負責觀察并將剩下的食物稱一稱重量。小朋友可以自己用手抓東西吃。

這項實驗長達6個月之久。6個月后，3個孩子在發育、體重、外表、活力等各方面都是最佳狀態，顯然他們自己搭配出了理想的飲食組合。即便在今天看來，他們的飲食組合也十分令人滿意。

孩子自己能知道吃多少嗎？

1991年，曾有人對2～3歲之間的幼兒進行了一項有趣的研究。這些孩子都分別住在熟悉的家里，每天吃三頓飯及三次點心，食物多樣而均衡，偶爾也會出現甜點。特殊之處是每次孩子們都會得到“雙份”食物，但由她們自行決定吃多少。

實驗證明，孩子吃下的正好是他們所需要的量，他們不會“暴飲暴食”！雖然孩子每餐吃的量很不平均，有時候幾乎是什么都不吃。

孩子是在制作混亂嗎？

寶寶坐在高腳餐椅上用手去玩食物或把食物扔在地上，是在成心淘氣嗎？別著急下結論。美國愛荷華大學的心理學家給一歲多的寶寶14種沒有固定形狀的食物，比如蘋果糊、牛奶、草莓果醬等。同時，教給寶寶每一樣東西的名稱。一分鐘之后，再把這些沒有固定形狀的實物讓寶寶辨別。通常這個年齡段的寶寶對此會學得比較慢，但研究發現，那些會用手玩這些沒有固定外形的食物、并且把食物弄得亂七八糟的寶寶辨認食物，叫出食物名稱的速度比不玩食物的寶寶要快得多！哦，原來寶寶玩食物，是在用全身的感官學習新事物呢！

在美國一項研究營養與飲食的媒體網站上的一項研究也表明，2～5歲的孩子中，與擔心手臟不玩食物的孩子相比， 那些玩食物的孩子較少可能害怕品嘗新食物。