戲

○江西師大附中 彭漱玉

戲

○江西師大附中 彭漱玉

一

鞋跟打在閱覽室大理石地磚上，傳來(lái)咔嗒咔嗒的響聲，長(zhǎng)長(zhǎng)瘦瘦的臉，臉頰上幾塊深深淺淺的斑，棕紅色的劉海用夾子別在一側(cè)，手上幾本書(shū)，是關(guān)于清朝年間趣事的，她四處巡視幾眼，在我面前的空位上坐下。

太太年紀(jì)40左右，側(cè)坐著，隨手翻兩頁(yè)書(shū)，偶爾站起來(lái)，拉一拉衣擺，晃著干瘦枯黃的手臂，邁著拖沓的步子，咔嗒咔嗒地再去書(shū)架上尋書(shū)。十幾分鐘后，木制靠椅嘎吱一響，她又坐下了。

我偶爾轉(zhuǎn)頭看她幾眼，她側(cè)對(duì)著我，倚著靠背，右腳支在椅子上，右手搭在膝蓋上，左手托著書(shū)脊，眼神飄忽，與周圍正襟危坐之人顯得格格不入。

太太不怎么顧及形象，讀到興奮處便輕輕笑出聲來(lái)，尾音落在閱覽室靜謐的空氣里，泛起些許波瀾。

二

將近四點(diǎn)，一位母親牽著兩個(gè)五六歲的女兒推開(kāi)了閱覽室的玻璃門(mén)。

三個(gè)人環(huán)顧一周后坐下，我不時(shí)聽(tīng)到那位母親的聲音，似乎她們?nèi)齻€(gè)人只有兩個(gè)座位。幾分鐘后，那位母親站起來(lái)，在幾張桌子間巡了一圈，走到一個(gè)放著書(shū)包與資料的椅子邊，四周環(huán)顧幾眼后，將那個(gè)書(shū)包與資料放到桌上，吃力地搬著椅子走了。

將近40分鐘后，一個(gè)穿著運(yùn)動(dòng)套裝黑黑瘦瘦的男人走進(jìn)這椅子擺得密密麻麻的閱覽室，望著驟然空出一片的空間與桌子上凌亂放著的書(shū)包與資料，滿臉錯(cuò)愕，滿腔的詰問(wèn)似要沖出唇齒，卻終究緘默，最后他只好收起書(shū)包與資料走開(kāi)了。他就像一只猛獸嘴間的獵物，掙扎幾番后又歸于平靜。

三

臨近閉館時(shí)，進(jìn)來(lái)一對(duì)情侶，那時(shí)的空位只剩一個(gè)。女生坐了那椅子的三分之二，男生側(cè)坐著，只落了一半屁股在椅子上，必須伸長(zhǎng)腿支撐著地才能保持平衡。此時(shí)他們旁邊一個(gè)人站起來(lái)，伸伸胳膊、扭扭腰，出去了。男生便坐到那空位上翻起了書(shū)。十幾分鐘后，那個(gè)人回來(lái)，不輕不重的一句“讓開(kāi)”，便轟走了男生。男生只好又?jǐn)D回之前的椅子。

幾分鐘后，女生趴在桌上睡著了。他們旁邊一個(gè)人站起來(lái)，收拾東西走了，但男生沒(méi)有察覺(jué)。我四周看了幾眼，佯裝上廁所，從他面前走過(guò)，他收起腿讓路時(shí)抬起了頭，我指指他身后，便走開(kāi)了。

在外面轉(zhuǎn)悠了幾分鐘，我走回閱覽室，那個(gè)位置依然空著，男生依然與女生擠在一張椅

子上，屁股只坐了一半，伸著腿維持著平衡。

文章由閱覽室的三個(gè)畫(huà)面組成，其一大亮點(diǎn)便是每個(gè)畫(huà)面描繪中的細(xì)節(jié)描寫(xiě)。“拉一拉衣擺”“滿臉錯(cuò)愕”“伸著腿維持著平衡”等一系列動(dòng)作、神態(tài)描寫(xiě)使文章頗具畫(huà)面感，一個(gè)個(gè)人物形象在作者細(xì)致的描繪中活靈活現(xiàn)。另外作者對(duì)于所見(jiàn)所聞不作評(píng)論，僅以觀察的視角將鏡頭呈現(xiàn)在讀者面前，個(gè)中滋味由讀者自行體會(huì)。文章第二部分末尾的比喻形象貼切，若是在文中多加幾筆，可增色不少。（李衛(wèi)強(qiáng)）

贛菜在所有菜系中地位比較尷尬。

我們都知道江西人食辣，不過(guò)在“辣”的門(mén)道和程度上，江西是遠(yuǎn)比不上四川與湖南的。興許是氣候造就了江西人與辣相伴的天性。江西地處丘陵地帶，在濕熱的環(huán)境下，食辣便成了人們上好的應(yīng)對(duì)策略。

一個(gè)好的廚師，會(huì)傾其全力將食材用活。如果只是簡(jiǎn)單地認(rèn)為一種食材只能扮演一種角色，這不僅委屈了食材，也封閉了自己。同樣，一個(gè)好的食客也應(yīng)無(wú)所拘泥，讓身心共賞這食材變通之美。于是江西人將并不是很辣的辣椒做出了新意與心意。

取夏末時(shí)節(jié)的紅椒，切碎。混有部分綠色的辣椒也無(wú)妨，這正是夏季的顏色，紅與綠的融合，為秋季的豐收鳴鑼開(kāi)道。將上等的豬前腿肉加水煮熟，取出后切片，肉湯盛出待用。再利落地將肉下鍋，加入辣椒與各色調(diào)料翻炒，普通的辣椒炒肉至此便可出鍋。但細(xì)心溫婉的江南人，會(huì)再用一碗肉湯，將辣椒的張狂勁兒融化，挖掘出辣椒潛藏著的溫柔。加入肉湯煮沸僅數(shù)分鐘，廚師燜上鍋蓋也蓋不住辣椒溫和的香，掩不住日常生活的愜意。

生活，便在碗筷之間褪下了張狂的面目，只余萬(wàn)家燈火中我與你不變的談笑風(fēng)生。

一品萬(wàn)年。

中國(guó)人對(duì)食材十分講究，大概是明白了一個(gè)道理——食材如生活。生活有旦夕禍福，食材有好壞優(yōu)劣。面對(duì)瞬息萬(wàn)變的生活，我們可以以處亂不驚的態(tài)度處之；面對(duì)千變?nèi)f化的食材，我們也可以以點(diǎn)石成金的方式對(duì)待它。