山東平度“仁禾”大姜經(jīng)營模式經(jīng)驗啟示

付明釗

摘 要：平度市與大連仁禾集團(tuán)通過合作，將生姜生產(chǎn)的地域自然優(yōu)勢與農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)經(jīng)營優(yōu)勢相結(jié)合，推動生姜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)與經(jīng)營，實現(xiàn)了企業(yè)、農(nóng)戶、政府的三方共贏，對于我國各地因地制宜發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化具有重要借鑒意義。

關(guān)鍵詞：經(jīng)營模式;農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化;大姜

中圖分類號：F320 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1673-291X（2015）22-0037-02

一、“仁禾”大姜經(jīng)營概況

（一）“仁禾”大姜生產(chǎn)經(jīng)營背景

山東省平度市位于山東半島西部，坐落在青島，濰坊，煙臺三市連接區(qū)，交通便利，輻射面廣，區(qū)域優(yōu)勢明顯。平度市中南部以平原洼地為主，河流多，水資源豐富，土壤優(yōu)良，適宜耕種，且氣候條件適合生姜的種植。良好的自然條件讓平度成為全國重要的生姜產(chǎn)區(qū)，大姜種植面積常年保持在6萬畝左右，平均畝產(chǎn)3 500公斤以上，所產(chǎn)的姜塊大、肉肥、味純、耐儲存。但是，生姜產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)并沒有為農(nóng)戶帶來高收益。在2008年以前生姜銷路窄，銷量少，價格不高，利潤少，農(nóng)戶為儲存生姜投入了大量的成本，并承擔(dān)了不少損失。如何將質(zhì)優(yōu)的生姜“賣出去”“賣得好”一直是困擾當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶與政府的問題。

大連仁禾集團(tuán)是一家生姜專業(yè)化生產(chǎn)與經(jīng)營的國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，現(xiàn)有固定資產(chǎn)5億，擁有龐大的生姜保鮮庫，保鮮量大，技術(shù)先進(jìn)。“仁禾”生姜年交易額可達(dá)3億元，生姜飲料年銷售額可達(dá)3 000萬元。仁禾集團(tuán)對于規(guī)模的擴(kuò)大有著需求，也在選擇投資的地域，尋求合作伙伴。

（二）“仁禾”大姜經(jīng)營概況

2009年，仁禾集團(tuán)與平度市合作，將兩家的優(yōu)勢結(jié)合起來，成立了青島仁禾生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司，構(gòu)建起仁和集團(tuán)主導(dǎo)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織模式。在仁禾集團(tuán)的帶動下，平度市生姜年交易量可達(dá)60多萬噸，年交易額可達(dá)30多億元。同時，還帶動平度市2萬多農(nóng)戶從事生姜的種植經(jīng)營，每年為農(nóng)戶增收約4 000元，輻射區(qū)內(nèi)種姜農(nóng)民全年總增收近3億元。同時，“仁禾”集團(tuán)推動平度大姜品牌化建設(shè)，大大提高了平度“蟠桃”大姜的知名度。

二、“仁禾”大姜經(jīng)營模式探究

（一）仁禾集團(tuán)投資建廠、建市場

仁和集團(tuán)投入1.8億資金建設(shè)公司辦公用地，并建設(shè)起我國最大的生姜交易市場，推動平度成為全國生姜的交易中心與出口中心。同時，投資建設(shè)生姜加工車間，購置洗姜機(jī)等生姜加工設(shè)備，提高生姜加工效率。仁和集團(tuán)還建設(shè)冷庫等保鮮設(shè)施、市場服務(wù)設(shè)施、倉儲設(shè)施，在基礎(chǔ)設(shè)施上進(jìn)行了大量投入，為生姜的生產(chǎn)、銷售、運輸提供便利，更讓種姜農(nóng)戶從中受益。

（二）“仁禾”保護(hù)姜農(nóng)

仁禾集團(tuán)利用自身建立起的市場為姜農(nóng)免費提供交易場所，并在市場中積極引導(dǎo)姜農(nóng)達(dá)成交易。姜農(nóng)的生姜產(chǎn)生滯銷時，仁禾集團(tuán)會對生姜進(jìn)行保護(hù)價收購，保護(hù)姜農(nóng)的利益。姜農(nóng)與“仁禾”建立起和諧穩(wěn)定的關(guān)系，姜農(nóng)的利益得到保障，“仁禾”的市場供應(yīng)也得到了保障。同時，“仁禾”利用自身優(yōu)勢通過中間合作社，向姜農(nóng)提供良種、化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資產(chǎn)品，指導(dǎo)姜農(nóng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保障生姜品質(zhì)。

（三）做專業(yè)化大市場

“仁禾”著力提高自身的銷售能力，拓展國內(nèi)生姜銷售途徑，開拓生姜國際貿(mào)易業(yè)務(wù)，增加市場交易成員數(shù)量，提高市場生姜交易量，拓展市場的輻射半徑，打造生姜專業(yè)化市場。市場規(guī)模的擴(kuò)大會形成規(guī)模效應(yīng)，使市場參與者獲益，更提高了姜農(nóng)的生產(chǎn)熱情。近年來，利用“姜博會”的形式，進(jìn)一步擴(kuò)大了市場影響力。

（四）“仁禾”打造生姜品牌

仁禾集團(tuán)注重生姜的品質(zhì)。在生姜生產(chǎn)銷售的環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控。通過對姜農(nóng)的生產(chǎn)指導(dǎo)與訂單合同，保障生姜的質(zhì)量。利用科技手段檢測生姜的品質(zhì)，用標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)加工奠定品牌基礎(chǔ)。同時，利用自己品牌的影響力，保護(hù)平度生姜的品牌，打造國際知名品牌。

（五）深挖生姜價值，延伸產(chǎn)業(yè)鏈

“仁禾”延伸生姜的產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)出170余種產(chǎn)品，擴(kuò)展到多個醫(yī)療、保健行業(yè)，并建設(shè)“長壽坊”這個自有品牌。拓展了生姜的利益來源渠道，深挖了生姜的產(chǎn)品價值。

三、“仁禾”大姜經(jīng)營模式經(jīng)驗啟示

青島平度“仁禾”生姜將企業(yè)的優(yōu)勢與平度當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的優(yōu)勢很好地結(jié)合起來，形成了良好的經(jīng)營模式。“仁禾”的內(nèi)部管理科學(xué)，與農(nóng)戶合作關(guān)系緊密，用市場化的思維去經(jīng)營組織，取得了共贏的效果。同時，“仁禾”建立專業(yè)大市場的做法值得深思，對于蔬菜、瓜果類農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營有著重要的借鑒意義。

第一，龍頭企業(yè)要發(fā)揮自身優(yōu)勢，與農(nóng)戶資源形成互補(bǔ)。龍頭企業(yè)具有資金、技術(shù)、市場勢力這些資源優(yōu)勢，而農(nóng)戶具有土地、勞動力的優(yōu)勢，在組織資源的注入上，雙方應(yīng)該優(yōu)勢互補(bǔ)，將資源整合利用起來，優(yōu)化配置，提高使用效率。

第二，要以產(chǎn)權(quán)制度為基礎(chǔ)建立合理的制度結(jié)構(gòu)。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營要明晰產(chǎn)權(quán)，建立完備的規(guī)則體系，對組織內(nèi)各方的所有權(quán)、支配權(quán)、收益權(quán)做出明確的規(guī)定。

第三，要建立科學(xué)有效的管理經(jīng)營模式。龍頭企業(yè)要利用自己成熟的組織經(jīng)營模式，將現(xiàn)代企業(yè)的理念運用到組織的經(jīng)營管理中來;同時要注意保護(hù)農(nóng)戶的利益，與農(nóng)戶建立風(fēng)險共擔(dān)，利益共享，長期合作的關(guān)系。

第四，要加大科技投入，增強(qiáng)組織的農(nóng)業(yè)技術(shù)能力。首先要將農(nóng)戶原有的技術(shù)知識整合起來，然后再引進(jìn)專業(yè)的農(nóng)業(yè)技術(shù)人才，提高組織內(nèi)農(nóng)民的種植技術(shù)水平，推動集約化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與經(jīng)營。

第五，要注重品牌化運作。要將品牌意識運用到組織運作中來，推動標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，規(guī)?；\作，著力打造地域名牌、特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，加大市場推廣力度。

第六，地方政府要對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化提供多方位的服務(wù)。政府要為龍頭企業(yè)的進(jìn)入提供政策、法律法規(guī)等方面的服務(wù)，同時幫助企業(yè)協(xié)調(diào)好與農(nóng)戶的關(guān)系，保護(hù)好雙方利益。