對發展紫陽白山羊的初步看法

金頂平 徐慶文

（紫陽縣畜牧獸醫局，陜西紫陽 725300）

對發展紫陽白山羊的初步看法

金頂平 徐慶文

（紫陽縣畜牧獸醫局，陜西紫陽 725300）

陜南白山羊主要分布在安康、漢中、商洛三市，紫陽為陜南白山羊的重要產區。據統計年報，2013年全縣山羊存欄109754只、出欄113296只，按羊單位計算，山羊及其羊肉在我縣畜牧業內部結構和肉的產量結構中所占比例分別為14.7%和14.1%，居第二位。

紫陽；白山羊；發展

1 紫陽發展白山羊是可行的

1.1 繁殖性能好

據紫陽農業區劃報告調查統計：紫陽白山羊的繁殖率為235.4%，產羔率為259.03%。

1.2 紫陽白山羊肉質深受消費者喜愛

紫陽白山羊肉質細嫩鮮美、膻味小，口感好而深受養殖戶和消費者喜愛。

1.3 富硒地區提升了紫陽白山羊的品質

紫陽是繼湖北恩施之后發現的全國第二個富硒區，通過生物鏈的作用，成就了紫陽白山羊肉也富含硒元素，研究發現，富硒肉對人體的健康有利，由此而提升了紫陽白山羊的品質。

1.4 有飼料資源

紫陽白山羊是草食家畜，精飼料在整個飼料量中所占比例不大。紫陽因北有秦嶺阻隔，南有巴山屏障，形成了冬無嚴寒、夏無酷暑的北亞熱帶濕潤季風氣候區，年平均氣溫15.1℃，無霜期268d，年降雨量1100mm左右，雨量充沛、氣候濕潤、四季分明，是植物生長的風水寶地。據農業區劃資料，全縣草山草坡總面積7.47萬hm2，可利用面積6.93萬hm2，理論載畜量29.5萬羊單位。如何有效利用這些牧草資源，達到以草換肉，并為養殖戶帶來一定收益，同時進一步改善肉品供給結構，應該在不造成生態植被破壞的大前提下發展以養羊為主的草食家畜。

1.5 有市場推動

兩個因素使紫陽白山羊的市場需求處于增加態勢。一是外地大中城市需求在增加。近幾年隨著綜合國力的增強，居民的消費需求處于不但上升的趨勢，對肉食品的消費結構暫趨多元化，羊肉及其產品的需求上升，這也是我縣多年來山羊、羊肉及其產品價格穩中有升，供不應求的關鍵因素，銷售地分布在西安、四川、重慶、武漢、廣州等大中城市。二是縣內消費也在增加。紫陽的洞河、城關、蒿坪、向陽等地為回漢雜居地，回族歷來重視養羊，漢族也受其影響，紫陽白山羊就是當地人民長期培育、選育出來的優良地方品種。回族的生活水平在提高，對羊肉的需求在上升；漢族對肉食品的消費結構在變化，以豬肉為主的消費結構被豬、羊、牛、禽、魚肉多遠結構所改變，到2012年羊肉的消費已占肉品總消費的14.9%，居第二位。

2 紫陽白山羊品種退化的原因探析

（1）忽視對種羊的選擇和培育。小規模的放牧飼養和養羊是附帶產業，使養羊戶的收益上不去，導致種羊的選擇與培育的能動意識不強，一個簡單的道理是“公羊好，好一坡；母羊好，好一窩”的選種觀念沒有被大多數養羊戶所認知。

（2）公母混群飼養，近親繁殖現象普遍存在。這是造成后代生產力下降，品種退化的主要原因。

（3）飼養管理粗放。放牧為主，飼料隨季節走，夏壯、秋肥、冬瘦、早春死的現象是存在的，補飼少、飼草儲備少、不種草，飼養周期延長。

3 紫陽白山羊的提純復壯

紫陽白山羊也就是陜南白山羊，它是一個優良的地方品種，在基因庫中占有一席之地，需要加以保護。要保護地方品種基因不致湮滅，就存在紫陽白山羊的提純復壯問題。

（1）制定選育標準。要依據紫陽白山羊的外貌、體型、生產性能制定選育標準。

（2）劃定保種區域、建立核心群。根據白山羊分布狀況、引種改良情況，確定保重區域，建立核心群。保種區核心群挑選有本品種特征的紫陽白山羊母羊600只、種公羊40只，培育4個紫陽白山羊本品種繁育場。初步形成600只陜南白山羊基礎母羊的核心群。核心群繁育場禁止引入雜交改良，一律實施本品種選育。

4 紫陽發展白山羊產業存在的主要問題

（1）用于雜交改良的優質種公羊供給不足。長期以來，紫陽白山羊以放牧為主，管理粗放，尤其忽視對種公羊的選育，公母混群飼養，野交亂配近親繁殖，造成后代生產力下降，品種退化，飼養周期延長，加之戶養規模不大，養羊戶的經濟效益提不上去。開展雜交推廣應用，改善白山羊的生產能力，是提高當地白山羊生產性能的主要措施之一。因此要解決優質公羊供給不足的問題

（2）圈舍簡陋。白山羊養殖戶羊圈十分簡陋，放牧回圈后生存環境不好。紫陽的氣候為暖溫帶和北亞熱帶氣候，由濕潤到過渡濕潤，多雨、多云霧、少日照為其重要特點，而陜南白山羊有愛運動、喜就高的習性，喜歡攀援高山峭壁，喜高躁，惡潮濕。因此，改造修建符合羊只休息活動的羊圈、在羊圈內設置羊床，并考慮在羊圈外開辟一定規模的運動場，為山羊生長發育創造良好的圈舍環境很有必要。

（3）飼料利用率低，缺乏種草養羊意識。紫陽縣牧草資源的形成是由森林砍伐后形成的次生植被、農地荒廢后形成的草場、海拔在800～1600m以上的天然草場、實施退耕還林以后形成的林下植被以及農作物秸稈組成，集中連片和大塊草場少，零星居多，給發展規模養殖帶來一定難度，但因地制宜發展適度規模養殖還是可行的。還可以實行種草養羊。

（4）缺少羊肉加工龍頭企業帶動。紫陽為富硒區，由于生物鏈的作用，紫陽生產的肉類富含人體需要的硒元素，對人的健康有利。如何整合紫陽肉類富硒品牌，推動紫陽畜牧業快速發展，肉類加工企業是一個不錯的選擇。

5 做大紫陽白山羊產業

（1）大力發展適度規模養羊。要使養羊產業健康發展，養羊戶首先要有利可圖，因此，增加養羊戶的收益是第一位的，這就要發展適度規模養羊。考慮承載區域，必須建立合理的土地流轉機制，為適度規模羊場創造相應的區域和土地，形成有山場可牧和有土地種草。

（2）支持肉類加工企業落戶紫陽，為做大紫陽白山羊產業提供加工、銷售服務，徹底解除養羊戶的后顧之后。

（3）加大政府資金扶持力度。政府扶持資金主要用于核心群建設、標準化規模化養殖大戶的品種引進、圈舍改造，通過政府扶持來促進規模化標準化養羊大戶的發展。

［1］ 吳宏偉，徐慶文.合理利用既有飼料資源 發展適度規模養羊——淺談陜南紫陽縣山羊發展前景和優勢［J］.中國畜牧獸醫文摘，2012，（9）：34.

金頂平（1981-），男，助理畜牧師，大學本科，從事畜牧管理工作。