熱應激對豬機體造成的影響

王旭貞

（山西省太原市省畜牧獸醫(yī)學校，山西太原 030240）

熱應激對豬機體造成的影響

王旭貞

（山西省太原市省畜牧獸醫(yī)學校，山西太原 030240）

熱應激就是機體對于其不利的熱環(huán)境產(chǎn)生的非特異性應答的總和。它通過改變機體的各種生理，生化反應，降低采食量，生長速度，飼料轉化率以及產(chǎn)品品質(zhì)，給養(yǎng)殖業(yè)帶來嚴重的經(jīng)濟損失，現(xiàn)將熱應激對豬體造成的影響介紹如下。

熱應激；豬；影響

熱應激對豬的影響主要表現(xiàn)為繁殖效率下降，采食量下降，日增重降低。生長育肥豬的適宜溫度為15～25℃，最適的溫度范圍是18～21℃。一般認為32～38℃是熱應激范圍，仔豬在高溫高濕環(huán)境中，其直腸溫度可上升到39.7℃，呼吸頻率提高78%，一般來說，高的環(huán)境溫度將引發(fā)相應的神經(jīng)內(nèi)分泌，呼吸，循環(huán)系統(tǒng)和行為應答反應，使動物適應于改變了的環(huán)境。

1 熱應激對體溫，呼吸率的影響

在高溫環(huán)境下，豬的呼吸深度變淺，頻率增加，進一步出現(xiàn)熱性喘息。體溫升高和呼吸加快會降低碳量在體內(nèi)的保留，因為高溫時動物熱調(diào)節(jié)的特點是增加散熱，減少產(chǎn)熱，增加散熱的主要途徑是增加蒸發(fā)散熱，豬沒有活動的汗腺，因此豬只增加皮膚蒸發(fā)的能力是有限，主要靠增加呼吸值蒸發(fā)，所以表現(xiàn)出呼吸加快。經(jīng)測試，在一日內(nèi)的呼吸數(shù)并不隨皮膚，體溫的增加而增加，所以呼吸數(shù)也難作為衡量熱應激的準確標準。熱應激所造成的呼吸急促可引起血中二氧化碳和氧濃度下降并導致酸堿不平衡，通常被稱作呼吸性堿中毒，研究表明，呼吸性堿中毒在熱應激后就可發(fā)生。

2 熱環(huán)境因素對豬生產(chǎn)性能的影響

當豬舍的環(huán)境溫度升高時，豬體單位面積的散熱已不能維持機體熱平衡，必須調(diào)動化學調(diào)節(jié)散熱，導致機體內(nèi)分泌發(fā)生變化，生產(chǎn)性能受到影響，大量實驗表明，應激時機體必須動員大量能量來對付應激源的刺激，如蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)的分解代謝增強，合成代謝降低，進而降低了豬的日增重速度。

3 熱環(huán)境因素對豬內(nèi)分泌的影響

受熱環(huán)境因素影響的內(nèi)分泌腺主要有甲狀腺，腎上腺，性腺，松果體腺和垂體等。熱應激時外周神經(jīng)把人刺激傳入中樞神經(jīng)系統(tǒng)，下丘腦分泌促腎上腺皮質(zhì)激素使皮質(zhì)激素合成和分泌增加，血液中皮質(zhì)醇濃度引高。皮質(zhì)醇能促進蛋白質(zhì)分解減少脂肪存儲。過多時造成機體氮的負平衡，使生長減慢，肌肉消瘦。皮質(zhì)淺薄，骨質(zhì)疏松。

4 熱應激對血液生理常數(shù)，血清無機離子和堿儲的影響

張敏紅研究表明，持續(xù)高溫導致豬血液中的白細胞總數(shù)比常溫減少45.6%，淋巴細胞總數(shù)增加22.6%，對血液中紅細胞的總數(shù)，血紅蛋白，紅細胞壓積，紅細胞平均紅蛋白濃度，紅細胞體積，血小板等指標影響。如：在慢性熱應激時雞血糖濃度下降，而急性熱應激時血糖濃度升高。張高國等指出，動物受熱，血液由內(nèi)臟轉向皮膚，肝臟相對缺氧，肝細胞通透性增加，導致血清谷丙轉氨酶和乳酸脫氫酶含量升高，乳酸脫氫酶對熱應激反應速度相對較慢。陸應林報導，在熱應激時，血清中堿性磷酸酶，谷丙轉氨酶活性下降。CPK是一種器官特異性酶，以骨骼肌含量最高，其功能是催化三磷酸腺甘中的高能磷酸鍵轉移到肌酸分子上，生成磷酸肌酸而存儲能量熱應激時由于肌肉能量供應不足，肌肉營養(yǎng)不良，導致肌肉中的CPK逸出，使血漿CPK濃度升高。熱應激所造成的呼吸急促可引起血中CO2和H+濃度下降并導致酸-堿不平衡，通常被稱做呼吸性堿中毒。研究表明，呼吸性堿中毒在熱應激后60min就可發(fā)生。

環(huán)境溫度的變化可刺激腎上腺素等內(nèi)分泌腺的活動。體液及細胞內(nèi)的pH值，滲透壓的代嘗性調(diào)節(jié)技能可以導致礦物質(zhì)的改變。高溫時，機體內(nèi)的鉀和碳酸鹽排出量增加，氯和鈉的排出量減少，對體內(nèi)礦物質(zhì)平衡會產(chǎn)生不良的影響。梁孫義等報道，在夏季高溫環(huán)境中，血糖，血鉀，血鈣，血鈉，抗壞血酸和甲狀腺素的含量與適溫室=時比較，差異極顯著（P＜0.01），血漿堿儲差異顯著皮質(zhì)醇略有升高，白蛋白與球蛋白比值降低。余德謙報道，熱應激使生長肥育豬的血糖和血清尿素氮的濃度升高，鈉、鉀、氯和總蛋白的濃度降低，而鈉、鉀、氯離子濃度的降低對豬生長速度也有間接的抑制作用。

5 熱應激與免疫系統(tǒng)的關系

免疫是畜禽有機體識別、清除“異物”，維護機體內(nèi)部平衡和穩(wěn)定，免疫有特異性和非特異性免疫兩種。免疫系統(tǒng)與神經(jīng)系統(tǒng)之間有密不可分的內(nèi)在聯(lián)系，在畜禽有機體內(nèi)構成一個極其復雜精細的神經(jīng)內(nèi)分泌網(wǎng)絡，這個網(wǎng)絡包括大腦皮質(zhì)的邊緣系統(tǒng)在內(nèi)的廣泛中樞神經(jīng)和神經(jīng)遞質(zhì)。大腦皮質(zhì)和下丘腦是調(diào)節(jié)免疫應答的場所。

若應激源刺激強烈和持久，機體必須動員大量能量來應付應激源刺激。下丘腦分泌促腎上腺皮質(zhì)激素加強，引起垂體前葉促腎上腺皮質(zhì)激素分泌增加，糖皮質(zhì)激素大量分泌，并可以促進嗜酸性白細胞分解，溶解淋巴細胞，使兩種白細胞數(shù)減少，從而導致血液吞噬活性減弱，體液免疫和細胞免疫能力下降，許多研究表明，應激可改變動物血液糖皮質(zhì)激素水平，而糖皮質(zhì)激素水平的變化可直接影響機體的免疫功能。皮質(zhì)醇可促進蛋白質(zhì)分解代謝減少脂肪儲存，過多的皮質(zhì)醇能造成機體氮的負平衡，使生長減慢、肌肉消瘦、皮膚淺薄、骨質(zhì)疏松等。

［1］ 張慶茹，郭紅斌，張紅德.熱應激對動物機體生理機能的影響［J］.動物醫(yī)學進展，2007，28（1）：101-105.

［2］ 祝榮，余學華，錢國旺，等.夏季熱應激對豬群的影響與防制措施［J］.中國動物保健，2006，（4）：6-8.