梁艾青
(遼寧省朝陽縣畜產(chǎn)品安全監(jiān)察所,遼寧朝陽 122000)
如何從源頭抓起畜產(chǎn)品質(zhì)量安全
梁艾青
(遼寧省朝陽縣畜產(chǎn)品安全監(jiān)察所,遼寧朝陽 122000)
2015年6月以來,為了完成朝陽縣創(chuàng)建省級食品放心縣示范任務,畜產(chǎn)品安全監(jiān)管工作采取抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié),強化監(jiān)管措施,完善監(jiān)管體系,保持畜產(chǎn)品質(zhì)量較高水平,確保轄區(qū)內(nèi)不發(fā)生有影響畜產(chǎn)品安全事件。就幾點做法介紹如下。
畜產(chǎn)品;質(zhì)量
進一步完善縣、鄉(xiāng)、村三級網(wǎng)絡化監(jiān)管體系建設??h畜牧局制定《朝陽縣畜牧獸醫(yī)局創(chuàng)建食品安全放心縣工作實施方案》,各職能單位及鄉(xiāng)鎮(zhèn)、場、街道為成員單位,成立專項工作領(lǐng)導小組,領(lǐng)導小組下設辦公室,具體統(tǒng)籌協(xié)調(diào)創(chuàng)建工作。實行一把手親自抓,分管領(lǐng)導具體抓,各職能單位按創(chuàng)建任務中承擔54項內(nèi)容,逐一分解,責任量化到人,實行發(fā)生重大畜產(chǎn)品安全事件一票否決制度??h畜牧獸醫(yī)局與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及各基層動檢所分別簽訂2016年度《畜產(chǎn)品安全監(jiān)管責任狀》28份;各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及基層動檢所與村級防疫組織簽訂責任狀305份。各職能單位、基層動檢所實行站所長負責制,設專職人員、專用檔案室,村級防疫員有專業(yè)檔案柜。
廣泛利用媒體宣傳畜產(chǎn)品安全監(jiān)管工作,在朝陽縣有線電視臺走進直播間欄目,循環(huán)播放畜產(chǎn)品安全知識;利用報紙宣傳2次。開展創(chuàng)建示范縣宣傳貫徹活動,在各監(jiān)管業(yè)戶懸掛創(chuàng)建“放心縣”標語牌320張;印發(fā)告知、書明白紙1.3萬張;發(fā)放各種養(yǎng)殖檔案1760本。制定培訓計劃,縣里設主會場,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)設分會場,分層自對全縣養(yǎng)殖場戶負責人、獸藥飼料生產(chǎn)經(jīng)營人員、畜禽屠宰、產(chǎn)品運輸、儲藏管理人員等,總?cè)藬?shù)達2760人次。特聘請市縣專家授課,統(tǒng)一印發(fā)教材,閉卷答題并留有簽到簿、影像資料等。簽訂《質(zhì)量安全承諾書》,1320份,落實質(zhì)量安全第一責任人職責。
為全面落實放心縣創(chuàng)建工作任務指標,一是印發(fā)《應急儲備預案手冊》,組織40人應急處置隊伍,定期實行應急演練;二是制定各種管理制度17種,三是抓好典型示范區(qū),帶動全面鋪開。按照地域劃分4片,按片集中組織監(jiān)管人員及畜產(chǎn)品質(zhì)量責任人到示范區(qū)參觀學習,受訓人員達1760人次。四是落實“屬地管理”原則,確立從養(yǎng)殖、屠宰、運輸、貯藏環(huán)節(jié)全程監(jiān)管,統(tǒng)一印制填寫11種記錄,做到“底數(shù)清、情況明”;五是實行縣級月巡查制度、鄉(xiāng)級月巡查制度、村級日巡查制度,發(fā)現(xiàn)問題記錄在案逐級上報查處。
根據(jù)創(chuàng)建工作任務,擴建了朝陽縣獸藥飼料畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心化驗室,面積達到410平米,有化驗員5名,設有各種化驗設備41臺套,化驗能力達到C+水平。縣局制定“十三五”規(guī)劃,印發(fā)《朝陽縣畜產(chǎn)品質(zhì)量、獸藥飼料品質(zhì)檢測規(guī)劃(2016-2020年)》,下達2016年抽樣任務1668批次;畜產(chǎn)品檢測任務1388批次,個基層動檢所快速檢測7600批次以上,全程無死角抽樣檢驗,年度內(nèi)不發(fā)生“瘦肉精”陽性及違禁藥物暫留超標現(xiàn)象。加大查處各種違法案件,自2015年6月至今共查處各種違法案件27起,收繳罰沒款4.2萬元,開展清理整頓獸藥飼料生產(chǎn)經(jīng)營主體專項整治行動,清理整頓《飼料審查合格證》企業(yè)3家,吊銷《獸藥經(jīng)營許可證》9家,處罰一戶,警示一片,起到震懾作用。
組織轄區(qū)內(nèi)有廣東溫氏(朝陽)牧業(yè)集團、北票宏發(fā)食品集團(朝陽分公司)等國家級龍頭企業(yè),首先通過無公害畜產(chǎn)品認證。以廣東溫氏(朝陽)牧業(yè)集團為例,集團所屬養(yǎng)殖場53家全部構(gòu)建畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管網(wǎng)路平臺,設立無害化處理病死動物及污水污物設施,嚴格建立管理制度,建立養(yǎng)殖檔案,詳細登記獸藥飼料投入品購入、使用情況等。在龍頭企業(yè)帶動下,周邊其它養(yǎng)殖場戶建立嚴格制度、檔案等,全縣建檔率95%以上。
全縣推行“三品一標”認證工作,在通過無公害畜產(chǎn)品認證企業(yè)17家基礎(chǔ)上,又申報無公害畜產(chǎn)品認證企業(yè)42家,已通過初審,占全縣養(yǎng)殖量比例60以上,確保轄區(qū)內(nèi)畜產(chǎn)品質(zhì)量、無害化處理達到較高水準。全面推廣環(huán)境友好型、產(chǎn)品無害化養(yǎng)殖模式。
[1] 李春梅.淺論如何提高畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平[J].農(nóng)家科技旬刊,2013,(3):53-55.