關于養豬場有效控制藥物殘留的思考

李建全

（岳池縣九龍畜牧獸醫站，四川岳池 638300）

關于養豬場有效控制藥物殘留的思考

李建全

（岳池縣九龍畜牧獸醫站，四川岳池 638300）

近年來，豬肉藥物殘留問題的報道越來越多，直接影響著人體健康和養殖場效益。本文就養豬場藥物殘留的來源、危害、原因、控制措施等方面進行思考。掌握養豬場控制藥物殘留要點，以便有效控制藥物殘留。

養豬場；藥物殘留；合理控制；思考

豬肉作為我國居民最主要攝取肉類，豬肉藥物殘留是目前國內普遍關注的公共衛生問題，獸藥殘留不僅直接對人體產生急慢性毒性作用，對畜牧業的可持續發展也有巨大影響。隨著規模養豬場的快速發展，獸藥的應用品種和數量也在不斷增加，豬肉藥物殘留日益嚴重。因此，必須采取有效措施，減少和控制獸藥殘留的發生。

1 藥物殘留的來源

動物性藥物殘留又稱獸藥殘留，是指給動物使用藥物后蓄積和貯存在細胞、組織和器官內的藥物原形、代謝產物和藥物雜質，包括獸藥在生態環境中的殘留和獸藥在動物性食品中的殘留，殘留量一般很低，但由于蓄積對人體健康的潛在危害嚴重，影響深遠。近年來，國內外因獸藥殘留引起的畜產品的安全問題已引起國際社會的廣泛關注和各國政府的高度重視。畜產品的不安全所引起的人體中毒、社會動蕩和政治經濟受損事件在世界范圍內頻頻發生。畜產品不安全的危害十分嚴重，它不僅對人體健康產生直接危害，引起人的中毒、過敏反應、致癌、致畸等各種疫病，而且污染土壤和水源，對人類賴以生存的環境造成破壞，還會對畜牧業生產發展造成巨大威脅，帶來經濟損失。

2 藥物殘留的危害

隨著我縣養豬場規模越來越大，參與防疫和治療的藥品種類和使用量越來越多，許多養豬場盲目追求經濟效益，而未考慮用藥的殘留及排放問題。不少養豬場污染處理設施不完善，導致糞便隨地堆積、排放，嚴重地污染了周圍的環境，也直接影響著養豬場本身的衛生防疫；一些性質穩定的藥物排到環境后仍能穩定存在很長一段時間，從而造成環境中藥物殘留。這些殘留的藥物通過人體攝取豬肉慢慢蓄積于人體中，導致人體耐藥菌的增加，失去對某些疾病的抵抗力。

3 控制措施

3.1 加強宣傳

在控制藥物殘留問題上，首先要充分應用新聞媒體等多種形式對轄區內所有養豬場做好《食品衛生法》及其他有關政策、法律、法規的宣傳和藥物殘留對人體危害的宣傳。增強群眾的防患意識和監督意識，特別是讓廣大養豬場（戶）認識藥物殘留的危害和控制措施。讓他們知法守法，加強自律性。

3.2 加大執法監管力度

同時，獸醫主管部門應繼續深入開展獸藥專項整頓工作，嚴厲打擊無生產許可證，無產品批準文號、無經營許可證的違法生產經營行為。禁止不明成分以及與所標成分不符的獸藥進入市場，加大對違禁獸藥的查處力度；嚴格規定和遵守獸藥的使用對象，使用期限、使用劑量和休藥期等。加大對飼料生產企業的監控、嚴禁使用農業部規定以外的獸藥作為飼料添加劑，嚴厲查處違禁藥品。若有違者，嚴厲重處，讓假劣獸藥無處遁形。

3.3 做好豬場選址和管理

豬場的選址是豬場建設的第一步，是決定今后能否保持長久發展的關鍵，是決定今后能否取得良好經濟效益的基礎，一經確定就不能更改，所以一定要科學選址，才能保證今后的長足發展。豬場選址要從建筑布局、飼養管理、人員調配、病死豬的無害化處理、周邊有無其他污染源等多方面考慮。在建場時就先從利于豬場防疫的角度出發，從源頭上預防豬病。另外，搞好飼養管理，增強個體的抗病能力。不喂發霉變質飼料，不飲污水和冰凍水，使豬膘肥體壯，提高個體的抗病能力，進一步減少獸藥的使用。

3.4 科學防治豬病

養豬場要堅持預防為主，治療為輔的原則，使用科學的免疫程序、用藥程序、消毒程序、病畜禽處理程序，搞好消毒、驅蟲等工作。需要治療時，在治療過程中，要做到合理用藥，科學用藥，對癥下藥、適度用藥，只能使用通過認證的獸藥和飼料廠生產的產品，避免產生藥物殘留和中毒等不良反應。使用高效、低毒、無公害、無殘留的獸藥。要在獸醫指導下規范用藥，不得私自用藥。

3.5 要有用藥情況記錄，遵守藥物的休藥期規定

飼養過程的用藥必須有詳細的記錄。要對生豬免疫情況、用藥情況及飼養管理情況進行詳細登記，必須按照獸藥的使用對象、使用期限、使用劑量以及休藥期等規定嚴格使用獸藥。遵守用藥規定，及時停藥。要按照有關規定要求，根據藥物及其停藥期的不同，在生豬出欄或屠宰前，或其產品上市前及時停藥，以避免殘留藥物污染產品，進而影響人體健康。

3.6 切勿使用禁用藥物

生豬飼養過程中要嚴格用藥管理，要嚴格執行國家有關飼料、獸藥管理的規定，嚴禁在飼養過程中使用國家明令禁止的所有藥物，不得將人畜共用的抗菌藥物作飼料添加劑使用，宰前按規定停藥。對允許使用的藥物要按要求使用，并嚴格遵守休藥期的規定。

3.7 定期進行藥殘監測

在生豬飼養的整個過程中，要定期對水樣、飼料、糞便、血樣及有關樣品進行藥物殘留監測，及時掌握用藥情況，以便正確采取措施，控制藥物殘留。

4 結語

隨著我縣畜牧業高速發展，養豬場大量使用藥物防治疾病，造成生豬及其產品中藥物的殘留，給人民健康帶來嚴重的威脅。為了有效控制獸藥殘留，我縣只有加大獸藥市場監管，加強養殖場飼養管理技術服務，提升養殖技術水平，采取合理選址，科學飼養，切勿使用禁用藥物，定期進行藥殘監測等方面入手，確實控制生豬及其產品中獸藥殘留，減輕養殖場經濟損失，保證人體安全和我縣畜牧業健康發展。

［1］ 趙興菊，黃學康.淺談規模豬場獸藥殘留的控制［J］.畜禽業，2011，（7）：18-19.

［2］ 余應春.道孚縣規模化養豬場如何控制獸藥殘留［J］.四川畜牧獸醫，2008，35（9）：20-21.

［3］ 王秀麗.淺談規模化養殖場控制獸藥殘留的措施［J］.河南畜牧獸醫：市場版，2011，32（4）：15-16.

［4］ 妥生智.淺談規模養殖場獸藥殘留危害與控制［J］.畜牧獸醫科技信息，2014，（12）：33-33.