閬中柏埡果桑示范園建設、問題與發展對策

張軍　李勇

(閬中市蠶桑局，四川　閬中　637400)

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閬中柏埡果桑示范園建設、問題與發展對策

張軍李勇

(閬中市蠶桑局，四川閬中637400)

為探索蠶業發展新路，拓展蠶農增收渠道，2012年以來閬中市按照市委、市政府提出的“農旅結合，產景一體”的特色農業發展要求，在柏埡鎮鋪埡村以柏天旅游線為依托，以項目為支撐，以創新為抓手，大抓果桑示范園的建設，經過4年多的努力，集采摘體驗、科普示范、觀光旅游于一體的33.3hm2(500畝)特色果桑園已初步形成。筆者從規劃開始即參與其中，現就其建設情況、存在的問題與下一步發展對策略談一些看法，期與同行共商榷。

1　園區建設主要舉措

1.1依托院所抓栽管，破解技術空檔難題

建設伊始，市蠶桑局就通過與省蠶研所簽訂《果桑產業發展科技服務協議》的形式，緊緊依托該所的技術團隊采取規劃先行、品種優選、蹲點指導等措施，有效破解了技術空檔難題。桑園栽植規范，通風向陽，稀密適度，畝地栽桑僅250株左右。品種早晚熟結合，企業統購與市場直銷兼顧，以“嘉陵30號”為主，“紅果2號”、“無核大十”為輔。病蟲防治科學合理，不僅“一病一蟲”的防治效果達到90%以上，經市農殘中心檢測各項指標均還優于國家標準。2015年被市科協列為科普示范基地。

1.2數措并舉育大戶，破解土地經營難題

發展中，鋪埡村“兩委”采取土地流轉、置換、托管等方式，以能人和干部為抓手，先后培育出有果桑園30畝以上的家庭農場3戶，100畝以上的家庭農場1戶，不僅實現了土地的適度規模經營，還使農村土地閑置撂荒等經營難題得到了破解。家庭農場主許文、何素柏等去年戶均銷售收入約5萬元，今年就已達到10萬多元，“產業興，家庭富”的發展之夢正逐步成為現實。

1.3組建專合轉身份，破解發展組織難題

2014年4月由村支部書記田德龍、家庭農場主許文等發起成立了柏埡果桑專業合作社。經民主選舉，田德龍任理事長。合作社在市蠶桑局的支持下采取品種、技術、管理、銷售等“四統”措施，使產業發展中農村集體經濟組織“統不了”、技術部門“管不了”、政府部門“管不好”的組織難題得到了破解。

1.4多管齊下抓銷售，破解產業增收難題

1.4.1訂單收購保基本。2015年3月合作社與四川勁椹科技食品有限公司簽訂了最低4元/kg的兜底收購協議。今年經市蠶桑局牽線搭橋，又與四川圣果酒業有限公司成功聯姻，不僅銷售渠道得到了進一步拓展，收購價格還得到大幅提升，達8元/kg。

1.4.2市場直銷促增值。在市蠶桑局的支持下，合作社年初就采取以獎帶補和“大戶帶小戶” 的措施，大抓鮮桑椹市場直銷工作。今夏合作社通過各類水果批發商共銷售鮮桑椹43t，平均價格約7元/kg，收入近30萬元。

1.4.3農旅結合幫轉型。2015年合作社在市蠶桑局和鎮黨委、政府的支持下，通過“部門搭臺，專合唱戲”的方式成功舉辦了第一屆桑椹采摘節，收到了顯著的經濟和社會效益。今年合作社又采取“景區+園區”的模式，與閬中熊貓樂園有限公司合作，成功舉辦了“以采柏埡養生桑椹，獎熊貓樂園門票”為主題的第二屆桑椹采摘節。在為期一月的采摘節期間，共接待車輛3300多車次，游客1.1萬多人次，銷售鮮桑椹約12t，收入18萬余元，平均價格達15元/t以上；家庭農場主何素柏的特色農家樂收入達3萬多元，初步實現了由第一產業向第二、三產業的轉型升級與互促共贏。

1.5助力扶貧重幫帶，破解脫貧返貧難題

鋪埡村共有貧困戶27戶，87人，其中建有桑園的18戶貧困戶，由合作社采取政策扶持、技術指導、鮮果銷售等多個優先，動員家庭農場主采取承包桑園返聘務工等措施進行幫帶，助其早日脫貧致富。如貧困戶田遠金，家有5人，其中二級傷殘2人，現有果桑園4畝，今年夏季在合作社的幫扶下，該戶所產2.15t桑椹優先用于游客采摘、市場直銷和圣果酒業收購，其收入達2.07萬元。全年，加上在附近家庭農場務工和其他種養收入，預計家庭總收入將達3.8萬多元，成功走出了一條脫貧之路。

2　發展中的主要問題

2.1抗自然風險能力較弱

今年春季桑椹生長期間，受長期低溫多雨、光照不足的影響，桑椹不僅糖度較低，還使成熟期延后，以致 “五一”期間大多數游客想采無果，旅游優勢沒有得到充分發揮。

2.2合作社自身底子較薄

合作社成立不到三年時間，產業發展也剛剛見效，還僅僅立足于服務，原始積累匱乏，自我生存和發展的能力還較弱。

2.3生產生活基礎條件較差

到村油路年久失修，便民路、田間操作道等基礎設施更是缺乏，不僅村民出行不易，游客也深感不便。

2.4現代休閑農業觀念缺乏

大部分農戶滿足于自產、自銷的小農模式，現代休閑農業觀念淡薄，游、玩、吃、住一條龍的旅游產業鏈條形成還有待時日。

3　園區發展的對策建議

柏埡果桑示范園位于城市的近郊，產業已形成規模，而且與市級文物保護單位勝全庵形成了一個有機的整體，經兩屆桑椹節的舉辦，其集采摘體驗、旅游觀光于一體的旅游優勢已得充分顯現，是一處理想的鄉村旅游目的地。本市的四川圣果酒業有限公司，是一家多年從事桑椹紅酒研發及加工的資深企業，擁有國家發明專利的成熟紅酒生產技術，具有國內外先進的紅酒生產線，目前正在拓展市場，提升產能，原料需求旺盛。如何發揮好園區優勢，利用發展的有利條件，園區發展必須從以下幾方面著力。

3.1提升桑椹品質

繼續依托省蠶研所的技術優勢，重點抓好以嫁接“大十”為主的品種改良，以施有機肥為主的肥培管理，以地膜覆蓋為主的綠色防控，做到技術標準化、生產規范化，把園區建設成為可追溯的優質原料基地。

3.2分類抓好銷售

500畝果桑正式投產后，年產鮮桑椹400t左右。根據目前的市場形勢，銷售仍是一項長期而艱巨的工作。因此在抓好管理的同時必須多措并舉抓好銷售工作，以做到有產、有銷、有收。

3.2.1基地共建統收。對200畝與四川圣果酒業公司共建的原料基地，以合同的形式固定下來，做到按企業要求生產，由企業以優質優價的政策統一收購。

3.2.2大抓市場直銷。總結今年市場直銷所得，一是要加大對桑椹功效的宣傳，提升人們的認知度，激發大家的購買熱情。二是要將制膏、泡酒等簡單的加工方法制成圖文并茂的卡片，讓人一看就懂，一學就會，以增加人們的購買量。三是采用平箱淺裝和泡沫方格夾冰塊等方式進行包裝和運輸，盡量減少桑椹的損傷，以保證其鮮美可口。

3.2.3搞好干果銷售。為克服鮮果不耐貯藏運輸的短板，延長銷售時間，拓展銷售渠道，應采取以獎代補的措施，鼓勵支持家庭農場購買先進的收烘設備進行干果的加工銷售。重點：一是要借助閬中的旅游優勢，依托古城中眾多賣特產的實體店面來銷售；二是積極融入“互聯網+農業”活動，開展電商服務，依靠網絡平臺來銷售。

3.2.4借力觀光旅游。在辦好果桑采摘節，吸引更多自駕游的同時，還要通過與市游發公司的合作，采取開直通大巴等形式，把市民和游客引到果桑園來品果搞采摘，充分發揮采摘體驗價高現款的優勢。

3.2.5堅持企業兜底。繼續保持與四川勁椹科技食品有限公司的合作，由企業以最低價保護價進行兜底收購。

3.3大搞綜合開發

重點發展以桑葉粉、蠶粉為原料的桑園林下養雞、塘中養魚；以桑枝粉為原料的大球蓋菇種植及初加工，豐富園區產品，滿足不同游客所需，吸引更多游客參與。

3.4打造特色品牌

以合作社為主體，積極開展“三品一標”認證，打造出具有地方特色的桑椹、肉雞及菇類品牌，提升產品的品質和知名度，讓人們買得放心，吃得安心。

3.5夯實基礎設施

一是加強對已落實的2014年鞏固退耕還林成果項目的監管，抓好村級道路及便民路的建設。二是爭取新的項目建好操作便道及采摘便道，使園區的基礎設施更加完善。三是大力引導當地農民發展特色農家樂、家庭小旅館，做到“能玩、能吃、能住”。

張軍(1971-)，男，大專，農藝師，從事蠶桑業生產管理和技術推廣工作。