淺談土雞生態養殖的關鍵技術

張政賢

淺談土雞生態養殖的關鍵技術

張政賢

（云南保山市隆陽區西邑鄉畜牧獸醫站，云南保山 678016）

結合本地土雞規模化生態養殖生產實踐發現，通過全面協調養殖規模與地方現有資源配制、掌握土雞飼養管理技術要點、善用生態安全藥物防治，可以大大提高土雞的綜合生產性能和養殖效益，為業內提供了實用性參考。

土雞；生態養殖；技術要點；生態安全用藥

1 品種選育

農村傳統的自主孵化雞苗，父母代種雞未經嚴格優選、培育，品種退化現象較為嚴重，導致土雞生長速度較慢、抗病力較差、綜合生產性能低下。因此，現代適度規模土雞養殖應杜絕散戶繁育雞苗的隨意性，應通過專業人員優選、優育，將土雞本品種內選擇的最優良遺傳基因固定下來，確保品系純正、杜絕親緣雜交，全面提高綜合繁殖性能和生產性能。土雞雞苗應從有資質的專業土雞良種繁育場購進雞苗，實行短期（10-20d）優飼、體重達200-300g左右再行放養，可大大提高雛雞成活率，且料肉比、料肉回報為最高。

2 優化飼養管理

規模化土雞養殖對飼管技術要求較高，必須由懂技術、會經營的專業人員全程實施科學飼管，其中任何一個環節出現疏忽（管理不當），會影響整個雞群的質量和性能，甚至造成重大經濟損失。因此，必須在保證技術支撐貫穿養殖全程的基礎上，制定切合本場實際的技術方案、嚴格執行，對整個生產過程實施到位的管控。

2.1均衡營養供應及改善飼喂方式

新購進的低齡雛雞（20日齡以內）必須使用營養全面、易消化的專用全價飼料飼喂；2.1日齡以后摻雜農村自產的原生態谷物類飼料（玉米粒、稻米粒、切碎的瓜果蔬菜等）混合飼喂，直至完全適應現有飼料資源（天然生態食物源）；要注意脫溫第一周早晚在舍內喂飼，中餐在休息棚內補飼一次，谷物飼料摻雜全價飼料存續漸進換料，避免引起換料應激，第二周起中餐可以免喂，喂量早餐由放養初期的足量減少至7成，5周齡以上的大雞還可以降至6 成甚至更低，晚餐補充部分以足量、不剩料為宜，五周齡后全部換為谷物雜糧，人工促使土雞群在林果地下自主尋找食物，適當增加其活動量，促進其采食更多的天然營養物質。

2.2抓好常見病綜合防控

生態放養雞的活動范圍較廣，疾病防控難度相應較大，幾種雞的高危害性重大疫病防疫必須落實到位。其中，雞新城疫、高致病性禽流感為必免病種（強制免疫），雞馬立克氏病、雞傳染性法氏囊、雞慢性呼吸道疾病等，應結合地方流行病學調查、本場實際情況等，制定合理免疫程序、合理選擇相關疫苗進行接種，免疫接種工作要求保質保量、嚴格遵照既定的免疫程序，確保整群全數予以免疫注射；定期做好養殖環境清掃保潔和消毒滅源工作，生態雞規模養殖場宜選用草木灰（澄清液，噴灑）、生石灰粉（澄清液，噴灑）、食醋（熏蒸）、艾葉加大蒜秸稈（煙熏）等安全高的消毒方式，最大化降低對環境造成的再污染；及時發現群內異常、發病及死亡個體，迅速撤離并作單獨治療、隔離飼養、無害化處置等，以防造成交叉感染、疫情擴散蔓延。

2.3合理均群限密

隨雞群生長發育，很容易單位面積上過于擁擠，同群放養數量過大是造成雞啄癖、傳染病高發的重要原因之一。筆者推薦林果地（山地）事宜的放養數量為：育成雛雞群，700～1000羽/hm2；中、大雞群，500～700羽/hm2。天然放養場區應作妥善規劃，建議將放養場區以網欄分隔、劃片，合理輪牧以保障生態自然修復，提高天然場的利用率。

2.4配套建設補料及防護設施

生態放養雞群仍有必要配套建設簡易實用的專用舍（欄），一則可以幫助雞群躲避風雨、暴曬等自然災害，再則可以防范老鷹、黃鼠狼等天敵，三則可以提供日間、夜間歇息場所，四則利于定時定點補充精料（短期優飼育肥）、集中進行疫苗免疫、實施整群藥物防治等。

2.5適時全出處理

生態放養的肉用土雞達到5～6月齡、體重1.5～2.5kg左右，即可實施全出處理。實施全進全出管理方式，全出后對飼養場地及用具等實施3次以上安全消毒，并堅持3月以上的休養期，這對雞場減少歷史病復發幾率極為有利。有條件的規模化土雞養殖場，最好有多處異地建設的生態養殖場，輪換使用，確保每個全出后的場休養期達到半年以上，則場內的病原體含量減至最低，歷史病的發病風險也降至最小。

3 生態安全用藥要點

現代規模養雞難以實現“無抗養殖”，對抗生素有很大的依耐性，目前最有效的預防控制措施就是盡量縮小養殖規模、降低養殖密度，生態放養雞群的活動空間越大（密度越?。?、空氣質量越好，則四季病癥越少。

3.1急慢性呼吸道疾病

防治雞群頭號疫病“急慢性呼吸道疾病”，首選“高純黃芪多糖（原粉/顆粒）+氟苯尼考（原粉）+多西環素（原粉）”混飲，1～2劑/d，連用5～7d，本方廣譜高效、四季適用、藥殘及毒副性較小，建議規模雞場可常用。

3.2消化性疾病

作用于消化道的高敏藥物首選“乳酸環丙沙星”或“可溶阿莫西林”，群內少數發病作緊急救治，限于1～2劑/d，最多用藥3d，禁止超過3d；鑒于藥殘、肝腎損傷等原因，筆者不推薦農戶選擇傳統沿用的長效土霉素、磺胺類制劑等，即使效果較好，但要對土雞產品的質量安全性和品質負責。

3.3防病促長經驗方

日常雞群整群防治（保健預防），筆者推薦采用“大蒜泥、糖、醋”各取適量混合，拌料投喂雞群（最好濕拌料），連喂7～10d可有效預防腸炎、肺炎、生殖感染等多種常見病，伴腹瀉癥狀時再添加適量木炭粉或鍋底灰（百草霜）即可；農牧區常見的松針粉、大蒜粉、綠豆粉、刀豆粉、十藥粉（魚腥草干品）、大蒜秸稈粉、艾葉粉、杜仲粉、山楂粉等均可合理應用，通過科學辨證土雞四季出現的不同顯癥，合理組方拌料投喂，堅持使用7～10d以上，可預防土雞的多種四季常見病，兼具開胃促長效果，且無任何毒副作用，完全能保障土雞產品的生態環保性和質量安全，對改善土雞肉品質及風味也取到一定的作用。

［1］ 金福況.淺談山地土雞生態養殖及其措施［J］.中國畜禽種業，2016，（3）：98.

張政賢（1974-），男，畜牧師，研究方向：現代畜牧養殖技術。