乳牛的飼料喂量及營養管理

曲宏偉

（黑龍江省大慶市畜牧獸醫局動物衛生監督所，黑龍江大慶 163311）

乳牛的飼料喂量及營養管理

曲宏偉

（黑龍江省大慶市畜牧獸醫局動物衛生監督所，黑龍江大慶 163311）

文通過具體的飼料喂量方式，喂養時間和喂養量，并后續采用準確的營養調控技術，來讓乳牛達到最多的產汁量，并持續保持最好的健康狀況。

飼料喂養；調控技術；營養管理本

1 飼料喂量

乳牛飼養應以青粗飼料為基礎，營養物質不足部分用混合精料（包括飼料添加劑）來平衡或滿足。乳牛每100kg體重采食量：干物質2.5～3.5kg，干草或秸稈1～2kg，塊根、莖類或青貯料每3～4kg折1kg干草，精料用于平衡飼糧，可按每產2.5～3kg乳喂給1kg。酒糟、淀粉渣、豆腐渣、甜菜渣等高水分飼料，要鮮喂并搭配適量的精料和足夠的粗飼料，日喂量逐漸增加。一般成年牛日喂量：豆腐渣5～10kg，甜菜渣10～15kg，淀粉渣30～35kg，白酒糟25～30kg，啤酒糟10～15kg。為防止酒糟中毒和酸性過大，可將自酒糟貯入密閉容器中發酵1個月后再喂，還可加0.5%的石灰水中和其酸度。

產乳牛多汁飼料日喂量，胡蘿卜10～20kg，馬鈴薯10～15kg，甜菜為10～35kg。飼糧中多汁飼料過多，則會影響采食其他飼料。

每日精料總喂量一般不應超過14～16kg，如果發現乳牛糞的pH≥6.0時，說明精料喂量過多，應予以調整。每一次精料的喂量不得超過3.2kg。

在乳牛產乳高峰期，大量喂青貯料、每日喂2次精料，突然由高粗料型飼糧向高精料型飼糧過渡及炎熱、潮濕氣候情況下，要注意使用瘤胃緩沖劑：碳酸氫鈉0.75～1.0%（占飼糧干物質%）、氯化鎂0.4～0.6%（占精料量%）。利用上述兩種的混合物（按2～3份與1份混合），使用量為1.6～2.2%（占精料%）。

為了使乳牛的生理功能正常，防止其消化功能紊亂及降低乳的品質，在所產乳供鮮乳出售的情況下，各種飼料的最大日喂量為：亞麻餅、葵花籽餅4kg，豆類1.2～1.5kg，小麥麩6kg，鮮酒糟30kg，燕麥及玉米等4kg，大麥麩、玉米糠3kg。

防止食鹽中毒，成年牛食鹽致死量為1.4～2.7kg。

成年牛的全年飼料需要量按單產7000～8000kg、乳脂率為3.1～3.2%的乳概算。精料中谷實類占50～55%，麩皮占10～12%，蛋白質飼料占25～30%，礦物質飼料占5%左右。

2 保持適宜的體況

乳牛采用5分制體況評分（BCS）。一般每年對乳牛進行4次評分，要求達到標準體況或最佳分值：產犢時為3.5（范圍3.0～4.0）；泌乳初期為2.5（2.0～2.5）；泌乳中期或后期為3.0 （3.0～3.5）；干乳期為3.5（3.0～3.5）。如果乳牛體況過瘦（BCS＜2.0），分值低于標準，可能是飼料不足、患病或相互爭搶采食不勻，未采食到飼養標準維持要求的飼料；乳牛可能會出現難產（BCS＜1.5）、發情配種推遲或空懷，犢牛死亡率高或斷乳體重低。如果乳牛體況過肥（BCS＞3.5），分值超過標準，可能會出現產乳量過低，過量采食飼料；乳牛可能會難產（BCS＞4.0），繁殖率下降，飼養成本增加。

3 營養調控技術

（1）配制和使用具有營養調控功能的精補料。

粗飼料品質高低對保證一定產乳水平所必需的精補料使用量有很大影響。隨著粗料NEl濃度下降，保證高產乳水平所必需的精補料的安全采食量也不再存在。

其次，還必須設計和使用一種具有營養調控功能的精補料產品。設計此類精補料時的具體要求是：基本指標，NE1 1.87Mcal/ kg，CP21.4%，Ca0.79～0.87%，P0.86～0.90%。日糧纖維指標，ADF >19～21%DM，NDF >26～27%DM（其中60～75%的NDF必須來源于較長的粗飼料），粗料占日糧DM的40～50%，精料來源纖維占日糧DM%不超過25%，由粗料來源的NDF采食量應占體重 的0.9%。總日糧的NDF采食量應占體重的1.2%。日糧蛋白質指標，每10kg4%校正乳需1kg日糧蛋白質。日糧CP低于13%，乳牛產乳量低于23kg時，或者是日糧可溶性蛋白（SP）低于30%時，可以使用非蛋白氮。最高尿素喂量應在90～180g/日·頭范圍內，具體數量多少因日糧蛋白的水平、能量進食量和其它飼養因素而定。當乳牛產乳量超過體重的5%時，應考慮添加過瘤胃蛋白。當血液尿素N水平超過22mg/100ml時，可以看作是日糧UDP與RDP比例不適宜的檢查指標。對于以玉米或玉米青貯為主的乳牛日糧，盡量少用玉米蛋白粉作為過瘤胃蛋白來源；可以考慮使用魚粉或干啤酒糟，以糾正玉米產品缺乏賴氨酸的問題。礦物質指標，精補料內食鹽應占0.5～1%，或用以下公式計算精補料加鹽量加鹽量=31.1g（1+Y/13.8），其中Y=產乳量（kg/日）；應考慮添加Ca、P、S、Mg、Co、Cu、Se、Zn和I。

（2）使用青飼催化性補飼技術

一般群眾都有補飼少量青飼料，提高秸稈等低質粗料利用率的經驗。使用少量青飼可增加瘤胃內纖維分解菌在纖維物質顆粒上的附著度，促進繁殖從而提高秸稈的消化率。其添加量一定要控制在10%～20%日糧DM范圍內。最好使用優質的青飼或青貯。

（3）使用一些特殊添加劑，比如原蟲控制劑和甲烷阻抗劑、膽堿、拉莎菌素、煙酸、丙酸和活性酵母，也有不同程度的效果。

（4）使用加工調制技術，可改善低質粗飼料的適口性，并在某種程度上提高其利用率。

[1] Michael F.Hutjens，張樹金.飼料添加劑在奶牛營養和管理中的應用[J].中國奶牛，2004，（5）：27-30.